Die Kaffeepause kann zu einem Moment der Reflexion und des Lernens darüber werden, was sich um die Welt des Kaffees und seine artikulierte Lieferkette dreht. In diesem Sinne organisierte die Slow Food Coffee Coalition zusammen mit dem Slow Food Youth Network (SFYN) und der International Coffee Organization (ICO) am 1. Oktober, dem Weltkaffeetag, eine kostenlose Online-Meisterklasse mit dem Titel „From cup to bean“, die dauern wird Platz von 10 bis 11.30 Uhr.
Gastgeber der Veranstaltung ist das World Food Forum, das unabhängige globale Netzwerk, das vom Jugendausschuss der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) mit dem Ziel gegründet wurde, eine Bewegung zur Transformation unserer Agrarindustriesysteme zu schaffen.
In einer Art Weltreise zwischen Röstern, Verbrauchern und Kaffeeproduzenten will die Kampagne die Herkunft, Produktionsarten und sensorischen Eigenschaften der verschiedenen Kaffees erkunden und dabei die Bedeutung des Erhalts der Biodiversität und die Risiken aufgrund der Klimakrise, mit der wir konfrontiert sind, aufzeigen Leben. Ziel der Kampagne ist es, die Bedeutung der Auseinandersetzung mit der Kaffeeproduktion zu unterstreichen und die Menschen dazu anzuregen, sich ihrer Wertschöpfungskette bewusst zu werden und sich zu fragen: „Welchen Kaffee trinke ich? Woher kommt das?".
Die Masterclass, die auf Englisch gehalten wird, erzählt die Geschichte der Welt des Kaffees durch eine Rückwärtsreise, die von der Tasse bis zur Bohne reicht. Es richtet sich an die Jüngsten und soll das Bewusstsein für die Welt des Kaffees schärfen, d. h. die Bedeutung jeder einzelnen Tasse, die wir täglich konsumieren, für diejenigen, die entlang der Lieferkette arbeiten. «Wir werden den Internationalen Kaffeetag feiern, indem wir uns verpflichten, der nächsten Generation von Kaffeebauern und denen, die sich heute von der durch die Covid-19-Pandemie verursachten Krise erholen müssen, unsere Unterstützung anzubieten und ihnen dabei zu helfen, eine erfolgreichere Zukunft für die aufzubauen Sektor», kommentiert Emanuele Dughera, Koordinator der Slow Food Coffee Coalition.
Die Tagesordnung des Tages: Grüße von José Sette, Geschäftsführer der International Coffee Organization (ICO). Reden von Emanuele Dughera, Koordinator der Slow Food Coffee Coalition, Rebecca Marcone, Barista, Rösterin und Expertin für nachhaltige Entwicklung, Veronica Rossi, Abteilung für institutionelle Beziehungen und Nachhaltigkeit der Lavazza-Gruppe, Francesco Impallomeni, Mitbegründer und Chefröster von Nordic Roasting Co – Copenhagen , Michela Accerenzi, Regionalkoordinatorin für Zentralamerika der ETEA-Stiftung
Ebenfalls am selben Tag startet die Slow Food Coffee Coalition die Kampagne #savethecoffeebreak. «Wir möchten betonen, dass Kaffee nicht nur ein koffeinhaltiges Getränk ist, sondern ein landwirtschaftliches Produkt mit tausend Nuancen, das uns jeden Tag aufs Neue überraschen kann. Dank der Slow Food Coffee Coalition wollen wir sicherstellen, dass einerseits die Arbeit der Produzenten anerkannt wird und andererseits die Verbraucher bewusster Entscheidungen treffen können», fügt Dughera hinzu. «Für viele Menschen ist Kaffee nur eine Möglichkeit, mehr Energie zu haben oder schnell zu frühstücken. Wir möchten sie dazu anregen, über den Kaffee, den sie trinken, nachzudenken, herauszufinden, woher er kommt und wer ihn anbaut. Auf einer Reise um die Welt werden wir verstehen, was unsere Kaffeepausen für Röster, Verbraucher und Produzenten bedeuten, und die Bedeutung des Schutzes der Artenvielfalt und der Bekämpfung des Klimawandels unterstreichen. Um mehr zu erfahren, folgen Sie uns auf den Social Accounts von Slow Food!».
Die Slow Food Coffee Coalition ist ein Netzwerk, das von Slow Food in Zusammenarbeit mit der Lavazza Group gegründet wurde. Ziel des Netzwerks ist es, die Beziehung zwischen Landwirten und Verbrauchern zu verbessern, das erste – und empfindlichste – Glied in der Kette zu stärken und ein besseres Verständnis von Kaffee und seiner Identität bei denjenigen zu fördern, die ihn täglich kaufen. Jeder kann das Manifest unterzeichnen und so mitwirken, dass er in den Genuss eines guten, sauberen und fairen Produkts kommt. Die Slow Food Coffee Coalition ist ein globales Netzwerk, das sich für Umweltschutz, die Verteidigung von Menschen- und Arbeitsrechten, Produkttransparenz und Rückverfolgbarkeit, Bildung und das Recht auf Genuss einsetzt und diese Elemente zu Eckpfeilern seines Projekts gemacht hat. Jeder kann der Slow Food Coffee Coalition beitreten: um zuzuhören, zu lernen und zu teilen, um den Austausch von Ideen und bewährten Verfahren zu fördern oder um neue Aktivitäten vorzuschlagen.
