Wasser, Hefe, Malz und Hopfen. Betrachtet man die Zutaten, wäre Guinness-Bier bereits für Veganer gut trinkbar, da in der mittlerweile 257 Jahre alten Originalrezeptur keine Produkte tierischen Ursprungs enthalten sind. Aber der Trick war da und es war der Fischleim, der seit jeher in der Klärphase von den Produzenten des bekannten Irish Stout verwendet wird: Diese aus Fischblasen gewonnene gallertartige Substanz wird im Produktionsprozess verwendet, um Verunreinigungen wie Fette zu entfernen.
Aber jetzt hält Guinness ein Versprechen, das seinen Verbrauchern im Jahr 2015 nach einer Petition eines Bürgers aus Manchester gegeben wurde, und wird zu 100 % veganfreundlich. „Auf jeden Fall von Anfang an in den Fässern, also an den Orten, an denen es gezapft wird“, erklärt Barnivore, ein Online-Ratgeber für Veganer und Vegetarier zu Bier, Wein und Spirituosen, während bei dosen und flaschen müssen wir wohl bis ende des jahres warten um sicher zu sein, auf ein Produkt ohne tierische Bestandteile zu stoßen.
