Amalia Bauernhaus in Langa ist ein Familienunternehmen, das seit einiger Zeit in der Gegend von Monforte d'Alba in der Langa del Barolo Docg im Piemont ansässig ist.
Eigentümer ist die Familie Boffa. Maria Angela und Gigi, die Gründer, suchten a guter Rückzug und nachdem sie den richtigen Ort und die richtige Lage gefunden hatten, übernahmen sie ein historisches Bauernhaus, das von etwa drei Hektar Weinbergen umgeben ist, die mit Barbera und Dolcetto bepflanzt sind. Aber offenbar war es noch zu früh, um an süßes Nichtstun zu denken, besonders für zwei berufstätige und hyperaktive Menschen. Von da an dauerte es einen Moment, um den Weinberg mit anderen Augen zu betrachten und über ein strukturierteres Projekt nachzudenken. Mit der Ankunft von Paolo, dem Sohn, der hauptberuflich Hand anlegt, schloss sich der Kreis: Paolo wurde mit der Verwaltung der Weinberge und des Kellers betraut, die mit Beratern durchgeführt wurde, bis er sich mit dem derzeitigen Giancarlo Romana, Agronom, stabilisierte und Piero Ballario, Winzer. Gigi, der seine Erfahrung in die Praxis umsetzt, hat einen modernen und funktionalen Keller geschaffen, der gut in den angrenzenden Hügel getarnt ist und durch einen künstlerischen Rundgang bereichert wird, der aus der Dauerausstellung zeitgenössischer Kunstautoren wie der Turinerin Gilda Brosio und Renato Brazzani besteht. Eine Wahl, die von persönlicher Leidenschaft diktiert wird und dank der Rationalisierung des architektonischen Eingriffs, der dem Weinraum gewidmet ist, anwendbar ist. Eine Möglichkeit, Schönheit mit Funktionalität in der gesamten Produktionskette zu verbinden. Das bereits bestehende Bauernhaus wurde umgebaut wiederum in a elegantes Relais mit Swimmingpool um die sich Frau Maria Angela kümmert. Gleichzeitig mit der Schaffung der richtigen Strukturen widmete sich die Familie dem Ausbau der Weingüter und konzentrierte sich dabei vor allem auf den Erwerb von Weingütern Nebbiolo-Weinberge aus Barolo in besonders geeigneten Bereichen der Gemeinde. Denn was den gesamten Betrieb bewegte und leitete, war das heilige Feuer der Weinherstellung. Eine unerbittliche Leidenschaft, besonders wenn man die Möglichkeit, das Glück und das Bewusstsein hat, sich in einer einzigartigen Gegend auf der Welt zu befinden, in der Weine von außergewöhnlicher Qualität produziert werden.
Und so kultiviert Amalia Cascina in Langa, einen Schritt nach dem anderen, geleitet von unternehmerischen Fähigkeiten, geleitet von viel Leidenschaft, Nebbiolo in Weinbergen, die historisch für die Herstellung von außergewöhnlichem Barolo geeignet sind, wie das Weingut Le Coste für ihren historischen Barolo da Cru, den Weinberg Fantini im Gebiet Bussia, aus dem ab der Ernte 2013 ein zweiter Cru angeboten wird, jedoch nur in den besten Jahrgängen.
Zur Unterstützung der traditionellen Produktion von Barolo, Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba und Dolcetto d'Alba war die Familie Boffa fasziniert von einer bereits existierenden Rebe im Gebiet von Monforte d'Alba, die jedoch immer noch sehr selten ist. das rötliche weiß. Es wurde im Weinberg Salicetti gepflanzt angrenzend an den Weinberg Fantini in Bussia und einen Teil des Weinbergs Sant'Anna, der die Cascina umgibt.
