Der Vorhang hebt sich für die 91. Ausgabe der Internationalen Messe für weiße Alba-Trüffel und kündigt einen neuen Kurs ab dem 9. Oktober an. „Mit der Natur verbinden“ – das ist das Motto für 2021 – wird neben der zentralen Bedeutung von Essen und Wein die Relevanz einer sehr aktuellen Herausforderung sehen, nämlich der Nachhaltigkeit. Nicht nur in seiner ökologischen Bedeutung verstanden, sondern auch in sozialer und wirtschaftlicher Hinsicht abgelehnt.
„In den letzten Jahren haben das touristische Profil und die Aufmerksamkeit der Medien dank einer strategischen Entscheidung qualitativ zugenommen: die Verlagerung des Fokus vom Produkt, dem weißen Alba-Trüffel, auf seine Verwendung in der Haute Cuisine, unter Einbeziehung zahlreicher lokaler und nationaler Sterne und internationale Köche, neben den Chefs der Trattorien und Tavernen in den Langhe, Roero und Monferrato, Hüter der lokalen gastronomischen Tradition – sagt die Präsidentin der Internationalen Messe für weiße Alba-Trüffel, Liliana Allena –. Wir glauben, dass es an der Zeit ist, der Veranstaltung einen neuen Kurs zu geben, der von einer kulturellen Zäsur geprägt ist, die den Herausforderungen Rechnung trägt, denen unsere Gesellschaft nicht mehr ausweichen kann: ein neues Paradigma im Umweltschutz, das sich am Klimawandel und an der Nachhaltigkeit misst, immer zum Ziel mehr über Teamplay“.
Die Messe hat die Tuber magnatum Pico, die Frucht der Erde, immer geschätzt und gefördert: Ihre Existenz und ihre Ernte werden von Jahr zu Jahr zunehmend durch die anhaltenden klimatischen Veränderungen bedingt. Die gleichen, die die Organisation dazu veranlassten, die Eröffnung der Veranstaltung angesichts der Verschiebung der Trüffelsaison um eine Woche zu verschieben der Beginn der 91. Ausgabe ist für den 9. Oktober geplant und wird bis zum 5. Dezember eintreffen.
Auf Nachhaltigkeit wird verzichtet drei Achsen: Umwelt, Soziales und Ökonomie, durch einen integrierten Ansatz, bei dem sie miteinander in Dialog treten Persönlichkeiten aus der Welt der Hochfinanz, der digitalen Innovation, des exzellenten Handwerks, der High Fashion, der Kunst, der Musik, des Designs und der Kultur und natürlich charakteristische Küche.
Durch die Verbindung von Alba mit dem Rest des Planeten, Morgendämmerung zur Erde beinhaltet die Verwendung von Alba White Truffle als Botschafter und seine jährliche Messe als gemeinsames Haus, das zur Verfügung gestellt wird, um die gültigsten Projekte mit ethischem Hintergrund im Weltpanorama von Ernährung, Biodiversität, Hochfinanz und IKT hervorzuheben und die "Game Changer" auf jedem Kontinent zu suchen, um ihnen Unterstützung anzubieten , Networking und Storytelling oder Werbekampagnen, die darauf abzielen, ihre Botschaft und die Art ihrer Bemühungen einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Die Fair Authority hat den Prozess zur Implementierung eines Managementsystems für die Alba White Truffle Fair in Übereinstimmung mit den Nachhaltigkeitsanforderungen der internationale Norm ISO 20121, zum nachhaltigen Management von Veranstaltungen, das daher darauf abzielt, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren und gleichzeitig die positiven Auswirkungen auf Mensch und Territorium zu verstärken: Bureau Veritas Italia, einer der führenden Anbieter von Prüf-, Inspektions- und Zertifizierungsaktivitäten, wird Durchführung von Kontrollen anlässlich der Hauptetappen der Alba White Truffle Fair (Planung - Durchführung - Nachhaltigkeitsberichterstattung). Die ISO 20121-Zertifizierung ist eine prestigeträchtige Anerkennung von internationaler Bedeutung, die dazu beitragen wird, das Image der Messe bei einem zunehmend aufmerksamen und sensiblen Publikum für Nachhaltigkeitsthemen zu verbessern.
