Bonomi-Schloss, das einzige Schloss in Franciacorta, thront majestätisch auf 275 Metern Höhe an den Hängen des Monte Orfano in der Gemeinde Coccaglio: 24 Hektar außergewöhnliche Weinberge, terrassenförmig angelegt, auf einem Land reich an Kalkstein und felsigem Untergrund, nach Süden ausgerichtet, eingezäunt und umgeben von einem jahrhundertealten Park umgeben. Sie repräsentieren die Exzellenz dieser Orte, übersät mit kleinen Dörfern und alten Gebäuden voller Geschichte und Charme.
Wie die anderen Keller der Gruppe PaladinhausCastello Bonomi wendet nachhaltige Anbaupraktiken an, die im Konzept des „vernünftigen Weinbaus“ zum Ausdruck kommen, bei dem der Weinberg als Ökosystem konzipiert ist, dessen territoriale Artenvielfalt und qualitative Produktivität erhalten und gewährleistet werden müssen, zusammen mit dem Schutz der Gesundheit der Verbraucher und der Umwelt.
Die Exzellenz von Burg Bonomi Dies kommt in den zahlreichen und wichtigen Auszeichnungen und Anerkennungen zum Ausdruck, die im Laufe seiner Geschichte erhalten wurden. CruPerdu, Rosè und Lucrezia Black Label bestätigen erneut eine Qualität, die es seit Jahren als historisches Unternehmen auszeichnet und es zu einem der besten Weingüter in Franciacorta überhaupt macht
Die Speerspitze und der Stolz von Castello Bonomi ist das CruPerdu – Jahrgang 2011, geboren aus den Trauben der „verlorenen Weinberge“, 1986 wiederentdeckt von Chef de Cave Louis Bersini und mit der Hingabe, die aus der Begegnung zwischen Leidenschaft und Land entsteht, in ein zweites Leben zurückgebracht.
Eine außergewöhnliche Ernte, laut dem Franciacorta-Konsortium die beste der letzten fünfzehn Jahre, kombiniert mit einem idealen Reifeprozess der Trauben und der anschließenden längeren Verfeinerung, haben zu einem neuen Erfolg geführt, der zu den zahlreichen Ernten in der Geschichte von hinzufügt Castello Bonomi.
Die CruPerdu-Trauben wuchsen unter außergewöhnlich glücklichen Bedingungen, bestehend aus einer heißen Quelle, auf die ein kühler und regnerischer Sommer folgte, der den Trauben dank der guten täglichen Temperaturschwankungen eine langsame Reifung, begleitet Schritt für Schritt und nach den Vorgaben unseres vernünftigen Weinbaus gepflegt und gepflegt.
Das Ergebnis: eine schnellere Zuckerkonzentration, eine rasche Senkung des Säuregehalts, eine allmähliche Reifung, eine Ernte makellos gesunder Trauben mit dem richtigen Zuckergehalt und optimaler Säurezusammensetzung.
Aufgrund dieser Eigenschaften von absolutem Wert hat Castello Bonomi beschlossen, CruPerdu 2011 über einen längeren Zeitraum auf der Hefe reifen zu lassen und bringt zunächst den Jahrgang 2012 auf den Markt. Heute belohnt diese Investition die Wahl mit sehr hoher Qualität, einem absolut raffinierten Produkt, das sechs Jahre Wein verkörpert Geschichte.
Die besonders wertvolle Ernte im Keller hat es ermöglicht, die Philosophie von Castello Bonomi, nämlich die Aufwertung außergewöhnlicher Jahrgänge durch lange Verfeinerungen, über die normale Produktionskette hinaus, bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. CruPerdu 2011 er konnte somit gut 72 Monate auf der Hefe ruhen.
Das Ergebnis ist eine Franciacorta der Spitzenklasse, Frucht der Verbindung zwischen der besten Ernte der letzten 15 Jahre, der geduldigen und anhaltenden Verfeinerung in der Flasche und dem geschickten Eingreifen des Weinbauern Chef de Cave Louis Bersini.
Die Cuvèe aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grüngoldenen Reflexen sowie eine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase stechen tropische Früchte, Hefen und Röstnoten hervor, am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit würzigen und zitrischen Noten. Ein Franciacorta mit außergewöhnlicher Langlebigkeit, der sich weit über 10 Jahre nach der Ernte entwickeln kann.
Burg Bonomi
Via S. Pietro, 46 – 25030 Coccaglio (Bs)
tel. + 39 030 7721015
Fax + 39 030 7701240
Besichtigung der Weinkeller mit Weinprobe
Das Castello Bonomi öffnet die Türen seiner historischen Keller und heißt seine Gäste zu einer Reise durch sein Anwesen am Fuße des Monte Orfano willkommen, um die Wunder des jahrhundertealten Parks, das Schloss, die Geheimnisse des Kellers mit seinen Gewölben usw. zu entdecken Schreibtisch, die Weinberge mit Früchten und die alten roh von Winzern wiederhergestellt.
Besichtigung der Weinkeller mit Weinprobe
Das Castello Bonomi öffnet die Türen seiner historischen Keller und heißt seine Gäste zu einer Reise durch sein Anwesen am Fuße des Monte Orfano willkommen, um die Wunder des jahrhundertealten Parks, das Schloss, die Geheimnisse des Kellers mit seinen Gewölben usw. zu entdecken Schreibtisch, die Weinberge mit Früchten und die alten roh von Winzern wiederhergestellt.
Besichtigungen nach Vereinbarung: Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr
Samstag den ganzen Tag von 9:00 bis 17:30 Uhr
Info, Reservierungen und Anfragen zu Reisetypen und maßgeschneiderten weintouristischen Paketen unter: info@castellobonomi.it
