Das Consorzio Vino Chianti lässt für die Vietnam und zum ersten Mal stoppt am Donnerstag, 30. Mai, nach Ho-Chi-Minh-Stadt für die Chianti-Liebhaber-Asientour II, eine zweite asiatische Tour zur Förderung von Weingütern, die vietnamesische Marktteilnehmer sowie besondere Gäste aus anderen Ländern treffen werden.
„Der vietnamesische Markt, historisch gebildet und mit einer sogenannten „französischsprachigen“ Kolonialtradition, hat in den letzten Jahren entscheidende Schritte in der Welt des Weinhandels und seines Konsums gemacht. Vietnam ist eines der Länder mit der größten Dynamik und dem jüngsten Wachstum. Aus diesem Grund hat sich das Konsortium für den Eintritt in diesen neuen Markt entschieden“, kommentiert der Präsident Giovanni Busi.
Zusätzlich zu den üblichen Verkostungen Spaziergang durch die Verkostung In Ho Chi Minh wird ein Seminar für professionelle Weinbauern angeboten, das alle Produktionskategorien des Chianti docg behandelt, wie den Jahrgang, den Superiore, den Riserva bis hin zum Vin Santo del Chianti doc
Die Sitzung wird geleitet von a Weinexperte lokalen To Viet, der von einigen Vertretern des Konsortiums bei dieser ersten Bekanntschaft mit den Chianti-Docg-Produkten begleitet wird Am Ende des Abends wird ein Aperitif-Treffen mit den Produzenten im toskanischen Stil vorgeschlagen.
Vom 3. bis 5. Juni kehrt das Consorzio Vino Chianti jedoch nach China zurück, in der Stadt Guangzhou (Kanton), an der Interwine-Messe teilzunehmen, einer Veranstaltung, die Chianti-Unternehmen inzwischen "vertraut" ist.
„Chianti docg und das Consortium gehörten zu den Pionieren der Internationalisierung der Messe, zu der die Chianti-Akademie Chinabald nach China zurückkehren. Wir sind dieses Jahr mit Dutzenden von Labels im Mix und mit der Teilnahme von Studenten zweier toskanischer Hotelinstitute zurück“, erklärt Busi.
Tatsächlich wird der Stand in diesem Jahr etwa 20 lokale Unternehmen und einen institutionellen Schalter des Konsortiums aufweisen, an dem über 60 Labels bedient werden, aber die Neuheit ist die Zusammenarbeit mit den Hotelinstituten Datini und Saffi im Rahmen eines Schulaustauschprojekts, das " belohnt" die besten Studierenden der Studiengänge mit beruflichen Annäherungserfahrungen in anderen Ländern und mit einem fachlich-kulturellen Austausch mit anderen professionellen Hotelinstituten der Welt.
Einige Studenten, begleitet von Professoren, werden eine kleine Küche im Stand des Konsortiums führen und einige traditionelle italienische Gerichte für die Besucher kochen.
Am 3. Juni findet außerdem ein Masterclass – Kochshow der besonderen Art, in dessen Rahmen die Studentenbrigade Datini/Saffi ein Seminar über Chianti-Weine mit "offenem Kochen" begleiten wird, immer mit einigen traditionellen Gerichten, die ausdrücklich zubereitet werden, zum ersten Mal interaktiv und vollständig von den Teilnehmern verkostet.
