Die Pandemie, die Einschränkungen und der Lockdown haben unsere Gewohnheiten verändert, besonders am Tisch: 44 % der Italiener sahen eine Gewichtszunahme. Dies geht aus einer nationalen Analyse von Coldiretti zu Crea-Daten hervor, dem Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung, die anlässlich des Obesity Day 2020 verbreitet wurde, der am 10. Oktober auf der ganzen Welt begangen wird.
Mit einer Probe von etwa 2.900 Menschen Personen mit Wohnsitz in Italien (75 % Frauen und 25 % Männer) wurde festgestellt, dass trotz eines Anstiegs des Konsums gesunder Lebensmittel 44,5 % zugaben, mehr Süßigkeiten gegessen und 16 % mehr Alkohol getrunken zu haben. Eine Zahl, die durch die Notwendigkeit einer Diät in über 37 % der Fälle bestätigt wird.
All dies wurde durch die Einschränkungen im vergangenen März begünstigt, die unsere Gewohnheiten veränderten und es den Italienern ermöglichten, mehr Zeit in der Küche zu verbringen, Gerichte zuzubereiten und mit Rezepten zu experimentieren, für die wir normalerweise keine Zeit hatten: von Pizza über hausgemachte Pasta bis hin zu Desserts. Ein Aspekt, der uns alle sicherlich dazu gebracht hat, mit Kohlenhydraten und Zucker zu übertreffen. Das Ergebnis ist eine Steigerung von 10 Milliarden der italienischen Haushaltsausgaben im Jahr 2020, was sich in einem Anstieg des Kaufs von Hefen und Speiseeis, aber vor allem auch von Spirituosen (Bier und Wein) niederschlug.
Die Tendenz, mehr zu essen, sowohl für die längere Zeit, die man zu Hause verbringt, als auch, um sich in einem Moment großen Stresses zu "trösten", wurde nicht durch angemessene körperliche Aktivität kompensiert. Auch wenn die letzte Sperrung wie eine ferne Erinnerung erscheint, haben die neuen Beschränkungen die allgemeine Unzufriedenheit zurückgebracht, und mit Weihnachten gleich um die Ecke wird es viele Versuchungen geben, und wenn sie nicht kontrolliert werden, könnten sie die Größe und das Gewicht noch mehr beeinträchtigen.
Die "nervöser Hunger“ ist schwer zu handhaben, besonders wenn wir an das Haus gebunden sind. Die Suche nach Trost in Lebensmitteln, die unsere Stimmung heben können, ist eine häufige Reaktion, insbesondere in schwierigen und stressigen Situationen. Doch selbst wenn diese Lebensmittel einerseits eine stark tröstliche und beruhigende Rolle spielen, sind sie gleichzeitig gefährlich und können eine schwer zu kontrollierende Sucht erzeugen. Es ist daher notwendig zu wissen, wie man die richtigen Lebensmittel auswählt, die Dosierungen moderiert und einige richtige Gewohnheiten annimmt.
Darüber hinaus ist vielen Studien zufolge Übergewichtige Menschen haben ein höheres Risiko, einen schwereren Covid-Verlauf zu erleben. Dieses Risiko hängt wahrscheinlich mit den vielen Gesundheitsproblemen zusammen, die mit Fettleibigkeit verbunden sind, wie das Vorhandensein chronischer Krankheiten, einschließlich Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes, die die Gesundheit dieser Menschen weiter verschlechtern können.
„Die Covid-Pandemie – unterstreicht das Coldiretti – hat sich sicherlich auf das Gewicht von Erwachsenen und Kindern ausgewirkt, da es durch die Schließung der Schulkantinen schwierig ist, sich im Freien zu bewegen und eine korrekte Ernährung einzuhalten, während im Gegenteil die Zeit, die vor Bildschirmen verbracht wird, und der Verzehr von Konserven. Computer, Sofas und Tische haben sogar 53 % der Italiener von Motorrädern und Sport ferngehalten – bemerkt Coldiretti“.
Eine Situation, die nicht einmal Kinder verschont und die sich seit 2019 verschlechtert hat, so die Umfrage etwa 2 Millionen 130 Tausend Kinder und Jugendliche sind übergewichtig, was laut Istat 25,2 % der Bevölkerung zwischen 3 und 17 Jahren entspricht. Genau aus diesem Grund engagiert sich Coldiretti bei „Education to the Friendly Countryside“, einem Projekt, das sich an Grund- und Sekundarschüler im gesamten Gebiet richtet, um das Bewusstsein der Kinder für die Bedeutung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zu schärfen und den übermäßigen Lebensmittelkonsum zu stoppen.
Wenn wir uns jedoch anfangs mit ein paar Belastungen mehr "gehen" lassen, haben wir mit der Zeit auch eine Widerstands- und Anpassungsfähigkeit entwickelt, die in einigen Fällen zu einer Verbesserung der Lebensmittelauswahl geführt hat und die Bedeutung der mediterranen Ernährung wiederentdeckt hat. Grundlegend für stärken unser Immunsystem und weniger anfällig für mögliche saisonale Beschwerden sein.
