যদি উত্সগুলি অস্পষ্ট হয়, বাস্তবে সেগুলি সোরেন্টো, তারকাচিহ্নিত এবং নন-স্টার রেস্তোরাঁর সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি। কারও কারও মতে, গনোচি আল্লা সোরেন্টাইন, স্থানীয় খাবারের প্রতীকী থালা, পিয়াজা টাসোর একজন সরাইখানার রক্ষকের উদ্ভাবন থেকে বহু শতাব্দী আগে জন্ম হয়েছিল, যিনি ডিম এবং ময়দা দিয়ে সেদ্ধ আলু গুঁড়ো করে টমেটো সস দিয়ে সিজন করার জন্য টুকরো টুকরো করে তৈরি করেছিলেন, যার উপরে তিনি ফিওরডিলাটের ছোট ছোট টুকরা রেখেছিলেন, একটি দুগ্ধজাত খাবার। মন্টি লাত্তারিতে অবস্থিত গ্রামগুলিতে উত্পাদিত হয়, প্রচুর তুলসী দিয়ে খাবারটি সম্পূর্ণ করে, এর নেপোলিটান বৈচিত্র্যের মধ্যে, একটি বড়, ফোসকাযুক্ত পাতা এবং কিছুটা মেন্থোলেটেড স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। থালাটি অবিলম্বে সোরেন্টো এবং ভ্রমণকারীদের জয় করেছিল এবং দ্রুত প্রথমে শহরের টেবিলে এবং তারপরে সেখান থেকে ইতালি জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, যতক্ষণ না এটি সারা বিশ্বে পরিচিত এবং প্রশংসিত হয়েছিল।
এবং এখন Sorrento, উপকূলীয় শহর যে boasts প্রতি বর্গকিলোমিটারে ইউরোপে তারকা চিহ্নিত রেস্তোরাঁর সংখ্যা সর্বোচ্চ, "SorrentoGnocchiDay" চালু করে এই গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্বের প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে: একটি উদ্যোগ যার মধ্যে পর্যটন, আতিথেয়তা এবং গ্যাস্ট্রোনমি. 7 অক্টোবরের প্রথম বৃহস্পতিবারের জন্য নির্ধারিত দিন: তাসো শহরের শেফরা, ক্যাম্পানিয়া থেকে তাদের সহকর্মীদের সাথে, ইতালীয় এবং বিদেশী শেফরা আদর্শভাবে তিন দিনের জন্য মিলিত হবে একটি দ্বৈত উদ্দেশ্য নিয়ে দুর্দান্ত খাবারটি উদযাপন করতে: সৃজনশীলতাকে উদ্দীপিত করতে পেশাদারদের, এই বিষয়ে নতুন রেসিপি তৈরি করার জন্য আমন্ত্রিত, এবং একটি "পর্যটন-গ্যাস্ট্রোনমিক প্যাকেজ" সুপারিশ করে যার গন্তব্য হিসাবে সোরেন্টো রয়েছে এবং একটি উপলক্ষ হিসাবে স্থানীয় ঐতিহ্যের একটি আইকনিক খাবার উদযাপন।
বিশেষ করে 7 থেকে 10 অক্টোবর পর্যন্ত, "SorrentoGnocchiDay"-এ অংশগ্রহণকারী রেস্তোঁরাগুলির রান্নাঘরে তারা উদযাপন করবে, এই খাবারটি প্রস্তাব করবে যার ইতিহাস শতাব্দী ধরে রয়েছে।
