La der Lebensmitteleinkauf das erinnert an dieDas italienische Erbe ist heute 11,4 Milliarden Euro wert, aber in den Regalen italienischer Supermärkte und Hypermärkte es gibt immer weniger Produkte verpackte Produkte, die offen auf ihre nationale oder regionale Herkunft hinweisen. Laut der jüngsten Umfrage derGS1 Italien Imagino Observatorium, das Angebot an "Tricolore"-Referenzen ist um 2% in nur einem Jahr, mit einem ähnlichen Rückgang der verkauften Mengen. Überraschend ist jedoch, die Daten zum Gesamtwert: Trotz des Mengenrückgangs Umsatzsteigerung um 2,1 %, was auf einen Preisanstieg oder eine Verlagerung der Verbraucher hin zu teureren italienischen Produkten hindeutet.
Die Analyse basiert auf einer Stichprobe von über 138.000 digitalisierte Referenzeneinschließlich 26.411 Produkte Lebensmittel mit Hinweisen auf Italienertum: Flaggen, geografische Karten, regionale Bilder oder Zertifizierungen wie dop e PGI. Die Studie bestätigt, dass der Verweis auf „Made in Italy“ im Lebensmittelmarketing weiterhin einen hohen Stellenwert hat. Die physische Präsenz dieser Produkte in den Geschäften nimmt ab.
Dop widersetzt sich dem Trend, aber Igp und Igt tun sich schwer
Innerhalb des vom Immagino-Observatorium kartierten „italienischen“ Korbes Nicht alle Produkte verhalten sich gleich. Die Herausragenden 1.335 Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), die sowohl wertmäßig (+3,5 %) als auch mengenmäßig (+2,1 %) einen Anstieg auf insgesamt über 723 Millionen Euro verzeichneten. Es ist das einzige Segment, das an beiden Fronten Wachstum verzeichnete, was die stabile Wertschätzung der Verbraucher für zertifizierte Spitzenqualität bestätigt.
Im Gegenteil, die Produkte bei Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) – 1.222 Referenzen insgesamt – zeigen einen leichten Rückgang: -0,5 % im Wert und -2,2 % im Volumen. Noch deutlicher war der Rückgang bei den 932 Weine mit typischer geografischer Angabe (IGT), deren Absatz wertmäßig um 0,9 Prozent und mengenmäßig sogar um 7,7 Prozent zurückging. Das Gesamtbild lässt darauf schließen, dass Außerhalb der Dop-Nische hat zertifiziertes Italienisches Mühe, mitzuhalten, insbesondere in Segmenten mit stärkerer Konkurrenz und geringerer Bekanntheit für den Durchschnittsverbraucher.
Rückbesinnung auf die Region: Vielfalt wächst, Warenkorbgröße sinkt
Laut GS1 Italy ist dieDie italienische Identität drückt sich zunehmend auf nationaler Ebene aus lokal. 10.294 Lebensmittel, die heute in Supermärkten und Hypermärkten verkauft werden, beziehen sich auf spezifische regionale Traditionen. Sie repräsentieren 10,9 % des Angebots und generieren einen Umsatz von über 3 Milliarden, leicht wachsend (+0,7%), auch wenn die Mengen zurückgehen (-2,6%).
La Die Leistung wird zwischen den verschiedenen Regionen differenziert: Apulien, Ligurien, Venetien, Basilikata und Abruzzen verzeichnen gute wertmäßige Zuwächse, während Molise, Valle d'Aosta und Sardinien sich ebenfalls mengenmäßig verbessern. ZU nationaler EbeneDer Trend ist jedoch klar: Die Umsätze bleiben trotz eines Rückgangs der gekauften Mengen im Wesentlichen stabil. Dies bestätigt, dass der italienische Verbraucher bereit ist, mehr für ein weniger Produkt zu bezahlen, solange es mit seinen Wurzeln verbunden ist.
In der Rangfolge nach Umsatz in den Verkaufsstellen, die Trentino-Südtirol Den ersten Platz behauptet Italien mit über 392 Millionen Euro, gefolgt von Sizilien (377 Millionen) und Piemont (319 Millionen). Die Daten spiegeln sowohl die Stärke des regionalen Industrieangebots als auch den vom Konsumenten wahrgenommenen Mehrwert der geografischen Herkunft wider.
