ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের নায়ক সমান শ্রেষ্ঠত্বea, তার পুষ্টিকর এবং খাদ্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল পরিচিত একটি বাস্তব বুম কোভিডের বছরে, এর ফলস্বরূপ বৃহত্তর মনোযোগ ইতালি এবং বিদেশে একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য দেওয়া. একটি ইউরোপীয় প্রতিবেদন হাইলাইট করেছে যে অক্টোবর 2019 এবং সেপ্টেম্বর 2020 এর মধ্যে অ-ইউরোপীয় দেশগুলিতে রপ্তানি + 15,6% রেকর্ড করেছে।
স্পেনের পরে, ইতালি ইউরোপে দ্বিতীয় বৃহত্তম জলপাই তেল উৎপাদনকারী এবং বিশ্বে, গড় জাতীয় উৎপাদনের উপর 464 টন, যার দুই তৃতীয়াংশ অতিরিক্ত ভার্জিন. এছাড়াও, ইতালির মালিক 41টি পিডিও সম্প্রদায় এবং একটি পিজিআই ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা স্বীকৃত।
ইতালীয় অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের সবচেয়ে প্রামাণিক গাইডগুলির মধ্যে একটি হল বিবেন্ডা, যা টেস্টারদের একটি প্যানেল দ্বারা সম্পাদিত ইতালিয়ান সোমেলিয়ার ফাউন্ডেশন যা প্রতি বছর বুট জুড়ে সেরা উৎপাদনের যুক্তিযুক্ত ছবি আঁকে। সম্পাদিত স্বাদের ভিত্তিতে, 170 মিলিয়ন কোম্পানিকে পাঁচ ফোঁটা তেল জেতার যোগ্য হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছিল, যা দেওয়া হয় সর্বোচ্চ পুরস্কার।
প্রথম মঞ্চে ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্ব এই বছর যায়, কিন্তু ফলাফল সব খুব স্পষ্ট, 39 কোম্পানির সাথে Tuscany. Il দ্বিতীয় স্থানে যায় - কিন্তু আবার নতুন কিছু না - Puglia যেটি, মারাত্মক জাইলেলা দ্বারা আঘাত করা সত্ত্বেও যা এর উত্পাদন অর্ধেক করে, 32টির মতো কোম্পানি পাঁচ ফোঁটা তেল প্রদান করে। দ্য তৃতীয় স্থানে উমব্রিয়া গেছে 19টি পুরস্কৃত কোম্পানির সাথে। তারা অনেক সম্মান করেছে Lazio এবং Sicily যা অবিলম্বে 18টি কোম্পানির সাথে আসে। অনুসরণ করে, যথেষ্ট বিচ্ছিন্নতার সাথে, ভেনেটো এবং আব্রুজো 7টি কোম্পানির সাথেডি; ট্রেন্টিনো, ক্যালাব্রিয়া এবং সার্ডিনিয়া 5; এমিলিয়া-রোমাগনা এবং ক্যাম্পানিয়া 4, মার্চে 3; Liguria এবং Lombardy সঙ্গে 2. একটি কোম্পানির সঙ্গে শেষ Molise.
