Die Digitalisierung hat auch in der Welt der Landwirtschaft einen starken Einfluss und ist ein Kandidat dafür, das Werkzeug zur Steigerung der Produktivität der gesamten Lieferkette zu sein und auch das Made in Italy zu verfolgen und zu schützen. In den Tagen von Protest der sardischen Hirten Das Smart AgriFood Observatory des Mailänder Polytechnikums hat den Einbruch des Milchpreises bekämpft und die Daten des sogenannten veröffentlicht Landwirtschaft 4.0 bezogen auf das gesamte Jahr 2018.
Ein unvermeidlicher Boom, da die Kombination von Innovation und Landschaft noch recht neu ist: Im Kalenderjahr haben sich die technologischen Lösungen für Nutzpflanzen und Vieh bewährt einen Mehrwert von 400 Millionen Euro geschaffen, was einer Steigerung von 270 % gegenüber 2017 entspricht (als es 100 Millionen wert war), wobei inzwischen mehr als die Hälfte der landwirtschaftlichen Betriebe auf dem Staatsgebiet (55 % der 766 von Polimi befragten) mindestens eines eingeführt haben, was die Effizienz, die Rückverfolgbarkeit der Produkte verbessert und Zeit und Kosten reduziert.
Hunderte miteinander verbundener Lösungen zur Verbesserung des Ernteertrags und der Nachhaltigkeit, der Produktions- und Verarbeitungsqualität sowie der Arbeitsbedingungen sind bereits verfügbar und betreffen sowohl die Präzisionslandwirtschaft als auch das sogenannte Internet of Farming: Sie haben einen Wert geschaffen, der nur in Italien vorhanden ist 5 % des globalen und 18 % des europäischen wert, dank der Innovation von Hunderten von Startups, von denen viele aus Italien stammen. Ein Phänomen also, das nicht nur der Landwirtschaft, sondern auch dem innovativen Ökosystem selbst zugute kommt.
LANDWIRTSCHAFT 4.0, AUCH STRATUPS WEITER
Tatsächlich setzen in diesem günstigen Umfeld auch die Startups, die digitale Lösungen für die Agrar- und Lebensmittelbranche anbieten, ihre Innovationskraft fort: Es gibt 500 Startups auf der Welt, die insgesamt 2,9 Milliarden Dollar an Investitionen aufgebracht haben, vor allem in den Bereichen eCommerce (65 %) und Landwirtschaft 4.0 (24 %) tätig. Italien rangiert zahlenmäßig vor allen anderen europäischen Ländern, aber mit nur 25,3 Millionen Euro Fördermitteln (entspricht 1 % der Gesamtfördermittel) erscheint es in Bezug auf seine Fähigkeit zur Kapitalbeschaffung immer noch marginal.
„Die große Zahl – erklärte er in aInterview mit FIRSTonline Filippo Renga, Direktor des Smart Agrifood Observatory der School of Management des Mailänder Polytechnikums - es ist auf den großen Reichtum und die große Vielfalt unserer landwirtschaftlichen Lebensmitteltradition zurückzuführen. Das weckt schon bei den jüngsten Unternehmen Interesse, Können und Leidenschaft. Auch in diesem Fall haben wir festgestellt, dass die meisten dieser Startups aus Norditalien (hauptsächlich Lombardei und Emilia) stammen auch im Süden gärt es gut. Allerdings müssen wir hoffen, dass die üblichen langjährigen Strukturprobleme unseres Landes ihn nicht bremsen. Italien hat ein Innovationsdefizit, es wird noch zu wenig investiert, allgemein, nicht nur in die Landwirtschaft.“
„Digitale Innovation ist ein strategischer Hebel für den italienischen Agrar- und Lebensmittelsektor, der in der Lage ist, eine größere Wettbewerbsfähigkeit für die gesamte Lieferkette zu gewährleisten, von der Produktion auf dem Feld bis zur Lebensmittelverteilung und durch die Transformation – fügte Renga hinzu. Der Erfolg landwirtschaftlicher Betriebe lässt immer mehr nach Fähigkeit, die große Datenmenge, die generiert wird, zu sammeln und zu nutzen, insbesondere um Kostenkontrolle und Steigerung der Produktionsqualität zu erreichen. Allerdings ist zu beachten, dass unter den Akteuren der Branche noch wenig Klarheit darüber herrscht, wie diese Chancen genutzt werden können; ein Signal, dass wir in die Schaffung gesunder Fähigkeiten investieren müssen, jenseits von Moden.“
„Auch im Agrar- und Ernährungssektor zeichnen sich die Chancen einer strategischen Datenverwertung ab – Stattdessen bemerkt Andrea Bacchetti, Direktor des Smart Agrifood Observatory -. Il 71 % der Landwirtschaft 4.0-Lösungen sind heute in der Lage, Entscheidungen durch die Nutzung von Daten zu unterstützen, sogar mit fortschrittlichen Analysesystemen und fast Die Hälfte der befragten Landwirte, 45 %, ist sich der Relevanz der Daten bewusst, aber es ist noch nicht klar, wie sie sie nutzen können. Darüber hinaus ist ein korrektes digitales Datenmanagement entscheidend für die Rückverfolgbarkeit, bei der wir noch ganz am Anfang stehen, während es für Startups bereits ein klarer Entwicklungsfaktor ist, der sie in 85% der analysierten Fälle nutzt.“
„In einem Markt – erklärte der Gründer von Image Line, Ivano Valmori – der weiterhin einen immer wichtigeren wirtschaftlichen Wert annimmt, Plattformübergreifend muss ein einheitlicher Standard entwickelt werden, die es dem Landwirt ermöglicht, seine Daten nur einmal einzugeben und zu erfassen. Immer mehr Apps, Webanwendungen und IT-Lösungen werden landwirtschaftlichen Betrieben zur Verfügung gestellt. Aber es ist nicht mehr tragbar zu glauben, dass der Landwirt in allen Anwendungen, die derzeit nicht miteinander kommunizieren, dieselben Daten eingeben kann.“
