দুধের দাম নিয়ে সার্ডিনিয়ান মেষপালকদের প্রতিবাদ বিস্ফোরণের ঝুঁকিতে রয়েছে। রাস্তা অবরুদ্ধ, লিটার দুধ মাটিতে ফেলে দেওয়া বা শূকরকে পান করার জন্য দেওয়া, সার্ডিনিয়া পক্ষাঘাতগ্রস্ত এবং একটি হুমকি যা টাইরহেনিয়ান সাগর অতিক্রম করে এবং সরাসরি পালাজো চিগিতে পৌঁছায়: "আমরা আঞ্চলিক নির্বাচন ব্লক করতে প্রস্তুত"। প্রতিবাদের সুরের পরিপ্রেক্ষিতে, 24 ফেব্রুয়ারির মধ্যে একটি সমঝোতা চুক্তির অনুপস্থিতিতে নির্বাচনের তারিখ, কৃষক এবং সার্ডিনিয়ান শেফার্ডস মুভমেন্ট তাদের প্রতিশ্রুতি রাখতে ইচ্ছুক, যদিও তাদের বিরুদ্ধে প্রথম অভিযোগ দায়ের করা হয়েছে। "কেউ ভোট দিতে আসবে না: এমন নয় যে আমরা ভোট দিতে যাচ্ছি না, কেউ ভোট দেবে না, আমরা গণতন্ত্রকে অবরুদ্ধ করছি, প্রত্যেকে নিজ নিজ দায়িত্ব গ্রহণ করে”, সংশ্লিষ্টরা পুনর্ব্যক্ত করেন।
60 সেন্ট প্রতি লিটার দুধের জন্য অস্থিতিশীল ছাগল ও ভেড়ার, রাখালরা বলে। এ কারণে বিক্রি না করে তারা মাটিতে ফেলে দিতেই পছন্দ করেন। হয় আমরা 1 ইউরো প্রতি লিটারে পৌঁছেছি এবং পেকোরিনোর দাম নোঙর করা হয়েছে, নয়তো পরিস্থিতি আরও খারাপ হওয়ার ভাগ্য।
"প্রতি লিটারে প্রায় 60 সেন্টের দাম এমন একটি হ্যান্ডআউট যা এমনকি প্রজনন এবং খাওয়ানোর খরচও কভার করে না এবং সার্ডিনিয়ায় 12টি খামার বন্ধ করে দেয় যেখানে ইতালিতে উত্থাপিত ভেড়ার 40 শতাংশ পাওয়া যায়, প্রায় একটি উৎপাদনের জন্য। 3 মিলিয়ন কুইন্টাল দুধের 60 শতাংশ পেকোরিনো রোমানো (PDO) তে রূপান্তরিত হওয়ার জন্য নির্ধারিত হয়েছে”। এটি কোল্ডিরেত্তির অভিযোগ যা 12 ফেব্রুয়ারি পিয়াজা ডি মন্টেসিটোরিওতে একটি বিক্ষোভের আয়োজন করেছে।
দুধের দাম: কেনমেষপালকদের প্রতিবাদ
দুধের দাম নিয়ে সার্ডিনিয়ান মেষপালকদের প্রতিবাদ কয়েক মাস আগে শুরু হয়েছিল, কিন্তু এখনই উত্তেজনা বিপদের মাত্রা অতিক্রম করেছে এই সমস্যাটি জাতীয় গুরুত্ব অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে। আরো মনোযোগ পেতে চেষ্টা, যাজক এমনকি আছে ক্যাগলিয়ারি ফুটবল প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে প্রবেশ বন্ধ করা হয়েছে, "চলো সার্ডিনিয়ান মেষপালকদের সমর্থন করি" এই শব্দগুলির সাথে একটি শার্ট নিয়ে রবিবার 10 ফেব্রুয়ারি মাঠে নেমেছিলেন এমন খেলোয়াড়দের সমর্থন পেয়ে৷
কৃষকদের দাবি পরিষ্কার: দুগ্ধ শিল্পে যে দুধ বিক্রি হয় তার বেশি মূল্য দিতে হবে। শুধু তাই নয়, তাদের মতে বড় পনির উৎপাদনকারীরা দুধের দাম কমাতে রাজি হবেন, যা বাস্তবে খুবই নিম্ন পর্যায়ে পৌঁছেছে।
শেষ সপ্তাহে দাম এমনকি লিটারে 55 সেন্টে নেমে গেছে, তাদের মতে একটি স্তর এমনকি খরচ কভার করার জন্য অপর্যাপ্ত। এটি প্রথমবার নয়। 2016 সালে, দুধের দাম ছিল 1,20 ইউরো প্রতি লিটার। তারপরে পতন: 60 এর প্রথমার্ধে 2017 সেন্ট, 85 এর শেষ এবং 2017 এর শুরুর মধ্যে 2018-এ ধীরগতি বৃদ্ধি। আজ এটি আবার নিম্নে ফিরে এসেছে।
দুধ: কেনএবং দাম এটা আলাদা পতিত
এর সাথে দুধের দাম ওতপ্রোতভাবে জড়িত পেকোরিনো রোমানো ডপ উল্লেখ করা হয়েছে যে, সার্ডিনিয়ান মেষপালকদের দ্বারা উত্পাদিত দুধের 60% এই বাজারের জন্য নির্ধারিত। পেকোরিনো রোমানোর দাম যাতে ভারী ওঠানামা না হয়, সে জন্য প্রতি বছর কোটা স্থাপন করা হয়। তাত্ত্বিকভাবে, এটি সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খলকে রক্ষা করা উচিত, কিন্তু বাস্তবে - রাখালরা যা নিন্দা করেছিল সে অনুযায়ী - কম জরিমানা দেওয়া হয়েছে, অনেকে নিয়ম লঙ্ঘন করে।
কোটা মেনে চলতে ব্যর্থতা ঙ অত্যধিক উৎপাদন যা পেকোরিনোকে চিহ্নিত করে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তারা তা করার জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামালের দাম কমিয়ে এনেছে, অবিকল দুধ, যার ফলে রাখালদের জন্য অত্যন্ত গুরুতর পরিণতি হয়েছে যারা এখন আর শেষ করতে সক্ষম নয়।
দুধ: সার্ডিনিয়ান শেফার্ডরা যা চায়
যাজকরা বিভিন্ন অনুরোধ উপস্থাপন করেছেন যা দুটি ভিন্ন পয়েন্টে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:
- “প্রতি লিটারে এক ইউরো এবং পেকোরিনোর দামে একটি অ্যাঙ্করেজ ন্যূনতম স্তরের সুরক্ষা”, এই সর্বনিম্ন থ্রেশহোল্ড প্রতি লিটারে 70 সেন্ট চিহ্নিত করা হয়েছে। প্রতি বছর উৎপাদন ও বাজারের প্রবণতার ভিত্তিতে এই মূল্য পুনর্মূল্যায়ন করতে হবে।
- পনির উৎপাদনকারীদের জন্য ভারী জরিমানা যারা কোটা এবং স্পট চেকগুলিকে সম্মান করে না তা যাচাই করার জন্য যে সবকিছু ঠিক সেভাবে চলছে।