"যা বিশেষভাবে আকর্ষণীয় - ইতালীয় সোমেলিয়ার ফাউন্ডেশন দ্বারা প্রকাশিত গাইডের স্বাদ গ্রহণকারী ড্যানিয়েলা স্ক্রবোগনা দেখেন - সাধারণভাবে ইতালীয় প্রযোজকদের দ্বারা প্রকাশিত মানের স্তর। একটি সচেতনতা অনুভূত হয় যা কয়েক বছর আগে ছিল না। নতুন প্রজন্ম তাদের পিতার কাছ থেকে দায়িত্ব নিয়েছে এবং অর্জিত জ্ঞানের ভিত্তিতে তারা কীভাবে তেলের আপোষহীন উৎপাদনের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। সর্বদা পরিষ্কার এবং আরও নিখুঁত তেল, যা একটি অর্গানোলেপ্টিক দৃষ্টিকোণ থেকে আমাদের কেবল আনন্দই দেয় না, আবেগও দেয়, এটি চাষের শক্তি। এবং সঠিকভাবে কাঁচামালের প্রতি এই মনোযোগ প্রাচীন বিস্মৃত জাতগুলির পুনঃআবিষ্কার এবং কিছু সময়ের জন্য গৌণ এবং অস্পষ্ট হিসাবে বিবেচিত অন্যদের নিশ্চিতকরণের দিকে পরিচালিত করেছে।
পিডিকুদ্দারা, সান্তাগেটিস, মিনুটা ডি চিউসি, ভার্দেলো, শুধু কয়েকটির নাম।
2020/2021 ভিনটেজের গুণমান - ড্যানিয়েলা স্ক্রবোগনা যোগ করেছেন - উত্তর এবং কেন্দ্রের কিছু অঞ্চলে একটি ভাল স্তরের, দক্ষিণে একটু কম৷ এই পার্থক্যটি আবহাওয়া সংক্রান্ত সমস্যা এবং সংক্রমণের সাথে যুক্ত যা
ফসলের গুণমানকে প্রভাবিত করে। তাই একটি সমস্যাযুক্ত ভিনটেজ যা স্বতন্ত্র প্রযোজকদের তাদের সম্ভাব্যতা সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে প্ররোচিত করে। স্পষ্টতই এমন একটি গুণ যা ক্ষেত্র এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া উভয় ক্ষেত্রেই সঠিক অনুশীলনের দ্বারা প্রসারিত করা যেতে পারে, যেমন তাড়াতাড়ি ফসল কাটা, আধুনিক সিস্টেমের সাথে জলপাই প্রক্রিয়াকরণ (নির্দিষ্টভাবে ঐতিহ্যগত / ফিসকোলি পদ্ধতিকে একপাশে রেখে) এবং নাইট্রোজেনের অধীনে সংরক্ষণ করা। তারা এইভাবে উৎপাদনে আলাদা করা যেতে পারে
2020/2021 মানসম্পন্ন প্রযোজক যারা, খারাপ বছর সত্ত্বেও, আমাদেরকে চমৎকার পণ্য অফার করেছেন এবং অন্যরা যারা উচ্চ মানের থেকে তাদের আলাদা করে এমন ব্যবধান আরও বেশি হাইলাইট করেছেন। প্রথম ক্ষেত্রে আমরা প্রচুর মূল্যের তেল খুঁজে পেয়েছি যা অত্যন্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করেছে: সুগন্ধ, সুগন্ধির বিস্তৃত পরিসর, দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত ব্যক্তিত্ব, বিশেষত্ব যা আমাদের গ্যাস্ট্রোনমির সাথে ভাল হবে"।
অঞ্চল অনুসারে 5 ড্রপ অঞ্চলে পুরস্কৃত কোম্পানিগুলির তালিকা
Lombardy
ক্যাসালিভা পিটেড ইভিও অয়েল 2020
পিটেড লেকিনো ইভিও অয়েল 2020
তাদের শুরু করুন
ট্রেন্টিনো
গার্ডা ট্রেন্টিনো মনোকালটিভার ক্যাসালিভা ইভিও তেল