Das Herzstück der Messe bleibt der Weltmarkt der Weißen Trüffel von Alba zusammen mit der Albaqualità-Rezension im Cortile della Maddalena. Es wird der Ort sein, an dem Sie prächtige Exemplare von Tuber magnatum Pico kaufen können, die sorgfältig von den vom Nationalen Zentrum für Trüffelstudien geschulten Richtern für sensorische Trüffelanalyse ausgewählt wurden.
Um alles zu verschönern, die Alba-Trüffel-Show (in der Sala Beppe Fenoglio) mit Gourmet-Kreationen, die aus der geschickten Inspiration großer Namen der nationalen und internationalen Küche entstanden sind, die Seminare zur sensorischen Analyse von Trüffeln - eine eindringliche Erfahrung, die es ermöglicht, die Eigenschaften kennenzulernen der Trüffel auf einfache, aber tiefgründige Weise und die Weinproben, die den großen Weinen der Langhe, des Monferrato und des Roero gewidmet sind. Das Format der außergewöhnlichen Dinner wurde auch in diesem Jahr bestätigt, das die gelungene Kombination aus repräsentativem Ambiente und Sterneköchen erneut vorschlagen wird.
Alba, zusammen mit Bergamo und Parma – den drei italienischen UNESCO-Kreativstädten für Gastronomie – wird dieses Jahr der Protagonist der Creative Moments sein: durch eine Partnerschaft mit den anderen Städten, die diesen Titel auf der ganzen Welt teilen, wird eine neue Art der Begegnung entstehen vorgeschlagen werden und gemeinsam die Zukunft planen, erschaffen und kontaminieren, in die Kultur des anderen eintreten. Der Kalender sieht für jeden Messesonntag die Anwesenheit eines anderen internationalen Partners vor.
Warten auf die Global Conference on Wine Tourism, die Alba 2022 zur Welthauptstadt des Weintourismus machen wirdoder als Gastgeber des Forums, das von der UNWTO, der Organisation der Vereinten Nationen, die sich mit der Förderung des nachhaltigen Tourismus befasst, gefördert wird, gibt es mehrere Veranstaltungen, bei denen Seine Majestät der weiße Alba-Trüffel als Protagonist zusammen mit Weinbaurealitäten von absoluter Exzellenz zu sehen sein wird.
Über die konsolidierte Partnerschaft mit dem Alta Langa DOCG-Konsortium und dem Barolo Barbaresco Alba Langhe und Dogliani Protection Consortium hinaus wird die Welt der Champagne dieses Jahr auf der Messe ihr Debüt geben.
Unter den anderen "Premieren" findet Ende Oktober die von der CRC-Stiftung geförderte Barolo en primeur-Auktion statt, bei der die Barriques des Weinbergs "Cascina Gustava" am Fuße des Schlosses von Grinzane Cavour, wird versteigert.
Eine erfolgreiche Ernennung erneuernd, hier ist La Vendemmia, eine der am meisten erwarteten Veranstaltungen des Mailänder Herbstes, konzipiert und gefördert vom Bezirk MonteNapoleone, mit dem Ziel, die großen internationalen Luxusmarken und die renommiertesten nationalen und internationalen Weingüter mit der zu vereinen Teilnahme der besten Restaurants und 5-Sterne-Luxushotels der Stadt.
Um den Kalender der Messe zu markieren, der Termin mit derWelttrüffel-Auktion, Veranstaltung, die es im Laufe der Zeit geschafft hat, die Förderung lokaler Exzellenz mit Solidarität in Einklang zu bringen und enorme Mittel für wohltätige Zwecke bereitzustellen. In Verbindung mit dem Schloss Grinzane Cavour – Sitz der regionalen Enoteca Piemontese Cavour, das kürzlich durch die Einweihung des Freilichtmuseums „In Vigna“ bereichert wurde -, Am 14. November konkurrieren Hongkong, Moskau, Singapur und Dubai (wo die Expo am 1. Oktober beginnt) um die prestigeträchtigsten Lose des weißen Alba-Trüffels.
