Premierminister Shinzo Abe hat Japan mit den ersten beiden Pfeilen – Geld- und Fiskalpolitik – seiner Erholungsstrategie erschüttert, aber der dritte Pfeil – Strukturreformen – steckt noch in der Schwebe, und die Wirtschaft zeigt keine klaren Anzeichen eines Erwachens. Es gibt jedoch einen Sektor – den Whisky –, in dem der Unternehmergeist lebendig und lebendig ist. Vor etwa hundert Jahren brachte ein japanischer Student, der in Schottland die Kunst des Destillierens erlernt hatte, dieses Know-how nach Japan und gründete die Yamazaki-Brennerei in der Nähe von Kyoto.
Heute ist Yamazaki eine der Marken des Giganten Suntory und gewann bei der International Spirits Challenge 2014 zum vierten Mal die Trophäe „Distiller of the Year“. Eine 50 Jahre alte Flasche Yamazaki wurde in Hongkong für 33 US-Dollar versteigert. Aber nicht nur Suntory floriert. Einer von zehn Brennereien in Japan ist Ichiro Akuto, und sein Single Malt wird mit einer Rate von 600 Flaschen pro Tag produziert (ein Drittel wird im Ausland verkauft).
Das Geheimnis des japanischen Erfolgs? Besessene Liebe zum Detail und zur Qualität. Die riesige Suntory-Brennerei liegt im Bezirk Hakushu, in einem von Bergen umgebenen Wald, wo das Wasser äußerst rein ist und das Grün zum Nachdenken und zur geduldigen und sorgfältigen Arbeit einlädt.