ফেরুসিও এস্টেট 2020
BRIOLEUM
গার্দা ট্রেন্টিনো অলিভ ইভিও অয়েল 2020
রিভা ক্রাশার
ইভিও তেল 2020
জন পলি
ক্যাসালিভা 2020 ইভিও তেল
গ্রুমেল
গার্দা ট্রেন্টিনো ইভিও অয়েল 2020
বিজয়ের ম্যাডোনা
Veneto
ফিওই ইভিও তেল 2020
অরল্যান্ডি পরিবার
জৈব ইভিও তেল 2020
ইভিও অয়েল গ্রিন সিলেকশন 2020
কর্নোলেডা অয়েল মিল
গার্ডা 2020 ইভিও তেল
তাদের creeves
ট্রেফোর্ট 2020 ইভিও তেল
পাওলো বোনমেলি – ক্যারাইনে
ইভিও অয়েল ভেনেটো ভালপোলিসেলা মনোকালটিভার গ্রিগানো 2020
সান ক্যাসিয়ান
সান কলম্বানো ইভিও অয়েল 2020
ট্রাবুচি
Liguria
এক্সট্রিম ইভিও অয়েল 2020
কেবিন এবং গ্যালিয়ানো
এক্সট্রিম ইভিও অয়েল 2020
পল ক্যাসিনি
ইমিলিয়া রোমগনা
ইভিও অয়েল ব্রিসিগেলা আই ক্যালাঞ্চি 2020
ইন্টেসা ওয়াইনারি
Claterna Glacier Monocultivar EVO অয়েল 2020
VARIGNANA প্রাসাদ
ইভো অয়েল ইভো 2020
সান প্যাট্রিগনানো
মনোভেরিয়েটাল কোরেজিওলো রোডলফো ইভিও তেল
বেগুনি লেবেল 2020
ফ্যাক্টর অলিভ গ্রোভ
Tuscany
Pèppoli 2020 EVO তেল
অ্যান্টিনোরি পেপ্পোলি
Tuscan EVO তেল অ্যানিমা 2020
আরজিয়ান
গ্রিফো 2020 ইভিও তেল
বেলভেডারে
Monocultivar Leccino 2020 EVO তেল
ক্যাপুয়া ওয়াইনারি
ইভিও তেল 2020
কলেমাসারি ক্যাসল
ফন্টেরুটোলি ইভিও তেল 2020 এর দুর্গ
ফন্টেরুতলি দুর্গ
ফ্লোরেন্সের জৈব ইভিও অয়েল হিলস 2020
CESARE এবং CESARA BUONAMICI
Tuscan EVO তেল 2020
সান বিয়াজিও হিলস
লেকিনো গ্র্যান্ড ক্রু ইভিও তেল
এলিওনোরা গুয়াস্টিনি - অন্য স্বাদ
ইভিও তেল 2020
FUBBIANO ফার্ম
প্লেনাম 2020 জৈব ইভিও তেল
পোগিওপিয়ানো ফার্ম
ইভিও তেল লাউডেমিও 2020
উত্স খামার
ইভিও অয়েল কাল্টিভার ফ্রান্টোও 2020
ইভিও অয়েল কাল্টিভার মোরাইওলো 2020
রামেরিনো ফার্ম
অর্গানিক পিটেড মোরাইওলো ইভিও অয়েল 2020
অর্গানিক পেন্ডোলিনো পিটেড ইভিও অয়েল 2020
অর্গানিক পিটেড লেকিনো ইভিও অয়েল 2020
অর্গানিক পিটেড রাগিওলো ইভিও অয়েল 2020
বেরারডেঙ্গা অর্গানিক পিটেড ইভিও অয়েল 2020
ফেলসিনা
ইভিও অয়েলের 40তম বার্ষিকী 2020
গ্র্যান্ড ক্রু 2020 ইভিও তেল
ফোইয়ানো উৎস
জৈব চিয়ান্টি ক্লাসিকো ইভিও অয়েল 2020
সূত্র
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার ফ্রান্টোইও ভিলা মাগ্রা গ্রান ক্রু 2020
সেগিয়ানিজ রোজ অলিভ ইভিও অয়েল 2020
ফ্র্যান্সি ক্রাশার
মনোভেরিয়েটাল মোরাইওলো 2020 ইভিও তেল
মনোভেরিয়েটাল ফ্রান্টোইও 2020 ইভিও তেল
ক্রাশার ছাঁটাই
ইভিও অয়েল চিয়ান্টি ক্লাসিকো মোরাইওলো 2020
জিয়াকোমো গ্র্যাসি
ইভিও অয়েল ফার্স্ট হার্ভেস্ট 2020
বোরো
হলি ইভিও অয়েল 2020
ভায়োলন