এই প্রাচীন সুস্বাদু খাবারটি উদযাপন করার জন্য একটি দিন সেট করার ধারণাটি এসেছে ডিফে কমিউনিকেজিওনের কারমেন ডাভোলোর কাছ থেকে, যিনি এক্সিকিউটিভ শেফ ভিনসেঞ্জো গুয়ারিনোর সাথে, যিনি "স্টার হান্টার" নামে পরিচিত, মিশেলিন তারকা জয় করার স্বীকৃত ক্ষমতার জন্য এবং ধন্যবাদ Sorrento-এর তারকাখ্যাত রেস্টুরেন্ট "Il Buco"-এর শেফ পেপ্পে আভারসা সেই উদযাপনে প্রাণ দেবে যেখানে তারকাচিহ্নিত স্থানগুলির বড় নাম ইতিমধ্যেই যোগ দিয়েছে, যেমন: দুই তারকা অভিনীত "ডন আলফনসো 1890"-এর আলফনসো এবং আর্নেস্টো আইকারিনো সান্ত'আগাতা সুই ডু গল্ফি, সান্ত'আগনেলোর "ডন গেপ্পি" এর মারিও অ্যাফিনিটা, নেপলসের "পালাজো পেট্রুচি" এর লিনো স্কারালো, ভিকো ইকুয়েন্সে "আন্টিকা অস্টেরিয়া ডি নন্না রোসা" এর পেপ্পে গুইদা, নেপলস ই এর "আরিয়া" রেস্টুরেন্টের পাওলো ব্যারালে নিনো ডি কস্তানো তার দুই-তারা অভিনীত "Danì Maison" এর সাথে Ischia থেকে।
প্রকল্পের দ্বারা বিমোহিত, ডি Costanzo, পরিচালক হিসাবে IT প্রাঙ্গণ, লন্ডন, মিলান, পোর্টো সার্ভো, ইবিজা, মাইকোনোস, মেক্সিকোতে তুলাম জুড়ে ছড়িয়ে রয়েছে, তার শেফদের, যথাক্রমে গিয়াকোমো আমাতো, সালভাতোরে ডি মিকো, আলফোনসো ভিটালে, অ্যালেসিও ফরচুনাটো, জর্জিও সারাকিনোকে একটি নতুন সোরেন্টো ডাম্পলিং ব্যাখ্যার দায়িত্ব দিয়েছে।
ইতালি এবং বিশ্বজুড়ে আরও অনেক মহান শেফ, যারা "SorrentoGnocchiDay" উদযাপনে অংশ নেবেন: Positano এর Villa Franca হোটেলের "Li Galli" রেস্টুরেন্টের Savio Perna; "লুইগিয়া" এর আলফ্রেডো আলবার্গেটোর এবং "রবার্তো'স" এর ফ্রান্সেস্কো গুয়ারাসিনো, উভয়েই দুবাইতে; লিসেস্টারের "সাপোরি রেস্তোরাঁর" আন্দ্রেয়া স্কারপাটি; আন্দ্রেয়া ডেলজানো, হংকং এর তার "কুসিনা" এর সাথে; টোমাজ কাভসিক, স্লোভেনিয়ার ডভোরেক জেমোনোতে "প্রি লোজেতু" সহ; জিউসেপ ডি স্টেফানো, "লা পিৎজা" সহ এবং আমেডিও ফেরির সাথে "সেন্ট রেজিস হোটেল"-এর সাথে চীনের বেইজিং।
ইভেন্টে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে মর্যাদাপূর্ণ ঐতিহাসিক স্থানগুলিও রয়েছে: ম্যানিয়েলো পরিবারের সোরেন্তোতে "ইল পাররুচিয়ানো" এবং মাসা লুব্রেন্সে গার্গিউলসের রেস্তোরাঁ "অ্যান্টিকো ফ্রান্সিসচিলো"। এবং, আবার, রেস্তোরাঁ যেমন: হোটেল কন্টিনেন্টালের "টেরাজা ভিট্টোরিয়া", শেফ ইউজেনিও কুওমো; "লে টেরাসে রয়্যাল" সোরেন্টোতে, নির্বাহী শেফ গিয়াকোমো ডি সিমোনের সাথে; পাদুয়া প্রদেশের সেলভাজ্জানো ডেনট্রোর ভেনিসিয়ান ডেনিস ডায়ানিন দ্বারা এস্ট্রো বিস্ট্রোট; রেনেসাঁ নেপলস হোটেল মেডিটেরানিওর "ও' ব্রেক রেস্তোরাঁ" শেফ পাসকুয়ালে ডি সিমোনের সাথে; Sorrento থেকে "Basilico Italia" এবং "Caruso"; Torre del Greco এর "ম্যাগমা-সাকুরা"।
