একটি প্রাচীন চীনা প্রবাদ বলে "দুই ভাই একসাথে কাজ করলে পাহাড় সোনায় পরিণত হয়"। আমি জানি না রিকার্ডো এবং ফ্রাঙ্কো কোতারেলা কখনও এই কথাটি শুনেছেন কিনা, তবে এটা নিশ্চিত যে একসঙ্গে কাজ শুরু করে এবং তারপর প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব পথ বেছে নেয়, কিন্তু সর্বদা খুব ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বজায় রেখে, তারা সত্যিকারের খনি তৈরিতে অবদান রেখেছে। 'অনেক সোনার ইতালীয় ওয়াইনারি বের করে এনেছে যদি না পরিচয় গোপন করে অন্তত একটি ঐতিহ্যবাহী ছাঁচ উৎপাদন থেকে এবং সফলভাবে বাজারে চালু করে। এটি আসলে এই দুটি ওয়াইন উইজার্ডের কারণে, কারণ আজকে বিভিন্ন অঞ্চলের অনেক লেবেল ইতালি এবং বিশ্বে মর্যাদা এবং তারকাচিহ্নিত উদ্ধৃতি অর্জন করে থাকলে কেবলমাত্র oenologists হিসাবে তাদের সংজ্ঞায়িত করা হ্রাসমূলক।
দুই ভাই যারা আলাদা হতে পারে না, একজন রিকার্ডো, উচ্ছ্বসিত, উদ্দীপনায় পূর্ণ, নতুনত্ব, চ্যালেঞ্জ, উদ্ভাবনের জন্য সর্বদা প্রস্তুত। অন্য আরো সংরক্ষিত, নির্বোধ, প্রতিফলিত, সর্বোপরি নিজেকে একটি উচ্চাভিলাষী লক্ষ্য, নিখুঁততার একটি প্রকল্প সেট করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ এবং শুধুমাত্র তার চিন্তাধারার ফলাফল পাওয়ার জন্য বছরের পর বছর ধরে কাজ করতে ইচ্ছুক।
কিন্তু দুই ভাইয়ের কথা বলা অনুচিত, কারণ প্রকৃতপক্ষে কোটারেলারা একটি পরিবার, বরং একটি পারমাণবিক রাজবংশ যা বেশ কয়েক প্রজন্ম ধরে বিস্তৃত এবং যা কেন্দ্রীয় নিউক্লিয়াসকে সর্বদা শক্ত এবং কম্প্যাক্ট রেখে কেন্দ্রাতিগ শক্তি প্রকাশ করে। এটি তাদের শক্তি যে বিন্দুতে রিকার্ডো এবং ফ্রাঙ্কো যখন তারা পারিবারিক ব্যবসাকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং তাদের ওয়াইনারির জন্য একটি মূল্য বেছে নিতে হয়েছিল, আশ্চর্যের বিষয় নয়, "ফ্যামিগ্লিয়া কোটারেলা" শব্দটি।
এবং হ্যাঁ, কারণ ওয়াইন তাদের ডিএনএতে রয়েছে। ওয়াইনের জগতের সাথে এই পরিবারের বন্ধনটি মন্টেফিয়াসকোনে দ্রাক্ষালতার সাথে চাষ করা জমির দাদার কাছ থেকে উদ্ভূত। তারপরে 1979-এর দশকে মন্টেরুবিয়াগ্লিও-তে ওয়াইন প্রস্তুতকারক আন্তোনিও এবং ডোমেনিকো কোতারেলা তাদের নিজস্ব ওয়াইন উৎপাদনের জন্য প্রথম সেলার তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন। তাদের ব্যাটন তাদের ছেলে রেঞ্জো এবং রিকার্ডো গ্রহণ করেছিলেন, যারা তাদের দূরদৃষ্টিসম্পন্ন পিতার দ্বারা ঈনোলজি এবং কৃষিবিদ্যা অধ্যয়নের সূচনা করেছিলেন যারা নতুন পারিবারিক পেশাদারদের সাথে কোম্পানিটিকে সমৃদ্ধ করতে চেয়েছিলেন। 