আমার জন্য EVO তেল 2020
মান্নি
Tuscan EVO তেল 2020
মাউরিজিও মেনিচেটি
জৈব ইভিও তেল 2020
পেত্রা
ইভিও অয়েল চিয়ান্টি ক্লাসিকো ফ্রান্টোইও 2020
কৃষি খামার
ইভিও তেল 2020
পোদেরে পাগলিয়াওলো
টেরে ডি সিয়েনা ইভিও তেল 2020
কৃষি আয়
ইভিও তেল 2020
রোদে পোজিও
ইভিও তেল 2020
POGGIO নীচে
ইভিও তেল লুকা 2020
রেনজো বলদাকিনি
ইভিও তেল লুকা 2020
লেনজিনি এস্টেট
বাজার
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার অ্যাসকোলানা ফ্রা বার্নার্ডো 2020
মন্টেসিকারডো কনভেন্ট
মনোভেরিয়েটাল ইভিও অয়েল লেকিনো ল'অলিন্ডা 2020
অলিন্ডা
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার তেনারা আসকোলানা 2020
সালাদিনী স্তম্ভ
Umbria
Chiusa di Satriano 2020 EVO তেল
আন্তোনেলি সান মার্কো
ইভিও অয়েল আমব্রিয়া কলি মার্টানি 2020
আর্নালদো ক্যাপ্রাই
ইভিও অয়েল ট্রেমিলাওলিভ মনোকালটিভার বোর্জিওনা 2020
নাইট 2020 EVO তেল দ্বারা ফসল কাটা
Vibianino 2020 EVO তেল
মন্টে ভিবিয়ানো ক্যাসল
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল 2020
সেন্টামব্রি
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার মোরাইওলো 2020
ইমোশন ইভিও অয়েল 2020
দশ
Manacco EVO তেল 2020
মারিও সালমারেগি উত্তরাধিকারী
ইভিও তেল 2020
ফ্যালেস্কো - কোটারেলা পরিবার
সেস্টো 2020 ইভিও তেল
লরেটি মিল
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার মোরাইওলো 2020
জিউলিও ম্যানেলি
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার মোরাইওলো লিরিস 2020
লুইগি তেগা
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার মোরাইওলো ল'অফিওরেন্ট 2020
ইভিও অয়েল আমব্রিয়া রিসার্ভা 2020
মারফুগা
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার মোরাইওলো 2020
পালোম্বা পাস
Moraiolo 2020 জৈব মনোকালটিভার ইভিও তেল
গেঙ্গা ভিলা
ইভিও অয়েল দ্য আন্তরিক 2020
ইভিও অয়েল কোলি অ্যাসিসি স্পোলেটো কোলেরুইটা 2020
ভিওলা
Lazio
সোলারিয়া 2020 বায়োডাইনামিক ইভিও তেল
BOCCEA কৃষি
ইভিও অয়েল টুসিয়া 2020
বাটগলিনি
2020 সালে ইভিও তেল
ইভিও অয়েল পন্টাইন হিলস 2020
CETRONE
ইভিও অয়েল পন্টাইন হিলস মনোকালটিভার ডন পাসকুয়ালে 2020
রাশিয়ান কসমস
EVO অয়েল I&P Grand Cru Giocchina Iuvenis 2020
জোব্বি আইওন
মনোকালটিভার ইট্রানা জৈব ইভিও তেল 2020
লুসিয়া ইয়ানোটা
Mò Mò 2020 জৈব ইভিও তেল
Mò Mò জৈব ইভিও তেল n.1 2020
মার্কো কার্পিনেটি
Tuscia Monocultivar Caninese Pitted EVO Oil 2020
মিল তেল
ক্যানিনিজ মনোভেরিয়েটাল ইভিও অয়েল 2020