WAS STARTUPS MACHEN
Der globale Landwirtschafts-4.0-Markt hat einen Wert von 7 Milliarden Dollar (das Doppelte im Vergleich zum Vorjahr), von denen 30 % in Europa erwirtschaftet werden. in Italien dieObservatory hat 110 Unternehmen der Branche (74 % etablierte Marken und 26 % Start-ups) kartiert, die über 300 technologische Lösungen für die Landwirtschaft 4.0 mit sehr unterschiedlichen Rollen und Positionierungen entlang der Lieferkette anbieten. I49 % der Unternehmen sind Anbieter von fortschrittlichen Lösungen wie dem Internet der Dinge (IoT), Robotik und Drohnen, 22 % der Lösungen Datenanalyse, 16 % Maschinen und Geräte für den Bereich, 7 % stellen elektronische Bauteile und Instrumente her, während es sich in 3 % der Fälle um Produktionsbetriebe im Agrarsektor handelt. Die häufigsten Lösungen sind landwirtschaftsübergreifende Systeme (53 %), gefolgt von den Bereichen Getreide (24 %), Obst und Gemüse (24 %) und Wein (16 %). Die Aufmerksamkeit für dieInternet der Landwirtschaft, ermöglicht durch 14 % der angebotenen Lösungen: Knapp 80 % der Lösungen sind in der Anbauphase anwendbar, 13 % unterstützen die Planungsphase, 4 % die Bestandsüberwachung und 3 % die Unternehmenslogistik.
Aus einer Umfrage des Observatoriums auf 1.467 landwirtschaftliche Betriebe entstehen, wie es italienische Unternehmen sind sich zunehmend der Möglichkeiten bewusst, die das 4.0-Paradigma bietet (85 % von 766 Befragten) und nutzen zunehmend Lösungen, die sich an Landwirtschaft 4.0 orientieren (55 %). Die Kontrolle der Produktionskosten und die Steigerung der Produktion sind die dringendsten Anforderungen für Unternehmen, während die Anforderungen im Zusammenhang mit der Erfassung, Verarbeitung und Interpretation von Daten als wichtig, aber noch nicht als Priorität angesehen werden. 55 % der Unternehmen geben an, fortschrittliche Maschinen oder Technologien für die Pflanzenplanung, Aussaat, den Anbau und die Ernte einzusetzen, und davon tun 45 % dies seit mehr als fünf Jahren. 30% der Unternehmer sind unter 40 und ein Drittel hat einen Abschluss, aber Alter und Bildungsabschluss beeinflussen die Akzeptanz von 4.0-Lösungen nicht wesentlich, im Gegenteil, im Gegenteil, die Größe der Flächen und der Referenzbranchen. Unter 10 Hektar setzen nur 25 % der Unternehmen 4.0-Lösungen ein, gegenüber 65 % der Unternehmen über 100 Hektar.
RÜCKVERFOLGBARKEIT VON MADE IN ITALY
Digitale Technologien haben einen großen Einfluss auf die Effizienz und Effektivität von Prozessen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln. 30 % der Unternehmen, die digitale Rückverfolgbarkeitslösungen einsetzen, stellen eine Verringerung der Dateneingabefehler und des Manipulationsrisikos fest, 27 % stellen eine Verringerung der Kosten fest, die für die Aktivierung von Rückverfolgbarkeitsverfahren erforderlich sind, und 21 % sparen Zeit bei der Datenerfassung. Auch Prozesse und Beziehungen in der Lieferkette profitieren von diesen Lösungen, insbesondere im Hinblick auf die Bestandsverwaltungskosten (15 %). die Reduzierung von Lebensmittelabfällen (14 %) und die Konsolidierung von Lieferkettenbeziehungen (13 %). 13 % der Unternehmen verzeichneten auch eine Umsatzsteigerung, während 14 % die Notwendigkeit hervorheben, sich auf Lösungen zur Verbesserung der Zertifizierungsprozesse zu konzentrieren.
Die 133 auf dem italienischen Markt verfügbaren technologischen Lösungen für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln greifen in die Prozesse der eindeutigen Identifizierung, Datenerfassung, Registrierung, Analyse, Integration und Übertragung ein. 59 % dieser Lösungen sind immer noch „traditionell“ (sie wandeln Daten in digitale um, was einen wichtigen menschlichen Beitrag erfordert) und am weitesten verbreitet sind Softwareplattformen für die Datenerfassung, -integration und -verarbeitung (62 %), gefolgt von Lösungen, die Hardware-Tools und Software kombinieren (30%) und ab Hardware-Tools wie IoT-Sensoren und Barcode-Lesegeräte (8%). Unter den fortschrittlicheren (42 %) werden jedoch am häufigsten RFID (Radio-Frequency Identification, 20 %), Cloud (19 %), Big Data Analytics (14 %) und IoT-Sensoren (10 %) verwendet.
BLOCKCHAIN IN DER AGRARI-FOOD
Das Interesse an der Anwendung von Blockchain- und Distributed-Ledger-Technologien in der Lebensmittelkette wächst: Von 42 bis 2016 wurden 2018 internationale und italienische Projekte kartiert, im letzten Jahr mehr als verdoppelt. Dies sind Initiativen, die in 24 % der Fälle Anwendung in verschiedenen Bereichen finden, in 21 % der Fleischversorgungskette, in 17 % in Obst und Gemüse und in 10 % in Getreide. In 50 % der Fälle wurde eine starke Führungsrolle von Vertriebs- und Transformationsakteuren festgestellt.