1979 সালে বড় মোড় আসে যখন রিকার্ডো এবং রেঞ্জো মন্টেচিও (টিআর) তে ক্যান্টিনা ফ্যালেসকো প্রতিষ্ঠা করেন, যা এক সময় একটি ছোট পারিবারিক ব্যবসা ছিল যা পরবর্তী প্রজন্মের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল একটি সফল ব্যবসায় রূপান্তরিত করে। XNUMX একটি গুরুত্বপূর্ণ বছর ছিল।
কয়েক বছরের মধ্যে মিথানল চ্যানেল বিস্ফোরিত হবে। 80-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, মিথানল যুক্ত ওয়াইন পান করার পর শত শত মানুষ বিষাক্ত হয়ে পড়ে, একটি বর্ণহীন জৈব যৌগ যা ওয়াইনের অ্যালকোহল সামগ্রী বাড়াতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি সাধারণত ব্যবহৃত চিনির তুলনায় সস্তা ছিল। অনেক ভোক্তা অন্ধত্ব পর্যন্ত অপরিবর্তনীয় দৃষ্টি ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছে, অন্যরা স্নায়বিক সিস্টেমের গভীর পরিবর্তনের সম্মুখীন হয়েছে। মৃত্যুও হয়েছে। ইতালীয় ওয়াইনের জন্য এটি একটি অর্থনৈতিক বিপর্যয় ছিল। উৎপাদন কমেছে ৫০ শতাংশ, বিদেশে রপ্তানি কমেছে ৪০ শতাংশ। কিন্তু, প্রায়ই ঘটে, ওয়াইন কান্ট্রি প্রতিক্রিয়া জানাতে চেয়েছিল, তার আস্তিন গুটিয়ে নিয়েছিল এবং ভালভাবে ভেবেছিল যে পরিত্রাণ এমন একটি ওয়াইনের মধ্যে হতে পারে যা রক্তহীন ওয়াইনগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য কম দামের পরিমাণের পরিবর্তে গুণমানের উপর, ন্যায্য পারিশ্রমিকের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। অন্যান্য. Cotarellas ইতিমধ্যে তাদের নিজস্ব এবং অনিশ্চিত সময়ে এই পথ গ্রহণ করেছে.
কোটারেলাদের দুর্দান্ত অন্তর্দৃষ্টি, এবং তাদের সাহসও বলা যাক, যে বছরগুলিতে একটি স্টাফড গ্লাস ফ্লাস্কে একটি অস্পষ্ট ওয়াইন এখনও রেস্তোরাঁয় টেবিলে আনা হয়েছিল, একদিকে মাটি এবং তাদের গঠন গভীরভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছিল। অন্যটি এলাকার প্রাচীন লতাগুল্ম পুনরুদ্ধার করার জন্য, যেটি একবার পোপস এবং সবচেয়ে খ্যাতিমান সম্ভ্রান্ত পরিবারগুলির দ্বারা প্রশংসিত ওয়াইনগুলি অফার করেছিল, একটি প্রাচীন ক্লোনগুলির সন্ধানে বেরিয়েছিল যা একবারের সমৃদ্ধশালী জমিতে অপূরণীয়ভাবে হারিয়ে গিয়েছিল তখন সম্পূর্ণ পরিত্যক্ত। তারা রাসায়নিক পণ্যের পরিবর্তে বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে স্থানীয় আঙ্গুর, জমিতে, নির্বাচনের উপর, লতা এবং ওয়াইনের সংস্কৃতির উপর কাজ করেছিল। এবং দশ বছরে তারা একটি ওয়াইন-প্রপঞ্চ জীবন দিতে পরিচালিত:ইস্ট ! পূর্ব!! ইস্ট পোজিও দেই গেলসিএটা উদ্ধারের ওয়াইন, যা বছরের পর বছর ধরে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ লেবেল যেমন গ্রেচেত্তো, ভিতিয়ানো, মার্সিলিয়ানো, মন্টিয়ানো, ফেরেনতানো এবং আরসি2 সাগ্রান্টিনো ডি মন্টেফাল্কো দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছিল, শুধুমাত্র কয়েকটি নাম।
স্বাভাবিকভাবেই, মিথানল কেলেঙ্কারির প্রভাবে ভুগতে থাকা ইতালীয় প্রযোজকরা তাদের জমি থেকে মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইন পেতে সক্ষম হওয়ার জন্য কোটারেলাদের দিকে ফিরেছিল। এবং পছন্দ কখনও সুখী ছিল না. রিকার্ডো বিভিন্ন চ্যালেঞ্জে তার হাতের চেষ্টা করেছিলেন, প্রায়শই জাতীয় অঞ্চল জুড়ে উদ্ভাবনী এবং বিপ্লবী, এবং সময়ের সাথে সাথে 53 টি সফল ওয়াইনে তার লেখকত্ব দিয়েছিলেন। গ্যালার্ডি ওয়াইনারি তার পরামর্শে একটি "টেরা ডি লাভোরো" তৈরি করেছিল যা Aglianico এবং Piedirosso থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল যা ক্যাম্পানিয়ার ওয়াইন ইতিহাসে একটি নির্দিষ্ট বিন্দু চিহ্নিত করে এবং যাকে লুইগি ভেরোনেলি সর্বকালের সেরা ইতালীয় ওয়াইন হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছিলেন। সামনাইট কো-অপারেটিভ লা গার্ডিয়েন্স দ্বারা উত্পাদিত ফালাংঘিনা এবং অ্যাগ্লিয়ানিকো কম আকর্ষণীয় নয়, যা পরিবেশগত স্থায়িত্বের প্রতি খুব মনোযোগ দিয়ে একেবারে চমৎকার মানের মান সহ স্থির ও ঝকঝকে ওয়াইন উৎপাদনের লক্ষ্যে বা সেলিনো সান মার্কোর ডু পামে সেলার, একটি দুই হাজার হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সঙ্গে সমবায় Salento হৃদয়, যা অধিকাংশ এখনও সঙ্গে সম্মতি বংশবৃদ্ধি করা হয় সালেন্টো ওয়াইনমেকিং ঐতিহ্য। এবং আমরা ডি মাজো নোরান্টে ওয়াইনারিটি চালিয়ে যেতে পারি যা একটি টিনটিলিয়া তৈরি করেছে যা আলোকিত করেছে এবং বিস্ময়ের সাথে, মোলিস ওয়াইন ঐতিহ্যের গুণমানের উপর আলোকপাত করেছে। এখান থেকে আমরা আম্বরিয়াতে চলে যাই যেখানে সেলার Decugnano dei Barbi, 1978 সালে উত্পাদিত প্রথম Umbrian ক্লাসিক পদ্ধতি এবং 1981 সালে প্রথম ইতালীয় নোবেল রট। এবং অসাধারণ প্রসেকো ভিলা স্যান্ডি বা কারবেনেট ফ্র্যাঙ্ক আইজিটি সহ ট্রেভিসো-ভিত্তিক বারোলো ওয়াইনারি দ্বারা মোরেত্তো পোলেগাটো পরিবার দ্বারা অর্জিত দুর্দান্ত ফলাফলগুলি সম্পর্কে কী বলা যায় যা একটি সুসংহত ওয়াইনমেকিং ঐতিহ্যে আধুনিকতার নোট নিয়ে আসে?