Sogar ein sentimentaler Hinweis, der mit dem Rossese Bianco, der sich aus seiner vermuteten oder wirklichen Verbindung, die wir noch nicht genau kennen, mit dem ligurischen Rossese ergibt, da Ligurien das Ursprungsland des Boffa ist, Die wenigen Dinge, die über Rossese Bianco bekannt sind, sind auf die Studien von Dr. Anna Schneider zurückzuführen, einer Autorität auf dem Gebiet der nationalen und internationalen Ampelographie, Forscherin am CNR, Institut für nachhaltigen Pflanzenschutz und verantwortlich für die Ampelographie Studiengang an der Fakultät für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Turin.
„Eine der Möglichkeiten, die uns zur Verfügung stehen, um die heute angebauten Reben mit denen der Vergangenheit zu verbinden, unterstützt durch andere historische, wissenschaftliche und DNA-Analysemethoden, ist die Untersuchung der in der ampelographischen Literatur verfügbaren Bilder“, sagt Anna Schneider*. „Diejenigen, die genetische und ampelographische Forschungen durchführen, müssen mit einem Historiker zusammenarbeiten und verschiedene Quellen vergleichen, um die Eigenschaften der betreffenden Reben eindeutig zu identifizieren. Ab dem XNUMX. Jahrhundert und häufiger ab der Mitte des XNUMX. Jahrhunderts versuchten sich viele an der Bemalung von Sträußen und Blättern und gelangten so zu realitätsnahen Reproduktionsformen, die für die Identifizierung der ampelographischen Ursprünge unverzichtbar waren und sind die Reben“, so Schneider weiter.
Insbesondere in Bezug auf die Rossese-Traube stehen die Gelehrten zur Verfügung das auf den italienischen Pomona oder Obstbäumen reproduzierte Bild von Giorgio Gallesio, Botaniker (und viele mehr), der zwischen 1817 und 1839 mit einer grundlegenden Katalogisierung von Obstbäumen begann, die sich des bildnerischen Beitrags renommierter Künstler der Zeit bedient. Durch den Vergleich der Rossese del Gallesio-Traube mit der Morphologie der zahlreichen heute bekannten Rossese bianco kamen Dr. Schneider und ihre Mitarbeiter zu dem Schluss, dass die von Gallesio beschriebene Rossese-Rebe nichts mit der zu tun hat rossese aus der Alta Langa (so definiert es Schneider), aber wir erkennen eine ähnliche Morphologie wie der rossese bianco aus dem Gebiet von San Biagio della Cima, einem Grenzgebiet der Provinz Imperia in Ligurien.
Aus der Weinbereitung stammen die Trauben des Weinbergs Salicetti (charakterisiert durch einen hohen Sandanteil) und des Weinbergs Sant'Anna (Lehm-Kalk-Boden), beide auf 450 Meter über dem Meeresspiegel und nach Nordwesten ausgerichtet Ein Wein, der sich mit einer entscheidenden Fruchtintensität präsentiert, verfeinert durch Wahrnehmungen von aromatischen Kräutern (Thymian und Majoran) und Anklängen von Zitrusfrüchten, mit ausgezeichneter Frische und guter Struktur am Gaumen. Die sensorischen Eigenschaften dieses Weins passen gut zu ersten Gängen mit Nudeln, auch zu frischen, zu weißem Fleischragout, nicht nur zu weißem, sondern auch zu Wild. Hervorragend auch im Sommer zu einem traditionellen piemontesischen Gericht wie Kaninchengalantine. Und wenn Sie eines Tages solche Freunde von Frau Maria Angela werden sollten, dass Sie eingeladen werden, dieses Gericht bei ihr zu Hause zusammen mit anderen zu probieren, das sie mit der Meisterschaft einer wahren Köchin zubereitet, tun Sie gut daran, alle anderen Verpflichtungen zu kündigen und nehmen Sie die Einladung ohne zu zögern an.
Amalia Bauernhaus in Langa
Standort S. Anna, 85 – 12065 Monforte d'Alba (Cn)
Telefon +39.0173.789013 – Telefax +39.0173.789950
E-Mail: info@cascinaamalia.it