পোদেরে টিবেরি
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার মোরাইওলো 2020
পোজিও লে ভলপি
অলিভাস্ট্রো ইভিও অয়েল 2020
দুর্দান্ত ইভিও তেল 2020
চারটি পছন্দ
মনোকালটিভার ক্যানিনিজ জৈব ইভিও তেল 2020
তামিয়া
Athos 2020 EVO তেল
এক্সিমাস 2020 ইভিও তেল
ট্রালডি
ইভিও অয়েল পন্টাইন হিলস 2020
ভিলা পন্টিনা
Abruzzo
একচেটিয়া ইন্টোসো 2020 ইভিও তেল
কাঁটা
Leccio del Corno Monovarietal EVO অয়েল ম্যানটেগনা 2020
টিনি ক্রাশার
Monocultivar Intosso 2020 EVO তেল
গারা
মনোকালটিভার I-77 EVO তেল
সেলভোটা
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার স্ট্রেইট দ্য আয়রন ম্যান 2020
পলুস্কি
ইউনিক ইভিও অয়েল 2020
জুপিনি এস্টেট
মনোভেরিয়েটাল ইনটোসো 2020 ইভিও তেল
ট্রাপেটো ডি ক্যাপ্রাফিকো
Molise
ইভিও অয়েল রুমিগনা সিলেকশন কোলে ডি অ্যাঞ্জিও 2020
তামরো
Campania
জৈব অর্টিস মনোভেরিয়েটাল ইভিও অয়েল 2020
রোমান মিল
Ravece 2020 মনোভেরিয়েটাল ইভিও তেল
ফ্যামিলি অয়েল মিল
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার ফ্রান্টোইও অফরা 2020
এস্টেট টরটোরেল্লা
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার অর্টিস কুওরে ডি অর্টিস 2020
ইস্ট টাওয়ার
Puglia
মনোকালটিভার পেরানজানা 2020 ইভিও তেল
কৃষি মেঝে
কোপাডোরো ইভিও অয়েল 2020
সিকোলেল্লা
Aura 2020 EVO তেল
কর্লেটো
গ্রিন গোল্ড ইভিও অয়েল 2020
কনস্ট্যান্টাইন
ইভিও অয়েল ল'ওরো ডি অ্যাঞ্জেলো মনোকালটিভার পিকোলিন 2020
কনস্ট্যান্টাইন সোলিমান্ডাস
ছয় পাঁচ জিরো 2020 ইভিও তেল
'র'
ইভিও তেল টেনুটা আরকামোন 2020
ডি কার্লো
জুপিটার 2020 ইভিও তেল
ডিপালাস
পোস্টা লোকোন মনোভেরিয়েটাল ইভিও অয়েল 2020
ফেরার ভাই
Cellina di Nardò Monocultivar EVO অয়েল 2020
সান্টোরো ব্রাদার্স
ইভিও অয়েল গ্রান ক্রু কোরাটিনা 2020
গ্যালানটাইন
মনোকালটিভার সিমা ডি মোলা 2020 ইভিও তেল
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার কোরাটিনা 2020
INTINI
EVO তেল নির্বাচন 2020
ফেরেস
কোরাটিনা গ্রান প্রিজিও অর্গানিক ইভিও অয়েল 2020
মারিয়া ক্যাপুটো
Coratina Giacomì 2020 EVO তেল
ম্যাসেরিয়া পেজে গ্যালারে
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার কোরাটিনা 2020
সান ডোমেনিকো ফার্ম
ইনট্রেপিড ইভিও অয়েল 2020
মাজারিন
ইভিও অয়েল মিমি কোরাটিনা 2020
ইভিও অয়েল মিমি নোসেলারা 2020
মিমি'- ডোনাতো রাখে
কোরাটিনা অর্গানিক ইভিও ক্রু অয়েল 2020
ইভিও অয়েল রিসার্চ 2020
মনটেরিসি
কোরাটিনা পিটেড ইভিও অয়েল 2020
