অর্থনৈতিক উন্নয়ন ও সংলাপের লক্ষ্যে ভূমধ্যসাগরীয় সভ্যতার খাদ্য, পণ্য, ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতির প্রচারের জন্য ব্যবসা, অন্তর্দৃষ্টি এবং নেটওয়ার্কিং: সংক্ষেপে, এটাই হলো "মার্কাটো মেডিটেরানিও," যা ৯ থেকে ১২ নভেম্বর পর্যন্ত ফিয়েরা ডি রোমাতে অনুষ্ঠিত ভূমধ্যসাগরীয় কৃষি-খাদ্য মেলা।
খাদ্য, সংস্কৃতি ও মিশ্রণের পাশাপাশি জ্ঞান, ধারণা ও অভিজ্ঞতা নিয়ে আলোচনা করে, এই আয়োজনটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের বিশাল কৃষি-খাদ্য ঐতিহ্য এবং প্রাচীন সভ্যতাকে তুলে ধরবে, যেখানে বিভিন্ন কোম্পানি, দেশি ও বিদেশি ক্রেতা, প্রাতিষ্ঠানিক প্রতিনিধি, পণ্ডিত এবং বিশ্বমানের বিশেষজ্ঞরা অংশগ্রহণ করবেন। এই আয়োজনটি সুবিশাল ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকার সীমান্তবর্তী দেশগুলোর উৎপাদনের ওপর আলোকপাত করবে, যেখানে বর্তমানে ৪৫ কোটি অধিবাসী রয়েছে এবং যা একটি কৌশলগত ও ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ বাজার হিসেবে পরিচিত।
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল থেকে ওয়াইন, পাস্তা থেকে প্রাচীন শস্য, কফি থেকে সুপারফুড ও সংরক্ষিত সবজি পর্যন্ত অসংখ্য ভূমধ্যসাগরীয় পণ্য এই প্রদর্শনীর কেন্দ্রবিন্দু হবে। বৈঠকের এক ব্যস্ত কর্মসূচির মাধ্যমে এই আয়োজনটি সামুদ্রিক খাদ্য খাত এবং ইভিও অয়েল সরবরাহ শৃঙ্খলের ভবিষ্যৎ চ্যালেঞ্জ, চীন ও ভূমধ্যসাগরকে সংযুক্তকারী নতুন বাণিজ্যিক উন্নয়ন, এই অঞ্চলে কৃষি প্রবৃদ্ধির জন্য ইউরোপীয় প্রকল্প, কৃষি ও এর বাইরের টেকসই বিষয়াবলী, এবং পর্যটন ও সংযোগের চালিকাশক্তি হিসেবে অবকাঠামো ও পরিবহন পথ নিয়ে আলোচনা করবে।
অসাধারণ গল্পকার এবং আন্তর্জাতিকভাবে খ্যাতিসম্পন্ন বক্তাদের মধ্যে রয়েছেন ইউরোপীয় পার্লামেন্টের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন কমিটির প্রথম ভাইস প্রেসিডেন্ট পাওলো ডি ক্যাস্ট্রো; ক্যালাথেনা অ্যাসোসিয়েশন এবং ক্যালিফোর্নিয়া – ইয়েল ইউনিভার্সিটির অলিভ অয়েল অ্যালায়েন্সের প্রতিষ্ঠাতা আলেকজান্দ্রা ডেভারেন; ইয়েল ইউনিভার্সিটির শিক্ষা বিভাগের কিরিয়াকিদেস ট্যাসোস এবং ভাসিলিস ভাসিলিও; স্লো ফুড ইন্টারন্যাশনালের এমানুয়েলে ডুঘেরা; এবং আন্তর্জাতিক অলিভ কাউন্সিলের যোগাযোগ পরিচালক মিশেল বুঙ্গারো।
