সান ভিটো লো ক্যাপোতে কাসকাস উৎসবের বিজয়ী, মারেন সিসে সিসিলিতে নিজেকে প্রশংসিত করেছেন কিন্তু বিদেশেও পরিচিত। তার মসুর ডালের রেসিপিটি দুর্দান্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি ফিউশন খাবারের এক পরিশীলিত স্বাদ প্রদান করে।
সরিষা এখন আর কেবল মাংস এবং পনিরের সাথেই মিশে যায় না বরং অস্বাভাবিক সংমিশ্রণে সুস্বাদু খাবারের একটি মূল উপাদান। এটি ক্রেমোনার মোস্তারদা উৎসব থেকে আমন্ত্রণপত্র। এই আকর্ষণীয় রেসিপিটিতে সরিষা এবং পোলেন্টার উষ্ণ স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে...
লুকার লাল বিন সম্পর্কে ১৭৮০ সাল থেকে আলোচনা চলছে। বোরলোটি বিনের সাথে বিভ্রান্ত না হয়ে, এগুলি তাদের তীব্র এবং নির্ধারক সুগন্ধ এবং স্বাদের সাথে পাস্তার চরম কোমলতার সাথে মিলিত হয়। তারাই স্যুপ রেসিপির প্রধান চরিত্র...
জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলা এবং আরও ন্যায্য, স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশ বান্ধব খাদ্যাভ্যাস প্রচারের জন্য আমরা যে সহজ এবং শক্তিশালী পদক্ষেপ নিতে পারি তার মধ্যে একটি হল ডাল জাতীয় খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি করা। একটি বাসযোগ্য গ্রহের লক্ষ্য নিয়ে যেখানে…
সাধারণ উপাদান থেকে শুরু করে একটি পরিশীলিত গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাব তৈরি করা, যা তার বাস্তবায়নের জন্য আলাদা, তার চিহ্ন রেখে যেতে সক্ষম: এটি ক্যাসিনা ভিটোরিয়া রেস্তোরাঁর তরুণ এবং প্রতিষ্ঠিত শেফের গোপন রহস্য। বেগুনের দুর্দান্ত পুষ্টিকর এবং উপকারী গুণাবলী...
Brassicaceae পরিবারের অন্তর্গত শাকসবজি খাওয়ার ফলে সেলুলার প্রতিরক্ষার উচ্চ স্তরের দিকে পরিচালিত করে। Nrf2 ফ্যাক্টর DNA এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে যা ফেজ II এনজাইম তৈরি করে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সেলুলার ক্ষতিকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম যা...
ক্যালুসোর গার্ডেনিয়া রেস্তোরাঁর মিশেলিন স্টার শেফের খাবারের নায়ক হল পার্সলেন, একটি দরিদ্র ভেষজ কিন্তু পুষ্টি ও ঔষধি পদার্থে সমৃদ্ধ
এর মিষ্টি এবং কোমল সজ্জার জন্য প্রশংসিত, এটি পাতলা এবং কুঁচকে যাওয়া ত্বকের কারণে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আসা লিগুরিয়ান নাবিকদের দ্বারা আমদানি করা। সবজির সব পুষ্টিগুণ
সত্তর শতাংশ চকলেট অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, মেজাজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং উদ্বেগ ও বিষণ্নতা কমাতে পারে। এবং গ্রীষ্মে এটি সহজেই পরিমিত মাত্রায় গ্রহণ করা যেতে পারে এবং শরীরের উপর মনোরম প্রভাব ফেলে। Azotea রেসিপি হল…
ম্যাসিমিলিয়ানো মুসোনি, সান্তারকাঞ্জেলো ডি রোমাগনার লা স্যাঙ্গিওভেসা ট্যাভার্নের শেফ, রোমাগ্নার সত্যিকারের উপাসনালয় হিসাবে বিবেচিত, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম দ্বারা সুরক্ষিত একটি পেঁয়াজ সহ একটি সুস্বাদু স্যুপ অফার করে যা বিলুপ্তির ঝুঁকি নিয়েছিল। পেঁয়াজের দারুণ পুষ্টিগুণ
রেসিপিটির জন্য, শেফ যিনি গ্যাম্বেরো রোসো কোর্সে উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমি শেখান তিনি রিসোইনফিওর গুণমান বেছে নিয়েছেন, বিশ্ব বাজারে একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক এবং শূন্য অবশিষ্টাংশ সহ একমাত্র চাল। ক্র্যাভেরো: আমার রান্না পৃথিবীতে এবং সেখান থেকে শুরু হয়...
