Anlässlich der Feierlichkeiten zum 2200. Jahrestag seiner Gründung veranstaltet Parma vom 2. Juni bis 16. Juli und vom 9. September bis 22. Oktober 2017 in der Galerie San Ludovico eine Ausstellung, die archäologische Funde aus dem Archäologischen Museum von Parma zeigt und Städtische Museen von Reggio Emilia, Objekte, Umgebungen, interaktive und multimediale Installationen zeichnen die tausendjährige Esskultur von Parma von ihren Anfängen bis heute nach.
Die Ausstellung mit dem Titel Archäologie und Ernährung im Erbe des römischen Parma, kuratiert von Filippo Fontana und Francesco Garbasi mit der Aufsicht und wissenschaftlichen Beratung von Alessia Morigi, wird von der Kulturabteilung der Gemeinde Parma in Zusammenarbeit mit gefördert und organisiert Universität von Parma, der monumentale Komplex der Pilotta, der archäologischen Gruppe VEA, und unterstreicht, wie sehr die Wurzeln der Esskultur der Region in Kontinuität mit einer fernen, aber außerordentlich nahen Vergangenheit stehen und in den Gründen, die sie gemacht haben, aktueller denn je sind Parma eine Stadt Gründung der UNESCO-Gastronomie, ein Titel, der nur achtzehn Städten auf der Welt vorbehalten ist.
Die Initiative ist Teil des Projekts „2200 Jahre entlang der Via Emilia“, das von den Gemeinden Modena, Reggio Emilia und Parma, von den Superintendenzen für Archäologie, Schöne Künste und Landschaft von Bologna und Parma, vom Regionalsekretariat des Ministeriums für Kulturerbe und Aktivitäten und Tourismus für die Emilia-Romagna und die Region Emilia-Romagna.
Essen als Leitmotiv der Ausstellung stärkt das Bewusstsein für die Wurzeln von Qualitätsprodukten, zeigt ihren kulturellen und sozialen Wert auf, was sich in einer wirtschaftlichen und qualitativen Bereicherung der Stadtgesellschaft niederschlägt.
Mit Archäologie und Ernährung werden die Überreste einer alten Vergangenheit dank zeitgenössischer Sprachen wieder zum Leben erweckt. Tatsächlich wird der Besucher dank der Methoden der experimentellen Archäologie und der interaktiven Displays auf einem Weg begleitet, auf dem er neben Artefakten aus Ausgrabungen in der Stadt auf einige Hologramme trifft, die archäologische Objekte von großem Interesse reproduzieren. Hinzu kommen Klangumgebungen, taktile und sensorische Reize und ein Lehrvideo, das die wichtigsten Phasen analysiert, die die Entwicklung des Territoriums zwischen dem XNUMX. Jahrhundert v. Chr. Und dem XNUMX. Jahrhundert n. Chr. Kennzeichneten
Die Ausstellung entwickelt Themen von großem historischen Interesse, wie die Organisation der Ernten, die durch das Zenturationssystem erhalten wurden, dh das dichte Netz von Kanälen, Straßen und Furchen, die die große Infrastruktur bildeten, die die Urbarmachung, rationelle Unterteilung und Kultivierung der Poebene ermöglichte .
Der Ausstellungsrundgang untersucht insbesondere die Ursprünge der Esskultur von Parma – die Herstellung von Schinken und Käse – und enthüllt auch die typischen Essgewohnheiten der Römerzeit, dank der archäologischen Ausgrabungen, die die Grundlage der täglichen Ernährung klar definiert haben Getreide, Hülsenfrüchte und Obst sowie Polenta und gekochtes Getreide.
Das Bankett, das als soziales Ritual verstanden wird, bei dem sich Menschen treffen, reden und zusammen essen, wird auch durch die Präsentation von Objekten analysiert, die normalerweise bei dieser Gelegenheit verwendet werden und aus archäologischen Funden vor Ort und Reproduktionen von experimentellen Archäologen stammen. Darunter einige Einrichtungsgegenstände aus edlen Materialien wie Glas, Keramik und Metall, die in der römischen Gemeinde soziale Sichtbarkeit und Prestige garantierten.
Der Ausstellungsrundgang, bereichert durch die 3D-Rekonstruktion der römischen Urbis-Form von Parma, kuratiert vom Kulturverein 3D Lab, setzt sich auch außerhalb der Galleria San Ludovico mit dem Parma-Untergrundrundgang fort, wo Sie die bedeutendsten Orte der antiken Stadt besuchen können.
Während der Eröffnungszeit der Ausstellung werden begleitende Aktivitäten stattfinden, die es den Besuchern ermöglichen, alte Handwerke wie das von der Arcadia Association organisierte Weben zu entdecken oder dank historischer Lesungen, die von Francesco organisiert werden, in die Atmosphäre dieser Zeit einzutauchen Gallina und Führungen.
