Die Inflation lockert ihren Halt nicht Italienischen Familien, erhöht die Lebensmittelausgaben, aber es ist möglich, dem entgegenzuwirken. Mal sehen wie. Der Stachel vondie Preiserhöhung Es trifft weiterhin die Wirtschaft der italienischen Familien, die es immer schwieriger finden, den Einkaufswagen zu füllen, was mit größerer Sorgfalt geschieht. Er bescheinigt es die Istat , Erstens. Außerdem nehmen unnötige Einkäufe ab. Die Familien mit dem niedrigsten Einkommen haben immer das Schlimmste, für die die Lebensmittelausgaben die größte Investition, wenn nicht fast die Gesamtheit des verfügbaren monatlichen Budgets darstellen.
Inflation, Lebensmittelpreise in Rekordhöhe. Sonnenblumenöl im Aufschwung
Viele Nahrungsmittel haben das sogar ihren Preis verdoppelt im Vergleich zum Vorjahr. Zu den neuesten Erhöhungen der Lebensmittelpreise gehörtSonnenblumenöl die im vergangenen März einen Preisanstieg von etwa 23 % verzeichnete. Der Preisanstiegsrekord entspricht fast dem von 2011 und scheint den gleichen Trend genommen zu haben, der Mitte der 70er Jahre verzeichnet wurde.
Eine Studie der Coldiretti, basierend auf den Erkenntnissen Istat zur Inflation zeigten, dass der Anstieg des Sonnenblumenölpreises letztlich auf die Situation in der Ukraine zurückzuführen ist. Diese gehören zu den Hauptproduzenten von Sonnenblumenöl. Die Schuld für die Erholung der Inflation kann jedoch nicht allein dem Krieg in der Ukraine zugeschrieben werden. Der Preisanstieg war bereits vor dem Konflikt vorhanden und scheint auf eine komplexe Mischung aus geopolitischen und spekulativen Faktoren zurückzuführen zu sein.
Dazu kam dieErhöhung der Energiepreise und landwirtschaftliche Rohstoffe, wie später gesagt wird. Die wachsende Nachfrage aus China hat dazu geführt, dass große Mengen an Mais und Sojabohnen gelagert wurden, während die kanadische Hartweizenproduktion stark zurückgegangen ist. Diese Veränderungen haben dazu geführt, dass die Märkte viel angespannter und nervöser geworden sind. Noch mehr auf die Probe gestellt wurden sie durch den Krieg in der Ukraine, der zu einer Zunahme der Unsicherheiten bei der Energie- und Nahrungsmittelversorgung geführt hat.
Tatsächlich gehören die Ukraine und Russland zu den weltweit wichtigsten Lieferanten von Weizen, Sojabohnen, Mais, Sonnenblumenkernen und Düngemitteln.
Einige Beispiele für Preiserhöhungen bei den gängigsten Lebensmitteln
- Butter (+17,4%)
- Nudeln (+13%)
- Meeresfrüchte (+10,8%)
- Mehl (+10%)
- Hühnerfleisch (+8,4%)
- frisches Obst (+8,1%)
- frischer Fisch (+7,6%)
- Eis (+6,2%)
- Brot (+5,8%)
Der Anstieg des Mehlpreises hat wiederum den Anstieg des Brotpreises verursacht und auf internationaler Ebene Alarm geschlagen. Aufgrund des Anstiegs der Lebensmittelpreise werden die jährlichen Ausgaben einer vierköpfigen Familie nach Berechnungen von Codacons um rund 2.674 Euro steigen, was die Inflation weiter antreiben wird (+6,7 %, wiederum nach Schätzungen von Codacons), wodurch die Ausgaben um sinken Haushalte mit festem Einkommen. Kurz gesagt, ein Hund, der seinen Schwanz jagt, und eine Art Sumpf für die italienische und globale Wirtschaft.
Die Inflation, die sich auf die Lebensmittelausgaben auswirkt, betrifft nicht nur die italienischen Familien, also den Endverbraucher, sondern auch den Agrar- und Ernährungssektor. Es gibt andere Branchen, die die Auswirkungen der Krise und des Preisanstiegs zu spüren bekommen. Die durch den Krieg in der Ukraine zusätzlich verschärften Strompreissteigerungen zusammen mit dem Anstieg bei Diesel (+129 %), Düngemitteln (+170 %) und Futtermitteln (+90 %) führen dazu, dass viele Unternehmen ihre eigenen Geschäfte einstellen, weil diese darunter leiden ständige Preiserhöhungen. Die liebe Energie geht zum Aufprall über Dieselkraftstoff zum Betanken von Fischereifahrzeugen und der Anstieg von Gaskosten, aus dem Düngemittel hergestellt werden, lässt seine Notierungen in die Höhe schießen. Auch die Beheizung von Gewächshäusern zur Gemüseproduktion in den kältesten Perioden und der gesamte Verpackungssektor sind auf dem Vormarsch:
- Kunststoff (+72%);
- Glas (+40%);
- Karte (+31%).
Die Wirtschaftskrise, die zuerst durch Covid verursacht und jetzt durch den Krieg in der Ukraine verschärft wurde, veranlasst viele Unternehmen, die Preise zu erhöhen, um zu versuchen, der Krise nicht zu erliegen. Einige mussten leider Konkurs anmelden. Unternehmer versuchen auf die Krise zu reagieren und tun dies, indem sie sich neu erfinden.