নেচার জার্নালের আমেরিকান গবেষকরা এই গবেষণাটি করেছেন। যাইহোক, পরামর্শটি 200 গ্রামের বেশি খাওয়ার জন্য নয়। প্রতি সপ্তাহে লাল মাংস, বিশেষত পশুচারণ থেকে
সমুদ্রের বালির নিচে পাকা। সাধারণ থিসলের সাধারণ তিক্ততা হারিয়ে এর অনন্য মিষ্টিতা বিকাশ করে। 27শে জানুয়ারী সার্ভিয়া তাকে একটি উদযাপন উৎসর্গ করে। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এটি সালাদ, বেকড আউ গ্র্যাটিন বা প্রথম কোর্সের জন্য একটি মশলা হিসাবে চমৎকার।…
ঐতিহাসিকভাবে দারিদ্র্য থেকে জন্ম নেওয়া একটি থালা, সমুদ্রপথে পরিবহন করা ব্যাগ থেকে পড়ে থাকা এবং লেউটি দ্বারা অবতরণ করা কয়েকটি ডাল সংগ্রহ করে। ঐতিহ্যবাহী স্যুপ রেসিপি
ক্রমবর্ধমান উত্তপ্ত ঋতু এবং অল্প বৃষ্টি সহ দীর্ঘ সময়ের সাথে জলবায়ু পরিবর্তনের আলোকে ভবিষ্যতের ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এর ঔষধি গুণাবলী অনেক। ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং…
উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রাচীনকাল থেকে প্রশংসিত এক হাজার গুণ সহ একটি সবজি রান্নাঘরে তারকা শেফ আন্তোনিয়া ক্লুগম্যান দ্বারা পুনরায় মূল্যায়ন করা হয়। মূল্যবান নিউট্রাসিউটিক্যাল সমৃদ্ধি
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচারের জন্য, প্রাচীন শস্যগুলি "মিথ্যায় পূর্ণ একটি প্রবণতা"। আধুনিক গমে প্রোটিন কম থাকে এবং তাই প্রাচীন গমের তুলনায় কম গ্লুটেনও থাকে। প্রাচীন গমের জন্য অনেক বড় পৃষ্ঠ এলাকা প্রয়োজন…
এটি জার্মানি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও রপ্তানি করা হয়েছিল, তারপরে একটি রোগ ফসলকে ধ্বংস করেছিল। এটি অধ্যয়ন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার 13 বছর সময় নিয়েছে। এখন লক্ষ্য হল প্রক্রিয়াকরণ শিল্প পুনরায় চালু করা। এটি পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর
আট বছর আগে, মাত্র 20টি চল্লিশ বছর বয়সী গাছ বেঁচে ছিল। এখন আমরা পণ্যটিকে কমপোট, জ্যাম এবং জুসে রূপান্তর করার বিষয়েও ভাবছি। পীচের পুষ্টিগুণ: চোখ, রক্ত, ত্বক, অন্ত্রের জন্য উপকারী
ইতিমধ্যেই প্লিনি দ্য এল্ডার দ্বারা তার ন্যাচারালিস হিস্টোরিয়ায় প্রশংসা করা হয়েছে, পেকোরিনো সিসিলিয়ানো ডপ ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিগুলি সংরক্ষণ করেছে যা এর স্বাদ বাড়ায় কিন্তু এছাড়াও অসংখ্য খাদ্য বৈশিষ্ট্য
তিনটি উপাদান যা মঙ্গল ও প্রকৃতির ঘনত্ব। যখন ভারবেনা ভ্যাম্পায়ারদের বিরুদ্ধে এর ঔষধি গুণাবলী আবিষ্কৃত হওয়ার আগে ব্যবহার করা হয়েছিল। ডায়েটের জন্য আদর্শ শসা। কাসা লাঙ্গার ফাউলা রেস্তোরাঁয় ইকো-টেকসইতা…
নিউট্রিজিনোমিক্সের ক্ষেত্রে গবেষণার অর্থায়নের একটি উদ্যোগ, অর্থাৎ বিজ্ঞান যা জেনেটিক ঐতিহ্য এবং খাদ্যের মধ্যে সম্পর্ক অধ্যয়ন করে। গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের অগ্রগতির সাথে জড়িত প্রক্রিয়াগুলিতে পলিফেনলের উপকারী প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করার জন্য প্রথম গবেষণা
স্বাস্থ্যের একটি ঘনত্ব, এইভাবে একটি মিশেলিন তারকা দিয়ে রোমান শেফের প্রস্তাবিত রেসিপিটি সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। মানবদেহের জন্য সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য পুষ্টিবিদ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে
মানুষ আর আইসক্রিমের মধ্যে প্রেমের সম্পর্ক পৃথিবীর মতোই পুরনো। প্রথমটি ইসহাক তার পিতা আব্রাহামের জন্য প্রস্তুত করেছিলেন। 2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে চীনারা ইতিমধ্যে ফল এবং বরফের মিশ্রণ ব্যবহার করেছিল। আরবরা এটি সিসিলিতে প্রবর্তন করেছিল।
তারা লোহার চাহিদার 38%, 26% পটাসিয়াম, 33% ফসফরাস, 42% জিঙ্ক, 42% ভিটামিন B1, 250 গ্রাম রান্না করা মটরশুটি ওষুধের একটি ডোজের সমান প্রভাব তৈরি করে তা নিশ্চিত করে।
একটি ভূত বিশ্বকে তাড়া করছে: সিন্থেটিক খাবারের। ইস্রায়েলে কৃত্রিম দুধের উৎপাদনও শুরু হওয়ার পরে, কোল্ডিরেটি এলার্ম উত্থাপন করেছিলেন: "ইতালীয় খামারগুলি ঝুঁকিতে রয়েছে"
প্রাচীনকাল থেকে ব্যাপক, শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ: আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি। এছাড়াও ভাল কাঁচা, তারা লাভা প্রবাহ থেকে খনিজ সমৃদ্ধ মাটি থেকে পুষ্টি শোষণ করে।
পোড়ামাটির হাঁড়িতে মটরশুটি রান্না করার কানাভেজ পরিবারগুলির প্রাচীন রীতি যা শহরের রুটির চুলায় আনা হত। শক্তিশালী নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্যের আবিষ্কার। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামের সাথে, লক্ষ্য হল এই এলাকায় পর্যটন এবং খাবার এবং ওয়াইন পুনঃবিকাশ করা
