সব ক্ষেত্রেই ইতালিতে সোনার পদকের বৃষ্টি হচ্ছে। ইউরোপীয় ফুটবল চ্যাম্পিয়নশিপ, অলিম্পিক, প্যারালিম্পিক, ইউরোপীয় ভলিবল চ্যাম্পিয়নশিপের পর, এখন ইতালীয়রা বিশ্ব প্যাস্ট্রি চ্যাম্পিয়নশিপের পডিয়াম জয় করে। এটি প্রথমবার নয় এবং এটি শেষও হবে না। ইতালীয় পেস্ট্রি এখন সমস্ত মহাদেশে স্বীকৃত মানের শিখরে পৌঁছেছে। তৃতীয়বারের মতো ইতালিকে বিশ্ব পেস্ট্রির জন্য স্বর্ণপদক বরাদ্দকারী রায়টি চ্যাম্পিয়নশিপ থেকে এসেছে যা লিয়নের সিরহা মাঠে শেষ হয়েছে।
ইতালীয় পতাকার প্রতিনিধিত্ব করা হচ্ছে লরেঞ্জো পুকা, ম্যাসিমো পিকা এবং আন্দ্রেয়া রেস্তুচিয়া নিয়ে গঠিত একটি দল যাকে প্রশিক্ষিত আলেসান্দ্রো ডালমাসো, ক্লাব অফ দ্য কুপ ডু মন্ডে দে লা প্যাটিসেরি সেলেজিওন ইতালিয়ার সভাপতি।
চ্যালেঞ্জটি তিনটি স্তরে ছিল: ভাগ করার জন্য একটি চকোলেট ডেজার্ট, একটি আইসক্রিম কেক, একটি রেস্টুরেন্ট ডেজার্ট। বিগত সংস্করণগুলির বরফের ভাস্কর্যের পরিবর্তে এই বছরের অভিনবত্ব ছিল রেস্তোরাঁ এবং পেস্ট্রির দোকানগুলির মধ্যে বন্ধনকে শক্তিশালী করার স্পষ্ট অভিপ্রায়ে, একটি বন্ধন যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ক্রমবর্ধমানভাবে সম্পূর্ণ হচ্ছে৷ তিনটি রচনা তৈরি করার জন্য দলগুলির কাছে 10 ঘন্টা সময় ছিল। ইতালীয় একটি ছিল স্বাদ, স্থাপত্য এবং কৌশলের একটি মাস্টারপিস, 165 সেন্টিমিটার উঁচু একটি স্মারক ভাস্কর্য। “উদ্দেশ্য – প্রতিযোগিতার সভাপতি পিয়েরে হার্মে ব্যাখ্যা করেছেন – রেস্তোরাঁর পেস্ট্রি শেফের পেশা এবং শেফ এবং পেস্ট্রি শেফের মধ্যে সহযোগিতার প্রচার করা ছিল। জুরি বিশেষভাবে মনোযোগ দিয়েছেন স্বাদ এবং টেক্সচারের সংমিশ্রণে বেছে নেওয়ার জন্য, প্রস্তুতির জন্য: সবকিছু পরিবেশন করা হয়েছিল "আ লা মিনিট", একটি রেস্তোরাঁয় পাঠানো খাবারের মতো"।
এবং আন্তর্জাতিক বিচারকরা (অন্যদের মধ্যে জিউসেপ আমাতো, রোমের তিন তারকা লা পেরগোলার প্যাস্ট্রি শেফ, সেবাস্তিয়ান ভক্সিয়ন, ব্র্যান্ডন দেহান, জর্ডি রোকা, ইউনজি লি, গ্লেন ভিয়েল, সাং হুন দেগেইমব্রে, ডমিনিক ক্রেন) পুরস্কার দিতে দ্বিধা করেননি। ইতালীয় দল যারা 7744 পয়েন্ট পেয়েছে। জাপান (7440) এবং ফ্রান্স (7364 পয়েন্ট) থেকে এগিয়ে। অন্য সব দল 7000 পয়েন্ট সিলিং এর নিচে রাখা হয়েছে: ইংল্যান্ড (6676), সুইজারল্যান্ড (6552), চিলি (5444), দক্ষিণ কোরিয়া (5368), মেক্সিকো (5024), রাশিয়া (4948), আলজেরিয়া (4360) মিশর (3056) .
এই সাফল্যের স্থপতিরা হলেন, উল্লিখিত হিসাবে, লরেঞ্জো পুকা, 32 বছর বয়সী, চিনি শিল্পী, আঠাশ বছর বয়সী আন্দ্রেয়া রেস্তুচিয়া, একজন দুর্দান্ত আইসক্রিম পেশাদার যিনি 2019 সালে বিশ্বের মঞ্চের তৃতীয় ধাপে উঠেছিলেন এবং ম্যাসিমো পিকা। , 36 বছর বয়সী, মিলান থেকে একটি নতুন এন্ট্রি যাকে তাকে চকোলেটের বিরুদ্ধে নিজেকে পরিমাপ করতে হয়েছিল।
রেকর্ডের জন্য, এটি ইতালির জেতা তৃতীয় স্বর্ণপদক (এটি ইতিমধ্যে ইগিনিও মাসারির নির্দেশনায় 1997 এবং 2015 সালে চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছিল।
বিশ্ব পেস্ট্রি চ্যাম্পিয়নশিপের এই সংস্করণের আন্ডারলাইন করার একটি বৈশিষ্ট্য ছিল স্থায়িত্বের দিকে মনোযোগ দেওয়া: অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, সংযোজন, রঞ্জক, টাইটানিয়াম ডাই অক্সাইড এবং গ্লিটার পাউডার ব্যবহারের অনুমতি ছিল না। মিষ্টান্নগুলি, তাই, সুন্দর হওয়ার পাশাপাশি, আসলও ছিল।
রেকর্ডের জন্য, বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপের আগে 50টি জাতীয় এবং 4টি মহাদেশীয় নির্বাচন হয়েছিল।