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Inflation der Lebensmittelausgaben, Unternehmen erfinden sich als Anti-Abfall-Aktivitäten neu
In einer sich ständig weiterentwickelnden und erneuernden Gesellschaft ist Stillstand nicht möglich. Gerade in Krisenzeiten müssen wir uns immer wieder aktualisieren und neu erfinden. Umso mehr, wenn die Inflation die Lebensmittelausgaben in die Höhe treibt und die Kaufkraft der Familien verringert. Aber wie geht es den Agrar- und Lebensmittelunternehmen? Auf unserer Halbinsel gibt es mehrere Beispiele für Innovation und Abfallvermeidung aus grüner Sicht. Von Sardinien bis Apulien, vom Aostatal bis Sizilien gibt es viele Beispiele für Veränderungen in Krisenzeiten, sehen wir uns einige davon an.
In Sardinia Wir finden Daniele Murgia, der die Abfälle aus der Mandelproduktion, die früher als Dünger für Pflanzen verwendet wurden, einem anderen Unternehmen anvertraut hat, das daraus Designobjekte und Einrichtungsgegenstände herstellt. In Sizilien Fabio Rivulo hilft Frauen, die Opfer von Missbrauch sind, und ihren Kindern, sich selbst zu erlösen, indem sie ihre eigene wirtschaftliche Unabhängigkeit innerhalb der Gesellschaft finden. Gegen psychologische Hilfe lernen sie, einen Gemüsegarten zu bewirtschaften und mit den Produkten, die sie anbauen, Gerichte und Eingemachtes zuzubereiten.
In Friaul-Julisch Venetien Stattdessen finden wir Andrea Munen, eine ehemalige Profi-Basketballspielerin, die sich entschied, Arnika anzubauen, um drei Arten von völlig natürlichen schmerzlindernden, entzündungshemmenden und antiekchymotischen Cremes herzustellen.
Für Fans von Wein kommt die Idee von Hervè Grosjean, der es Ihnen aus dem Aostatal ermöglicht, nach der Reifung des Weinbergs und der Weinproduktion ein ganzes Jahr lang eine Reihe zu adoptieren, und Sie können das Unternehmen jederzeit besuchen der Jahr. Nach einem Jahr können Sie sich entscheiden, 6 Flaschen Wein aus der letzten Saison zu erhalten oder sie im Unternehmen zu lassen, um die Reifung fortzusetzen. In Puglia Valentino Russo hat eine Technik implementiert, die es den Algen ermöglicht, Kohlendioxid zu absorbieren und sich dann in natürlichen Dünger für die Kultivierung der Felder umzuwandeln. Nicht zuletzt die Idee von Gennaro Aiello, einem Fischer aus Kampanien, der sich bedient biologisch abbaubare Netze für Muscheln. Auf diese Weise können wir den Kunststoff reduzieren, der jedes Jahr auf unsere Küsten strömt und unsere tiefblauen Meere verschmutzt.
Inflation der Lebensmittelausgaben, es besteht der Wunsch nach echten und sparsamen hausgemachten Rezepten
Auch Familien reagieren auf ihre eigene kleine Art und Weise auf die aktuelle Krise. Sicherlich bringen sie Opfer und konzentrieren ihre Einkäufe auf gezieltere Sektoren. Der Wunsch, das zu tun Brot hausgemacht, die Pizza er ist gut auch für die Pasta. Es gibt eine Rückkehr zu Familienrezepten, zur Tradition, die Familien dazu bringt, glückliche Momente zu Hause zu teilen, indem sie etwas Echtes machen. Die Fertiggerichte, bequem und schnell zuzubereiten, haben einen starken Verkaufsrückgang erlitten, gerade um die Vorliebe italienischer Familien für die Zubereitung von Gerichten zu Hause zu belegen und Lebensmittelkosten zu sparen. Die Suche nach traditionellen Rezepten, der bäuerlichen Küche, die im Laufe der Jahre zugunsten raffinierter Rezepte mit oft schwer zu findenden Zutaten etwas aufgegeben wurde, nimmt stark zu.
Und Familien entdecken die ärmliche Bauernküche neu
Lzu armer Bauernküche, auf der anderen Seite, ermöglicht es Ihnen, mit nur wenigen Zutaten aus der Region echte und raffinierte Rezepte zu kreieren Aromen der Vergangenheit. Bei vielen Rezepten können Sie auch Gerichte mit Essensresten zubereiten, die wichtige Nährstoffe enthalten. Von Ernährungswissenschaftlern bis hin zu diversen Kochsendungen im Fernsehen wird viel Aufmerksamkeit geschenkt Recycling von Speiseresten, um einfache und schmackhafte Rezepte zu kreieren. Die oft ruinierten äußeren Teile des Salats können beispielsweise mit Kartoffelwürfeln gekocht und in eine Beilage verwandelt werden antisprecia. Und trockenes Brot? Wenn es gerieben wird, kann es wiederverwendet werden, um eine knusprige Panade zu kreieren, oder es kann weich gemacht und zu Salaten hinzugefügt werden, um Panzanella zu machen, oder schließlich, kombiniert mit Käse, Milch und Eiern, wird es zu sehr leckeren Fleischbällchen. Kurz gesagt, eine Art, auf die zu reagieren hohe Preise es könnte in der Wiederentdeckung der armen bäuerlichen Küche liegen: eine Küche, die bis heute immer avantgardistischer wird.