বার্গামো বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা অনুসন্ধান করে যে কীভাবে ভোক্তাদের মনোভাব পরিবর্তিত হয়েছে। ইউরোপে নভেল ফুডের বাজার পাঁচ বছরে তিনগুণ বেড়েছে, ২০২৩ সালে তা ২৬১ মিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছাবে। কীটপতঙ্গ খাত পৌঁছবে…
ইতালীয় হাউট রন্ধনপ্রণালী Gualtiero Marchesi এর মহান মাস্টার দ্বারা একটি সহজে তৈরি রেসিপি। স্বাদ, হালকাতা এবং শরীরের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টিগুণ এক থালায় ঘনীভূত হয়
"স্বাস্থ্য" এর ঘনত্ব যা হারানো উচিত নয়। এটি একটি ডিটক্স পানীয়, যা লিভারকে পরিষ্কার করতে এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। আর্টিচোক জল কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে
ক্যালোরি কম কিন্তু খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ। রান্নাঘরে অত্যন্ত বহুমুখী, কাঁচা বা রান্না করা, মিষ্টি বা সুস্বাদু। চেষ্টা করার রেসিপি: গাঢ় পেঁয়াজ এবং ট্রেভিসো লাল রেডিচিও ক্রিম সহ বোরলোটি বিন পুডিং
ক্যাসিনা ডি ম্যাচিয়া মাদামার শেফের প্রস্তাব একটি সুস্বাদু কড-ভিত্তিক খাবার যা শরীরের জন্য পুষ্টিকর এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে সুরক্ষিত রাখতে রান্না করা হয়
মানুষের জন্য প্রায় 2000 ভোজ্য প্রজাতি রয়েছে এবং বিশ্বের 140 টি দেশে তাদের খাওয়া স্বাভাবিক। এখন তারা ইতালিতেও গুরুপাক রেস্তোরাঁয় পৌঁছায়। ঘাসফড়িং, ক্রিকেট, পঙ্গপাল, পিঁপড়া এবং সিকাডা পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য তৈরি করে…
ডাল এখন আন্তর্জাতিকভাবে জলবায়ু-বান্ধব এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী খাদ্যের অপরিহার্য উপাদান হিসাবে স্বীকৃত - এখানে কেন ডাল সুস্থতার ভান্ডার।
পিকোলিন এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল হল একটি সুগন্ধি এবং অ-তিক্ত তেল যা সামান্য মশলাদার আফটারটেস্ট, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য উৎস যা কিছু গবেষণা অনুসারে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাব কমাতে সাহায্য করে
গরুর দুধের মাখন, তবে মার্জারিন এবং পাম তেল প্রতিস্থাপন করার জন্য একটি সর্ব-ইতালীয় বাজি। শুধুমাত্র নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্যই নয়, ল্যাকটোজ বা গ্লুটেনের প্রতি অসহিষ্ণু লোকদের জন্যও আদর্শ
রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর অভিনীত শেফ লুইগি স্যালোমন একটি দরিদ্র রান্নার স্মৃতির একটি কোড অফার করে যা একটি প্রাচ্য সসের সংমিশ্রণে একটি মার্জিত এবং আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদ সহ একটি রেসিপিতে নিজেকে রিডিম করে।
অ্যারিস্টোয়েল প্লাস প্রকল্পটি পলিফেনলের সর্বোচ্চ ঘনত্বের সাথে তেল সনাক্ত করতে, যা নিউরোভেজেটেটিভ রোগ প্রতিরোধে অপরিহার্য
জলপাই খেলে শরীরের অনেক উপকার হয়। ইতালিতে সেরা প্রাকৃতিক সবুজ, প্রাকৃতিক কালো, আচারযুক্ত, পাকা এবং কুঁচকানো সবুজ শাকসবজি
বন্য ভেষজগুলি উপত্যকায় এবং নদীর ধারে সুস্থ হাঁটার অজুহাত দিতে পারে নিরাময়কারী ভেষজ এবং শিকড় সংগ্রহের জন্য তবে সালাদ এবং রেসিপিগুলির জন্যও দরকারী
বাইরে লাল এবং ভিতরে সাদা, সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং অত্যন্ত হজমযোগ্য। 5টি প্রযোজকের কাছ থেকে উদ্ধার করা হয়েছে, এটি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় ক্ষেত্রেই বহুমুখী। এই ধন পাহারা দিতে Marche অঞ্চল থেকে 5 কোম্পানি
ফিগার স্কেটিং থেকে সফল উদ্যোক্তার প্রতিশ্রুতি। 30 বছরের কম বয়সী একজনের গল্প: দাদা-দাদির লোক্রাইড ল্যান্ডের একটি প্রাচীন স্বাদ জিনুরাকে পুনরায় আবিষ্কার করার জন্য উত্তর থেকে দক্ষিণে যাত্রা
লাল ত্বক, তীব্র গন্ধ, সামান্য মশলাদার, পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, এটি একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম যা DOP এবং IGP-এর জন্য অপেক্ষা করছে। এটি প্রাকৃতিক ওষুধেও ব্যবহৃত হয়।
অতীতে, জমি পরিত্যাগ করা এবং তরুণ-তরুণীদের ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজের কারণে পোভারেলো শিমের চাষ করা এলাকা ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে। এখন যেহেতু এটি একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, এটির জন্য আশা করা যেতে পারে...
