Die Küche des Super-Luxus-Restaurants, das Bulgari 2022 in Rom auf der historischen Piazza Augusto Imperatore eröffnen wird, wurde in jeder Hinsicht unter dem Stern von Niko Romito geboren, nur einen Steinwurf von der Piazza di Spagna, der Via del Corso und der Via Condotti entfernt , Hauptsitz Geschichte des Schmucks.
Der Küchenchef aus den Abruzzen, der sich innerhalb eines Jahrzehnts, ausgehend von der Familienkonditorei in Castel di Sangro, in der Welt der italienischen und internationalen Haute Cuisine etabliert hat, drei Michelin-Sterne, seit Jahren in der prestigeträchtigen Liste der World's 50 Best Restaurants, die Top 50 der besten Restaurants der Welt, graduierte zum „Koch des Jahres“ bei Madrid Fusión 2020, Unternehmer, Organisator, Kochlehrer und festigte damit seine starke Bindung zur Marke Bulgari. Tatsächlich unterschreibt Romito bereits die Bulgari-Restaurants in Mailand, London, Bali, Peking, Dubai und Shanghai.
Die Restaurierung des Gebäudes im rationalistischen Stil, das zwischen 1936 und 1938 nach einem Entwurf des Architekten Vittorio Ballio Morpurgo erbaut wurde, demselben Architekten, der das Außenministerium am Foro Italico unterzeichnete, das die Ara Pacis und das Mausoleum des Augustus überblickt sowie die Innenarchitektur des Projekts, das 100 Zimmer, hauptsächlich Suiten, umfasst, wird vom italienischen Architekturbüro Antonio Citterio Patricia Viel kuratiert.
Das Atrium des Gebäudes ist mit Fresken von Antonio Barrera geschmückt, die verschiedene Ansichten des Mausoleums des Augustus wiedergeben, und an der Südfassade mit einem 70 mXNUMX großen Mosaik von Ferruccio Ferrazzi, der seine persönliche Interpretation des Gründungsmythos nachempfunden hat von Rom.
Auf der Terrasse mit atemberaubendem Blick über die Dächer des päpstlichen Roms werden Il Ristorante – Niko Romito und Il Bar Bulgari bewirtet, die beide auch für Nicht-Hotelgäste geöffnet sind.
Die Verbindung zwischen dem Haus und Rom wird durch eine Spende von 120.000 Euro für die Sanierung der Beleuchtung in der Ara Pacis im Rahmen einer mit Rom unterzeichneten Vereinbarung unterstrichen.
In den Bulgari Hotels & Resorts hat der Küchenchef aus den Abruzzen speziell für das Restaurant eine Küche entworfen, die das moderne italienische Konzept mit dem klassischen verbindet, mit dem Ziel, die Exzellenz der Belpaese-Küche in die Welt zu tragen.
„Reisende aus allen Ländern können ein Menü probieren, das das Beste unserer gastronomischen Tradition in einem echten „Code“ der italienischen Küche zusammenfasst, der die Kultur, Eleganz und den vitalen Geist des Made in Italy auf höchstem Niveau zum Ausdruck bringt“, heißt es auf der Website von Niko Romito .
Das Bulgari Hotel in Rom bietet seinen Gästen eine breite Palette von Dienstleistungen, darunter ein 1000 Quadratmeter großes Spa mit Innenpool und einem hochtechnologischen Fitnessstudio.
Im Erdgeschoss entsteht eine Bibliothek mit einer Sammlung wertvoller Bände aus der Welt des Schmucks, die sowohl Hotelgästen als auch externen Besuchern nach Terminvereinbarung zur Verfügung stehen.
„Wir sind sehr stolz darauf, einen so außergewöhnlichen Standort für das neue Bulgari Hotel Rome gefunden zu haben“, sagte Jean-Christophe Babin, CEO der Maison. „Die Entwicklung dieses Hotels, das 2022 eröffnen wird, stellt einen wichtigen Meilenstein für Bulgari dar, das endlich seinen ‚Tempel‘ in der Stadt haben wird, in der das Unternehmen gegründet wurde, und der bis heute das schlagende Herz der Marke darstellt.“
Die großen internationalen Verpflichtungen markierten ein außergewöhnliches Jahr für Küchenchef Romito, der jedoch auch einen harten Schlag einstecken musste: den Ausstieg aus der prestigeträchtigen Liste der World's 50 Best Restaurants, den Top 50 der besten Restaurants der Welt. In der letzten Ausgabe verlor Romito 15 Positionen und stieg vom 36. auf den 51. Platz.
Der große Koch kommentierte mit Souplesse: „Das war ein unglaubliches Jahr für mich: Ich war viel in der Küche des „Reale“, habe eine verrückte Suche gemacht, ich habe Bulgari-Restaurants auf der ganzen Welt eröffnet, ich Ich habe einen Stern in Shanghai bekommen, ich habe neue Formate wie Alt und eine Bäckerei eingeweiht, kurz gesagt, ich bin sehr zufrieden mit meiner Arbeit».
