Papst Martin V°, ein frommer und nüchterner Mann in Bezug auf das pastorale Engagement (der von der Geschichte beschuldigt wird, für die Wünsche des französischen Königs Karl von Anjou anfällig zu sein, der ihn auf den päpstlichen Thron wählen ließ, liebte sie - es ist angebracht zu sagen ), aber ein großer Sünder der Völlerei, wenn es darum ging, Aale zu essen und Wein zu trinken, insbesondere Vernaccia.
Für diese seine Leidenschaft wird er von Dante im XXIV. Gesang des Fegefeuers unter die Gefräßigen gestellt: „…und dieses Gesicht / hinter ihm mehr als die andere Steppdecke / hatte die heilige Kirche in seinen Armen / aus dem Torso war und purga für Fasten/Bolsena und Vernaccia“. (…und der etwas weiter entfernte, dessen Gesicht mehr als alle anderen mit Rissen übersät ist, war Papst und Schatzmeister der Kathedrale von Tours, jetzt sühnt er durch Fasten dafür, dass er zu viele Bolsena-Aale gegessen und zu viel Vernaccia getrunken hat).
Tatsache ist, dass Martin IV. Aale aus dem Bolsenasee aß, und wie Iacopo della Lana berichtete: „Er war sehr süchtig nach Völlerei und für die anderen Köstlichkeiten, die er zu essen pflegte, hatte er Aale tòrre aus dem Bolsenasee und er veranlasste sie dazu im Vernaccia-Wein ertrinken und sterben…“.
Tödliche Leidenschaft, die seinen Tod durch schwere Verdauungsstörungen zur Folge hatte. Ein Epitaph erschien respektlos auf seinem Grab "Die Aale freuen sich, weil er, der sie, als ob sie des Todes schuldig waren, gehäutet hat, tot hier liegt".
Auch wenn die von Bolsena durch den gefräßigen Papst berühmt wurden, ist die Heimat der italienischen Aale in Wirklichkeit historisch gesehen Comacchio. Tatsächlich hat der Aal gerade in den Tälern von Comacchio seinen natürlichen Lebensraum gefunden, in dem er leben und sich vermehren kann. In den Tälern der Romagna kommt der Aal nach einer sehr langen transozeanischen Reise von der Sargassosee zwischen Florida und Kuba bis zu den ruhigen Gewässern des Podeltas an.Hier, wenn er nicht in den Wehren gefangen wird, alte selektive Fischstrukturen, die nur die größeren Exemplare behalten, bleibt für etwa zehn Jahre, bevor sie die lange Reise zwischen den beiden Seiten des Atlantiks wieder aufnimmt, um sich fortzupflanzen und zu sterben.
Der Aalmarkt ist die Säule, auf der die Wirtschaft dieser Gegend basiert, sie werden auch ins Ausland exportiert und Comacchio hat ihnen für 23 Jahre gedankt, indem sie diesem Teil ein großes Fest gewidmet hat: drei Wochenenden an den Wochenenden vom 25. bis 26. September 2.-3. und 9.-10. Oktober mit einer Reihe von Initiativen. Neben den Verkostungen des Produkts muss daran erinnert werden, dass es zwischen Comacchio und Lidi 48 verschiedene Aalgerichte gibt, vom sehr delikaten Risotto bis zum gegrillten, auf dem der Aal sein ganzes intensives Aroma freisetzt, das ihn zu einem macht einem gastronomischen Ritus, dem man nicht widerstehen kann, können Sie Erfahrungen beim Besuch der Gegend machen, Ausflüge zu Fuß, mit dem Fahrrad, geführte Ausflüge mit dem Boot in die Valli di Comacchio unternehmen und auch kostenlose Shows und Ausstellungen besuchen. Außerdem sind Konzerte, Shows, literarische Darbietungen, Unterhaltung für Kinder, Mundarttheateraufführungen geplant.
Der gastronomische Teil und die Veranstaltungen sind mit begrenzten Plätzen zugänglich (Informationen und Buchung: www.sagrallanguilla.it).
Die Umgebung der Täler ist nicht nur ein naturnaher Lebensraum von großem Wert, sondern auch ein Freilichtmuseum der Ingenieurskunst: Kanäle, Böschungen, hydraulische Schleusen, Wehre zum Aalfang und Talhütten sind nur einige Beispiele dessen, was möglich ist noch heute bewundern, wenn Sie eine Bootsfahrt in diesen Gegenden unternehmen.
Die Recken selbst sind strategische Persönlichkeiten für das Gebiet und besitzen noch heute ein exklusives und umfassendes Wissen über diese Umgebung. Verirren sich Jäger an Tagen mit starkem Nebel in den Tälern, sind es gerade die Talwanderer, die sie retten, da sie durch die Beobachtung der Vegetation genau erkennen können, wo sie sich befinden.