Puglia, Tuscany এবং Umbria-তে Movimento Turismo dell'Olio দর্শনার্থীদের জন্য রুটি ও তেলের অফার সহ তেলের মিল খোলে, পাশাপাশি ক্রিসমাস মার্কেটের সাথে সুস্বাস্থ্যকে উন্নীত করার জন্য কিন্তু প্রসাধনীতে তেলের সমস্ত সুবিধার জ্ঞানও।
বিদেশী স্বাদের একটি খাবার যা আমাদের দেশে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। শুধুমাত্র গত বছরেই, Uber Eats অর্ডারে 700% বৃদ্ধি পেয়েছে। যদি সুষম উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে পোকে বাটি হল…
ত্রিশ বছরের সাফল্য এবং একটি সমৃদ্ধ বাজার যা বছরে কয়েক বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছায়। কিন্তু কোচরান হার্ট গ্রুপের একটি গবেষণার মাধ্যমে অনেক উপকারিতা কমে যায় 1. আমাদের ওমেগা থ্রি-এর প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করতে পুষ্টিবিদদের পরামর্শ…
এগুলি বাড়িতে তৈরি করা সহজ। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রাকিউটিকাল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। রোমানরা এটি পছন্দ করত: কৃষিবিদ কলুমেলার রেসিপিটির বৈধতা এখনও রয়েছে। যৌন অর্থের সাথে যুক্ত সাইকোফ্যান্টিক অভিব্যক্তি
ইন্টারনেটে এবং মিডিয়াতে, এটি মানবদেহের জন্য উল্লেখযোগ্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করা হয়। কিন্তু ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি পুষ্টির ‘দাবি’র বিরুদ্ধে সতর্ক করে। ফাইবার-সমৃদ্ধ চিকোরির প্লেট খেতে অনেক বেশি কার্যকর, এবং সস্তা।…
গার্ডার রেজিও প্যাটিও রেস্তোরাঁর শেফ আন্দ্রেয়া কস্টান্টিনির রেসিপি গ্রীষ্মের গ্রামাঞ্চলের গন্ধের প্রতি শ্রদ্ধা। তিনি একটি মিষ্টির শৈশব স্মৃতি থেকে অনুপ্রেরণা পান যা তার দাদী তাকে দিতেন এবং সেটি…
সারা বিশ্ব থেকে চারশত পঞ্চাশটি বৈচিত্র্য, রান্না, কর্মশালা, বিতর্ক, সুস্থতা এবং খেলাধুলার জন্য উত্সর্গীকৃত স্থানগুলি দেখায়: মশলাদার বিশ্ব পাঁচ দিনের জন্য নায়ক। ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে যে মরিচ মরিচ সুরক্ষায় একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধমূলক ভূমিকা পালন করতে পারে…
ডায়েটিশিয়ানদের দ্বারা প্রস্তাবিত, এর দুর্দান্ত পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - ভিটামিন সি, কে, বি 5 এবং বি 6 এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, এটি ত্বকের সুস্থতার জন্য, অস্টিওপরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য মূল্যবান। হৃদয় ও দৃষ্টির চমৎকার মিত্র। তার নেই…
প্লাঙ্কটনের পরে, সমুদ্রের শেফ অ্যাঞ্জেল লিওন নিমজ্জিত বিশ্বে "সমুদ্রের চাল" আবিষ্কার করেন: একটি মূল্যবান, অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং পরিবেশ বান্ধব খাদ্য সম্পদ। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব প্রশমিত করার চাবিকাঠি এবং জনসংখ্যার প্রতি সাড়া দেওয়া...
হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত, প্রসাধনীতেও, শেত্তলাগুলি একটি দ্রুত বর্ধনশীল খাতের প্রতিনিধিত্ব করে। তবে পরিবেশগত, সাংস্কৃতিক এবং অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে এখনও অনেক সন্দেহ রয়েছে। স্লো ফুড দ্বারা আয়োজিত ইভেন্টের সময় এটিই উঠে এসেছে…
31শে জুলাই সারা বিশ্বে অ্যাভোকাডো দিবস উদযাপিত হয়৷ রান্না এবং প্রসাধনীতে বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করা হয়, এটি সম্প্রতি টেবিলের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল হয়ে উঠেছে৷ ইউরোপে, বছরে 700.000 টন খরচ হয়। ভিতরে…
পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার তৃপ্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা কমায়। যাদের ডায়াবেটিস সমস্যা আছে তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; এক প্লেট স্প্যাগেটির আগে শাকসবজি খাওয়ার ফলে গ্লাইসেমিক বৃদ্ধি হ্রাসের প্রভাব রয়েছে।
প্রথমবারের মতো, দুটি বিখ্যাত কনসোর্টিয়া ট্র্যাফিক লাইট আইনের বিপদের নিন্দা করার জন্য একটি যৌথ পরিচালনা পর্ষদ অনুষ্ঠিত হয়েছিল। একটি কষ্টকর মূল্যায়ন ব্যবস্থা যা ভোক্তাকে প্রতারণা করে এবং গুণাবলীকে শাস্তি দেয় এবং…
ক্যাম্পাগনা অ্যামিকা বাজারে উপস্থিত রোসো পরিবারের মালিকানাধীন তুরিন প্রদেশের পেসেটো কোম্পানিতে রেকর্ড চেরি উত্পাদিত হয়েছিল। চেরিগুলির অসীম উপকারী বৈশিষ্ট্য যার মধ্যে ইতালি ইউরোপের প্রথম উৎপাদক
কোভিড -19 মহামারী ইতালীয়দের কেনাকাটার উপায় পরিবর্তন করেছে। হিমায়িত এবং টিনজাত মাছের পণ্যগুলির ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। স্লো ফিশ গুণমান, স্বাস্থ্যকরতার রেফারেন্স সহ খাদ্য পছন্দের বৃহত্তর সচেতনতার দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করে...
প্রোটিন এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ, চর্বি কম, তারা আমাদের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য ভাল। এশিয়াতে তারা সহস্রাব্দ ধরে খাওয়া হয়েছে, ইউরোপে কোনও অনুমোদন নেই। মেরিনেট করা, ভাজা বা প্যান-ভাজা, জেলিফিশ একটি অভিনব খাবার যা আবিষ্কৃত হবে
স্যামন চাষ সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রকে ধ্বংস করছে। কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে সমুদ্রতলের দূষণ, বর্জ্য, পরজীবী এবং মাছের ক্রমবর্ধমান উচ্চ মৃত্যুহার। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে উত্পাদন তিনগুণ বৃদ্ধি এবং চাহিদা অব্যাহত থাকার সাথে…
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি ইতালীয়দের তালুকে জয় করেছে। বিদেশী ফসলের বিপ্লব সালেন্টো থেকে শুরু হয়, জাইলেলা জলপাই গাছের ক্ষতি করার পরে জলপাই চাষে একটি বড় সংকট সৃষ্টি করে। এবং যখন ব্যাকটেরিয়া লক্ষ লক্ষ খেয়েছিল…
মহামারীর সাথে, ভিটামিন ডি-এর অ্যান্টি-কোভিড ইমিউনোলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলিকে মিথ্যা করা হয়েছে৷ পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ তার বিশেষত্বগুলি স্পষ্ট করেছেন, এতে সমৃদ্ধ খাবারের পরামর্শ দিয়েছেন তবে মিথ্যা মিথের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন, বিশেষত এর প্রভাবগুলির উপর…
ইতালিতে বার্ষিক উৎপাদন বেড়েছে। বিশ্ব দিবসটি 150.000 বারে ক্যাপুচিনো আচারের প্রত্যাবর্তনের সাথে মিলে যায়। Confagricoltura অনলাইন বড় জাল নিন্দা. ব্যয় বৃদ্ধির কারণে প্রাণিসম্পদ খাত একটি কঠিন অর্থনৈতিক পর্যায় অতিক্রম করছে…
ইউএনসি এবং অ্যাসিটল দ্বারা তৈরি এবং ইউটিউব এবং ফেসবুকে প্রকাশিত একটি ভিডিওতে সর্বাধিক সাধারণ ভুলগুলি ব্যাখ্যা করা হয়েছে, বাড়িতে তবে দোকানে এবং স্টোরেজ পর্যায়েও করা হয়েছে যা মূল চরিত্রের সমস্ত পুষ্টিকর সুবিধা বাতিল করে দেয়…
গ্যাস্ট্রোনমি, প্রসাধনী এবং জনপ্রিয় ওষুধে এর মূত্রবর্ধক, পাচক এবং শোধনকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি শক্তিশালী এবং মশলাদার গন্ধযুক্ত পাতাগুলি মাংস, স্যুপ, পনির, বিয়ার, ওয়াইন, লিকারের স্বাদের জন্য চমৎকার। এটি প্রকৃতিতে স্বতঃস্ফূর্তভাবে পাওয়া যায়...