ফিয়েরা রোমার সিইও এবং জেনারেল ম্যানেজার পিয়েত্রো পিসিনেত্তি ব্যাখ্যা করেন, “শিল্প প্রতিষ্ঠান, নির্বাচিত ক্রেতা, সমিতি, কনসোর্টিয়াম, সরকারি ও বেসরকারি সংস্থা, বিশ্ববিদ্যালয় এবং গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলোর সক্রিয় অংশগ্রহণের ফলে মার্কাটো মেডিটেরানিও একটি আন্তর্জাতিক পরিধির পেশাদার বাণিজ্য মেলা হিসেবে তার উদ্দেশ্য পুরোপুরি পূরণ করে। একই সাথে, এটি সকল অংশীজনের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ আয়োজন, যা মাত্র চার দিনে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের উৎপাদন ও সুযোগ-সুবিধা সম্পর্কে একটি পূর্ণাঙ্গ চিত্র তুলে ধরে। এটি কৃষি-খাদ্য খাতের সাথে সম্পর্কিত ব্যবসায়িক সুযোগগুলোর ওপর জোর দেয়, যা ইতালি এবং বিশেষ করে লাজিওর জন্য এই অঞ্চলের একটি প্রধান উৎপাদন সম্পদ হিসেবে বিবেচিত।”
ভূমধ্যসাগরীয় বাজারের ধারণাটি হবে অ্যাগ্রোফুডমেড, যা ছয়টি ক্লাস্টারের মাধ্যমে বিকশিত হবে: ওলিওমেড এবং পোফেনোলিকা, যা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যরীতির মূল পণ্য এবং এর স্বাস্থ্যগত উপকারিতার জন্য নিবেদিত; ভের্দেমারে, যা টেকসই মাছ উৎপাদনের উপর আলোকপাত করবে; কাফেইনা, বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় পানীয়ের জন্য নিবেদিত একটি এলাকা, যেখানে থাকবে কারিগর রোস্টারদের গল্প, যার মধ্যে রয়েছে ঐতিহাসিক কাফে ফ্লোরিয়ান (ইতালির প্রথম কফি শপ), এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের কফি প্রস্তুতকারকদের সাথে বৈঠক, বিশেষ করে চকোলেট, মরিচ এবং অ্যাভোকাডোর মতো তথাকথিত "সুপারফুড" উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিয়ে; অর্গানিক, যা ভোক্তাদের জৈব কাঁচামালের উৎস এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়ার পদ্ধতি সম্পর্কে শিক্ষিত করবে; এবং ফুওরি কাসা, যেখানে "ইল চিবো দেল মারে" সেমিনারও অন্তর্ভুক্ত থাকবে, যেখানে এপিসিআই (APCI) – ইতালীয় পেশাদার শেফদের সমিতির ১৫০ জনেরও বেশি শেফ অংশগ্রহণ করবেন, যারা "লে তোক ব্লাঁশ দ'অনার" বার্ষিক কংগ্রেসের জন্য রোমে উপস্থিত থাকবেন এবং সেখানে তারা আজীবন সম্মাননা পুরস্কার গ্রহণ করবেন।
মার্কাটো মেডিটেরানিওর সাংস্কৃতিক কিউরেটর ফ্রান্সেসকা রোকি জোর দিয়ে বলেন, "শুধুমাত্র প্রদর্শনীর দিকটির পাশাপাশি, আমরা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের আলোচিত বিষয়গুলো নিয়ে ধারাবাহিক সভা ও বিতর্কের আয়োজন করব। এতে মূল অংশীদার এবং বিশ্বের কিছু শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ অংশগ্রহণ করবেন, যাতে ভবিষ্যতের কৃষি ও মৎস্যের মতো চালিকা শক্তি খাতগুলোর পাশাপাশি ঐতিহ্য, খাদ্য এবং যারা এটি উৎপাদন ও ভোগ করে, তাদের গুরুত্ব পর্যালোচনা করা যায়।"
পরস্পরকে জানার ও সম্মান করার একটি উপায়