এবং এটি এখানেই শেষ নয় কারণ আমরা পুগলিয়ার আব্রুজো থেকে ব্রুনো ভেসপা এবং উমব্রিয়ার পুগলিয়া থেকে ম্যাসিমো ডি'আলেমা দ্বারা উত্পাদিত বোতলগুলির পিছনে রিকার্ডো কোতারেলাও এবং সিগোগনোলা ক্যাসলের সাথে জিয়ানমার্কো এবং লেটিজিয়া মোরাত্তি দ্বারা উত্পাদিত পরিমার্জিত লেবেলের পিছনেও দেখতে পাই। , হৃদয়ে Oltrepò Pavese. সমাপ্ত? এখনো না. কারণ এমনকি রাশিয়ান ন্যায়পাল, পুতিনের অভিভাবক, বরিস টিটোভ, গত মার্চে রাষ্ট্রপতি পদপ্রার্থী, তার উত্পাদনের মান বাড়াতে আমাদের ওয়াইনমেকারের উপর নির্ভর করেছেন এবং একজন রাশিয়ান অলিগার্চ, কনস্ট্যান্টিন নিকোলায়েভ, ফোর্বসের মতে, লা কেনার পরে সবচেয়ে ধনী রাশিয়ান পুরুষদের মধ্যে রয়েছেন। ম্যাডোনিনা, বলঘেরির একটি ওয়াইন এস্টেট, মহান সুপারটাস্কানদের একটি অঞ্চল, সুপার-রিকার্ডো বলা হয় যাতে মার্কেসি অ্যান্টিনোরির প্রতিবেশী গুয়াডো আল তাসোর সাথে সান গুইডো এস্টেটের সাথে ওর্নেলিয়া এস্টেটের তুলনায় খারাপ না দেখা যায়।
অন্যদিকে রেনজো কোতারেলার গল্পটি আরও রৈখিক। তার ভাই রিকার্ডোর অ্যাক্রোবেটিক অভিজ্ঞতার পরিবর্তে, তিনি ইতালীয় মদ প্রস্তুতকারকদের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ পরিবার, অ্যান্টিনোরিসের মধ্যে দীর্ঘ দশক-দীর্ঘ ভ্রমণ পছন্দ করেছিলেন, যারা 600 বছর ধরে এই কাজটি করে আসছে, 1385 সালে, জিওভান্নি ডি পিয়েরো অ্যান্টিনোরি অংশ হয়েছিলেন। Vinattieri এর ফ্লোরেনটাইন শিল্পের. এখানে রেনজো কোতারেলা 2001 সালে বিশ্বের সেরা ওয়াইনমেকার নির্বাচিত হয়েছেন, পরিপূর্ণতার সন্ধানে অক্লান্ত পরিশ্রম করেছেন যা তিনি মনে করেন এখনও এমন ফলাফল অর্জন করতে পারেনি যা তার মতে প্রতিটি নতুন বিজয়ের সাথে দিগন্তে রয়েছে। এটি এই কঠোরতার জন্য এবং তার ব্যক্তিগত ইতিহাসের জন্যও হবে যে কোটারেলা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অ্যান্টিনোরি গ্রুপের সিইও হওয়ার জন্য কোম্পানির সমস্ত ধাপে আরোহণ করেছেন, নাপা ভ্যালি, চিলি, মাল্টা, হাঙ্গেরি, রোমানিয়া এবং কিরগিজস্তানে 150 মিলিয়নের টার্নওভার সহ একটি হোল্ডিং কোম্পানি, 22 মিলিয়ন বোতল উত্পাদিত এবং সেলার.