মেসিনা থেকে লুইসা ইনগ্রোগিও অ্যাগোস্টিনো এবং তার স্বামীর গল্পটি এলাকার জন্য উচ্চাকাঙ্ক্ষা এবং ভালবাসার একটি। তাদের কঠোর পরিশ্রমের জন্য ধন্যবাদ, নেব্রোডি কালো শূকর সিসিলির বৈশিষ্ট্য এবং কল্যাণের প্রতীক হয়ে উঠেছে। একটি…
তাদের পুষ্টিকর এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত, Shiitake বিশ্বব্যাপী ভোজ্য মাশরুমের দ্বিতীয় সর্বাধিক বিস্তৃত প্রজাতি। ইতালিতে এগুলি এখনও খুব কম পরিচিত এবং প্রায়শই শুকনো আকারে পাওয়া যায়। একটি পূর্ণাঙ্গ গঠন এবং একটি গন্ধ সহ...
আপুলিয়ান রন্ধনপ্রণালীর সরলতা এবং ঐতিহ্য একটি অনন্য এবং আসল স্বাদ সহ একটি থালায় পাওয়া যায়: সাদা বিস্তৃত মটরশুটি এবং বন্য চিকোরি। পুরো পুগলিয়া জুড়ে একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় খাবারের জন্য কয়েকটি উপাদান, ফোগিয়া থেকে লেসে পর্যন্ত…
তাদের ঔষধি এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য উভয় জন্য প্রাচীন কাল থেকে প্রশংসিত. তাদের এমন একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে যে আর্টুসি তাদের তেল, ভিনেগার এবং লেবু দিয়ে সিদ্ধ করে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। কিন্তু তারা রান্নাঘরে খুব বহুমুখী।
পুষ্টিকর এবং হজমযোগ্য, একটি সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার স্বাদ সহ, পেকোরিনো রোমানো হাজার বছরের ইতিহাস নিয়ে গর্ব করে। রোমান সেনাবাহিনীর ভরণপোষণের জন্য একটি প্রধান খাদ্য, এটি এখনও একই রেসিপি অনুসরণ করে উত্পাদিত হয়। মে মাসে, তাজা বিস্তৃত মটরশুটি দিয়ে বসন্ত উদযাপন করুন। দ্বারা আস্বাদিত…
রান্নাঘরে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত, ভোজ্য ফুল খাবারের সুগন্ধ, স্বাদ এবং সৌন্দর্য দেয়। সালাদ, প্রথম কোর্স, প্রধান কোর্স বা ডেজার্ট সমৃদ্ধ করার জন্য 50টিরও বেশি ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ভেষজ চা, ককটেল এবং লিকারের সুগন্ধি তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। তাছাড়া…
তাদের organoleptic গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, মটরশুটি সবসময় কুসংস্কার বিশ্বাসের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি হল কার্পিনো, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, রান্নাঘরে এর উচ্চ বহুমুখীতার জন্য ধন্যবাদ: পুগলিয়াতে এগুলি চিকোরি দিয়ে খাওয়া হয়,…
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচার, দ্য একাডেমি অফ ইতালিয়ান কুইজিন এবং মেডিক্যাল অ্যান্ড সার্জিক্যাল সোসাইটি অফ বোলোগনার পুষ্টিকর, নিরাময়মূলক, সাংস্কৃতিক এবং ঐতিহাসিক দিকগুলিতে খাদ্যকে সম্বোধন করে একাধিক বৈঠকে জীবন দেয়। লক্ষ্য হল ইতালীয়দের রক্ষা করতে শেখানো...
সুস্থ ও সঠিক পুষ্টির ভবিষ্যত নির্ভর করে প্রতিরোধের জ্ঞান এবং পর্যাপ্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর। পুষ্টি শুধুমাত্র শরীরকে নিরাময় করার জন্য নয়, মনকেও অধ্যয়ন করা হয়
ইতালীয় সোমেলিয়ার ফাউন্ডেশনের গাইড ইটালিয়ান এক্সিলেন্স 2020-2021 এর ছবি তুলেছে। Tuscany বীট সব অনুসরণ Puglia এবং Umbria. অঞ্চল অনুসারে তেল অঞ্চলের পাঁচ ফোঁটা দিয়ে পুরস্কৃত সমস্ত 170 কোম্পানির তালিকা। ড্যানিয়েলা স্ক্রবোগনা: এটা আঘাত করে...