ইভিও অয়েল গ্র্যান্ড ক্রু ম্যাচিয়া ডি রোজ 2020
ওয়াল
কোরাটিনা ভার্জিলিয়াম 2020 ইভিও তেল
পিলেরি অলিভ গ্রোভস
পিকোলিন কার্পেন 2020 ইভিও তেল
পিট্রাসন্ত
ইভিও অয়েল রিএ 2020
পুজ্জে
ইভিও অয়েল টেরা ডি বারি কাস্টেল দেল মন্টে ডন জিওচিনো 2020
সাবিন লিও
ইভিও অয়েল গ্র্যান্ডি অলি মনোকালটিভার কোরাটিনা 2020
SCISCI
Delia Audace 2020 EVO তেল
শুধুমাত্র তেল
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার কোরাটিনা 2020
উইন্ডব্রেকার
ইভিও ব্লেন্ড 2020 তেল
ভেনটেরা এস্টেট
মনোভেরিয়েটাল কোরাটিনা অ্যাসোলুটো 2020 ইভিও তেল
ক্যাপুটো রাখা
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার কোরাটিনা লিমিটেড সংস্করণ 2020
ভ্যালেন্সিয়ান
Calabria
কোরাটিনা মনোভেরিয়েটাল ইভিও অয়েল 2020
এগ্রিবিও দ্য পিওর ড্রপ
ইভিও ব্লেন্ড 2020 তেল
DIANA
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার অটোব্র্যাটিকা ডলসিটারে 2020
গার্জো বোন
Monocultivar Nocellara del Belice 2020 অর্গানিক EVO তেল
Carolea 2020 Monocultivar জৈব ইভিও তেল
PASQUALE LIBRANDI এস্টেট
Sicilia
ইভিও অয়েল ভ্যালে ডেল বেলিস কেস ডি ল্যাটোমি 2020
শত
Tonda Iblea 2020 EVO তেল
পাঁচটি পাহাড়
টোন্ডা ইবলিয়া মনোকালটিভার ইভিও অয়েল 2020
কানজাটিল্লু
টেসোরো 2020 ইভিও তেল
ডিসিসা
মিলেয়ানি ইভিও অয়েল 2020
ডোনাফুগাটা
ইভিও অয়েল নোসেলারা দেল বেলিস সালভাতোর কাটেরা 2020
ইভিও অয়েল মন্টি ইবলেই প্রিমো 2020
CUTRERA পেষণকারী
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার টোন্ডা ইবলিয়া কাস্টেল ডি লেগো ওরো 2020
মোরেস্কা মনোকালটিভার ইভিও অয়েল 03 2020
গ্যালিওটো ক্রাশার
মনোকালটিভার নোসেলারা অর্গানিক ইভিও অয়েল 2020
GERACI
মনোকালটিভার নোসেলারা 2020 ইভিও তেল
মনোকালটিভার সেরাসুওলা 2020 ইভিও তেল
মান্দ্রানোভা
ঐতিহ্যবাহী সিসিলি ইভিও তেল 2020
গ্রহ
মনোভ। ইভিও তেল Nocellara del Belice Platinum Leaves 2020
সিগনোরেল্লি
ইভিও অয়েল ডন পেপিনো 2020
সিকুলাস
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল মিসকাজে 2020
ক্যাভাসেক্কা এস্টেট
ইভিও অয়েল সিসিলিয়া টোন্ডা ইবলিয়া চেরুবিনো বায়ো 2020
টেরা লাইভ
ইভিও ব্লেন্ড 2020 তেল
টিটন
সারডিনিয়া
Giuseppe Fois 2020 Gran Riserva Green Fruity EVO অয়েল
সার্ডিনিয়া অর্গানিক গ্রিন ফ্রুটি ইভিও অয়েল 2020
তেল একাডেমি
ইভিও অয়েল মনোকালটিভার সেমিদানা ট্রেসলিজোস 2020
IL GIGLIO - ORRU' কৃষি
মনোকালটিভার বোসানা 2020 ইভিও তেল
ট্যাঙ্কা বারবারোসা
Igante EVO তেল 2021
অলিভাস্ট্রো এস্টেট