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে টিগনানেলো আমাদের যে হেজ দিয়েছেন তা সর্বদা অতিক্রম করার এই ইচ্ছা নিয়েই, একটি সাহসী বাজি, উভয় নামেই, একটি ছোট যা বড় টেবিলের জন্য নির্ধারিত একটি গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন অনুসারে নয় এবং রচনায়, প্রথম সাঙ্গিওভেস। টাস্কান টেরিটরি বা সোলায়া, বিশ্বের সবচেয়ে প্রশংসিত ইতালীয় ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি যা প্রতি বোতল প্রায় 1000 ইউরোতে পৌঁছাতে পারে, বা ইতালিয়ান সোমেলিয়ার দ্বারা সংজ্ঞায়িত বিস্ময়কর সারভারো ডেলা সালা, ব্যারিকের মধ্যে বয়স্ক হওয়া এবং অপ্রচলিত জাতের সাথে মিশ্রিত করা ইতালির "সবচেয়ে প্রশংসিত" সাদা ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি। সংক্ষেপে, মেড ইন ইতালি এনোলজির বাস্তব স্মৃতিস্তম্ভ।
পারিবারিক ব্যবসার কী হবে? রাজবংশ চলতে থাকে। আজ তা নতুন প্রজন্মের কঠিন মাডিতে: রবিবার, রিচার্ডের মেয়ে বিরূদ্ধে মার্টেন ed রেঞ্জোর কন্যা এনরিকা। এবং তাদের নিজ নিজ স্বামী পিয়েরপাওলো, নিকোলা এবং পাওলোও এতে কাজ করেন।
এবং নতুন বাজি দিগন্তে হাজির। এবং আমরা এটি সম্পর্কে শুনতে হবে. কারণ এই পরিবারের গল্প কখনো শেষ হয় না।
Cotarella পরিবারের কোম্পানি
ফালেস্কো এসআরএল ওয়াইনারি
কোটারেলা পরিবার
San Pietro, snc
05020 Montecchio (TR)
টেল। + + 39 0744 9556
ফ্যাক্স + + 39 0744 951219
ই-মেইল: info@falesco.it
ভিটিকালচারের প্রতি অনুরাগ, ওয়াইন ঐতিহ্যের বর্ধিতকরণ এবং ত্রিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই অঞ্চলের অন্তর্গত হওয়ার একটি দৃঢ় বোধ ফ্যালেস্কো কোম্পানির প্রহরী শব্দ হয়ে উঠেছে আজ একটি বিঘ্নিত প্রজন্মের ধারাবাহিকতা সিল করার জন্য ফ্যামিগ্লিয়া কোতারেলা নামকরণ করা হয়েছে। কোম্পানী আংব্রিয়া এবং ল্যাজিও অঞ্চলে বৃদ্ধির জন্য আদর্শ মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি অফার করে এমন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে তাদের প্রকৃত সম্ভাবনা সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য নির্বাচন করে৷
উৎপাদনটি পাঁচটি পণ্য পরিবারে গঠিত: দ্য ট্র্যাডিশনস, ভিতিয়ানো, দ্য নিউ ক্লাসিকস, দ্য ক্রু। লেবেলগুলি লে ট্রাডিজিওনি বেস লাইনের অংশ! পূর্ব!! এস্ট!!!, ফালেস্কো এবং ইট মি দ্বারা উত্পাদিত প্রথম ওয়াইন! ভিতিয়ানো পরিবারটি ভিতিয়ানো বিয়ানকো, ভিতিয়ানো রোসাটো এবং ভিতিয়ানো রোসোর সমন্বয়ে গঠিত, যেখানে আই নুওভি ক্লাসিসিতে পোজিও দেই গেলসি, সোয়েন্তে এবং টেলুস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। I Cru পরিবার, Falesco উৎপাদনের শ্রেষ্ঠত্ব, যার মধ্যে রয়েছে Ferentano, Montiano, Marciliano, Trentanni এবং RC2। সবশেষে, লে স্পেশালিটা লাইনে মেটোডো ক্লাসিকো ব্রুট, মেটোডো ক্লাসিকো ব্রুট রোজ এবং অ্যানিতা, রেজিন ওয়াইন পোমেলে এবং প্যাসিরো এবং গ্রাপ্পা ডি মন্টিনোকে একত্রিত করে।