প্যালেস্ট্রিনার একজন উদ্যোক্তা-নৃতত্ত্ববিদ প্রত্যয়িত জৈব কাঁচা দক্ষিণ আমেরিকান কোকোর সাথে কাজ করে একটি পরিশ্রুত চকলেট তৈরি করেন, ফলের সমস্ত স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে রক্ষা করে৷ অ্যাডিটিভস এবং গ্লুটেন মুক্ত ছাড়া, কোকোর খাঁটি স্বাদ একটি নির্দিষ্ট কৌশলের সাথে উন্নত করা হয়েছে…
কয়েক বছর ধরে চাল সিসিলিতে ফিরে এসেছে। দ্বীপের সংস্কৃতিকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য এগ্রিরাপ কোম্পানিটি এখনও এই জমির সাধারণ পণ্যগুলির পুনঃআবিষ্কার, প্রচার এবং বর্ধন অব্যাহত রেখেছে। আরানসিনি, টিম্বেল এবং ক্রেপস এখন সম্পূর্ণ "সিসিলিয়ান"।
নতুন Movimento del Turismo dell'Olio-এর লক্ষ্য হল ওয়াইনের ক্ষেত্রে যা ঘটেছিল তার সমানভাবে ইতালি জুড়ে উত্সাহীদের একটি বিস্তৃত পর্যটন বিকাশ করা, ভোক্তাদের উৎপাদকদের কাছাকাছি আনা এবং সর্বোপরি গুণমান এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সচেতনতা ছড়িয়ে দেওয়া…
পুরুষরা সর্বদা পোকামাকড়কে জীবিকা, রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য বা এমনকি এটি উপলব্ধি না করেই খেয়েছে। ঘাসফড়িং, লার্ভা, ক্রিকেট এবং পিঁপড়া হল উচ্চ মানের প্রোটিনের উৎস এবং ক্রমবর্ধমান মানুষের খাদ্য চাহিদা মেটাতে একটি টেকসই বিকল্প…
খুব স্টার্চি, সুগন্ধি, ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর কিন্তু সর্বোপরি গ্লুটেন-মুক্ত, চেস্টনাট ময়দা কোলিয়াকদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। একটি পণ্য যা অন্য ধরনের ময়দার তুলনায় উচ্চ মূল্যের কারণে খুব কম পরিচিত বা ব্যবহৃত হয়, কিন্তু…
ক্রেপস এবং কাস্টাগনাসিওর মাঝখানে, প্যাটোনা হল লুনিগিয়ানার একটি অতি প্রাচীন কৃষক বিশেষত্ব, লিগুরিয়া এবং টাস্কানিতে স্ট্র্যাডলিং যা দরিদ্র কিন্তু পুষ্টি উপাদান যেমন চেস্টনাটদের শোষণ করে। এর সাথে খাওয়া যেতে পারে…
এমনকি ডিমের বিশ্ব সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি গভীর রূপান্তর ঘটেছে, যেখানে প্রাণীর মঙ্গল এবং পুষ্টি একটি অগ্রাধিকার হয়ে উঠেছে। লাল বা সাদা, জৈব বা না, তারপরে দুধ, শণ বা…
মুরগিয়া পল্লীতে কয়েক বছর আগে আবিষ্কৃত একটি দরিদ্র পণ্যকে জীবন্ত অবস্থায় ফিরিয়ে আনা হয়েছে যা সন্দেহাতীত স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে। স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম কঠোর উৎপাদন প্রবিধান সাপেক্ষে। এই সময়ে পুষ্টিতে প্রচুর আয়রন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ…
কার্নিভালের সময়, লুকানিয়ান টেবিলে রাফানাটা অনুপস্থিত হতে পারে না: ওভেনে বা গ্রিলে রান্না করা অমলেট। এটি প্রধান উপাদান থেকে এর নাম নেয়: লুকানিয়ান হর্সরাডিশ, একটি উৎকর্ষ যা ঐতিহ্যগত কৃষি-খাদ্য পণ্য (PAT) হিসাবে স্বীকৃত, এর অনন্য স্বাদ এবং…
জৈব প্রেমীরা এটি জানেন: সালাদ ড্রেসিংয়ের পছন্দটি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং ক্লাসিক ওয়াইন ভিনেগারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। সেরা প্রযোজকরা পরিসীমা প্রসারিত করেছেন, স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির জন্য জায়গা তৈরি করেছেন যা প্রত্যেককে সন্তুষ্ট করতে সক্ষম…
জলরঙ থেকে একটি বিশ্ব অভিনবত্ব আসে: কালো, একটি রত্ন যা স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকে একত্রিত করে। অ্যান্থোসায়ানিন, খনিজ, ভিটামিন এবং ম্যাগনেসিয়ামের ঘনত্ব এমন একটি পণ্য তৈরি করতে বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা কেন্দ্রগুলির সাথে কয়েক বছর ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এটা খাওয়া সম্ভব…
একটি 100% প্রাকৃতিক উত্পাদন, কারিগর, অঞ্চলের মূল্যায়ন এবং একটি মহিলা উদ্যোগ। এগুলো হল সিলার ঢালে উৎপাদিত অত্যন্ত উন্নতমানের জাফরানের উপাদান। ছেড়ে যাওয়া দুই বোনের সাহস ও আবেগের গল্প...
রোমান সময়ে মধু, ডুমুর এবং খেজুর ইতিমধ্যেই উপহার হিসাবে দেওয়া হয়েছিল। বীজের ব্যবহার একটি শুভ উপাদান হয়ে ওঠে কারণ মৃত্যু থেকে যে জীবন জন্মগ্রহণ করে তা বীজের মধ্যে বাস্তবায়িত হয় যখন আলো তার অঙ্কুরোদগমের পক্ষে হবে। রুটিগুলো…
পুষ্টিবিদ জীববিজ্ঞানীর পরামর্শ। এটা শুধুমাত্র আনন্দদায়কভাবে সময় কাটানোর প্রশ্ন নয় যেটা আমরা বাড়িতে কাটাতে বাধ্য হচ্ছি, বরং আমাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে রান্নার সাথে যা খাবার এবং সর্বোপরি এর ঔষধি গুণাবলীকে সম্মান করে। সেখানে…
রুটি থেকে মাংস থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত রান্নাঘরে নতুন স্বাদ দেওয়ার ক্ষেত্রে অত্যন্ত বহুমুখী। ক্যাথলিক ইউনিভার্সিটির সহযোগিতায় চিয়ান্টি ক্লাসিকো এলাকার একটি ঐতিহাসিক কোম্পানি কাসা এমার দীর্ঘ গবেষণা কাজের ফলে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি উপাদান…
অনেকেই এটা জানেন না, কিন্তু সমস্ত গাজরের মা বেগুনি এবং 5000 বছর আগে আফগানিস্তানে জন্মগ্রহণ করেন। ডাচরা অরেঞ্জ পরিবারের সম্মানে তার রঙ পরিবর্তন করে। সুস্বাদু, মাঝারিভাবে কুঁচকানো, এগুলি ছোট পরিমাণে আলাদা করা হয়…
কোরিয়াতে জন্মগ্রহণ করা, এটি আমাদের দেশেও দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে, এর অসংখ্য উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য গুরমেট রন্ধনপ্রণালী এবং পুষ্টিবিদ উভয়ের দ্বারাই প্রশংসিত। এটি গন্ধ, গন্ধ এবং রঙে ক্লাসিক থেকে পৃথক, সমস্ত বৈশিষ্ট্য এটি প্রক্রিয়া থেকে নেয়…
100 বছর আগে Pietralunga থেকে একজন ফার্মাসিস্টের সূত্র থেকে একটি ধ্যান লিকারের জন্ম হয়েছিল এবং এখন বিদেশেও রপ্তানি করা হয়। টক চেরি সহ ওয়াইনের দীর্ঘ ঐতিহ্য ডিউক অফ উরবিনোকে বোঝায়। এলাকায় স্বতঃস্ফূর্ত visciolo visciolo চারা উদ্ধার. দ্য…
ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করার জন্য সঠিক পুষ্টি অপরিহার্য। কোন সম্পূরক প্রয়োজন নেই. দুধ, পনির এবং তৈলাক্ত মাছে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়। ইল এবং ডিমের কুসুমে ভিটামিন এ-এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। এর গুরুত্বপূর্ণ অবদান…
ঘাস, বাগানে কৃষকদের সন্ত্রাস, এর বিপরীতে শরীরের জন্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এটি রান্নাঘরে খুব বহুমুখী। গ্রীষ্মের জন্য দুটি দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবার: পোর্তুলাকা স্যুপের রেসিপি - সালাদের রেসিপি…
ট্রিয়েস্ট থেকে পুগলিয়া পর্যন্ত ঝিনুক থেকে শুরু করে স্কারডোভারির ডপ থেকে রেভেনা পর্যন্ত, সেলভাগিয়া ডেল কনেরো, নেপলস উপসাগরের লোকে, লা স্পেজিয়া, কিংবদন্তি সার্ডিনিয়ান নিটিডাস পর্যন্ত: আমাদের সমুদ্রের ঝিনুকের প্রকারভেদ অনেক। . তাদের ও আছে…
অ্যাড্রিয়াটিক ঝিনুক থেকে আপুলিয়ান পর্যন্ত, ট্রিস্টের মধ্য দিয়ে যাওয়া, স্কারডোভারির ডিওপি থেকে কিংবদন্তি নিটিডাসের সাথে সার্ডিনিয়া পর্যন্ত, নেপলস উপসাগর পর্যন্ত বন্য দেল কোনেরো পর্যন্ত। অনেক ধরণের ঝিনুক রয়েছে যা আমাদের সমুদ্রে ভিড় করে, যেমন…
হ্যামের পরে, এটি টেবিলে এবং দ্রুত স্ন্যাকসের জন্য উভয় ইতালীয়দের দ্বারা সর্বাধিক প্রশংসা করা খাবার। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি একটি বাস্তব গর্জন অনুভব করেছে। কম চর্বি উপাদানের কারণে ডায়েটে প্রবেশ কিন্তু সর্বোপরি…
