Etna PDO-এর প্রিকলি পিয়ার একটি কনসোর্টিয়াম দ্বারা সুরক্ষিত থাকবে। সরকারী জার্নালে প্রকাশিত 30 নভেম্বর 2023 মন্ত্রকের ডিক্রি সহ কৃষি, খাদ্য সার্বভৌমত্ব এবং বন মন্ত্রণালয় দ্বারা স্বীকৃত সংস্থাটি। 287-এর 09/12/2023 অফিস গ্রহণ করে এবং প্রথম কাজ হিসাবে পরিচালনা পর্ষদ শীর্ষে দুই মহিলাকে নিয়োগ দেয়, সারাহ বুয়াকে সভাপতি এবং রিটা সেরাফিনি পরিচালক হিসাবে।
Etna PDO কাঁটাযুক্ত নাশপাতি, সিসিলিয়ান অঞ্চলের সবচেয়ে খাঁটি এবং আকর্ষণীয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি, প্রচারমূলক বিকাশের দুর্দান্ত সম্ভাবনা সহ, এইভাবে মূল্যায়ন, প্রচার এবং সুরক্ষার একটি ব্যবস্থায় প্রবেশ করে: এটি ইতিমধ্যেই সাঁইত্রিশটি PDO এবং PGI-এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত সিসিলির ব্র্যান্ডেড কৃষি-খাদ্য পণ্য, PDO এবং PGI খাদ্য খাত দ্বারা উত্পন্ন মূল্যের দিক থেকে ইতালির দশম অঞ্চল, একটি সেক্টর যা 2022 সালে 12,5% বৃদ্ধির অর্থনৈতিক মূল্য 94 মিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে, কর্মসংস্থান রেকর্ড করেছে প্রায় সাত হাজার অপারেটর।
“এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য অর্জন আমাদের সন্তুষ্ট করে এবং গৃহীত পথে এগিয়ে যেতে উত্সাহিত করে – নতুন কনসোর্টিয়ামের প্রেসিডেন্ট সারাহ বুয়া ঘোষণা করেন – আমরা নিশ্চিত যে অবিশ্বাস্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত এই পণ্যটি দৃশ্যমানতার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত সন্তুষ্টি দিতে পারে তবে উপযুক্ত অঞ্চলের জন্য নতুন সম্ভাবনার। আমরা ইতিমধ্যেই সমস্ত সদস্যদের সাথে আলোচনা করার জন্য কাজ শুরু করেছি, স্বল্পমেয়াদে অর্জনের জন্য কার্যকরী অগ্রাধিকার এবং কাজের এজেন্ডা ইতিমধ্যেই খুব পূর্ণ। এই প্রজেক্টে আমি ডঃ সেরাফিনিকে আমার পাশে চেয়েছিলাম, যাকে আমি বেশ কয়েক বছর ধরে চিনি এবং তার কাজের প্রতি তার দক্ষতা এবং নিষ্ঠার জন্য প্রশংসা করি।"
সিসিলিতে, 10 হাজার হেক্টর চাষ করা হয়, আনুমানিক 400 এটনা পিডিও-এর প্রিকলি পিয়ারের উৎপাদন এলাকায়
আজ থেকে, পরিচালক রিটা সেরাফিনি যোগ করেছেন, কনসোর্টিয়াম এবং একটি পর্যাপ্ত কৌশলকে ধন্যবাদ, Ficodindia dell'Etna PDO "জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে পণ্যের ক্রমবর্ধমান নিশ্চিতকরণ এবং বৃহত্তর দৃশ্যমানতা অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় আরও পদক্ষেপ নিতে সক্ষম হবে৷ ফল এবং সবজি নিঃসন্দেহে কৃষির সবচেয়ে খাঁটি এবং মহৎ অভিব্যক্তিগুলির মধ্যে একটি এবং আমি এটির প্রাপ্য মূল্যায়নে এই নতুন ভূমিকায় অবদান রাখতে পেরে আনন্দিত।"
সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির মাটির জন্য ধন্যবাদ যেটিতে এটি জন্মে, Etna DOP-এর প্রিকলি পিয়ার একটি গুণমান সমৃদ্ধ ফল: তাজা, রসালো, একটি কুঁচকে যাওয়া সামঞ্জস্যপূর্ণ, একটি মিষ্টি স্বাদ যা তালুকে একের পর এক কামড়ে জয় করে এবং এর জন্য উপকারী। শরীর. এই বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে 2003 সালের প্রথম দিকে ইউরোপীয় মানের স্বীকৃতি প্রাপ্ত করার অনুমতি দেয় এবং এটি এখন সুরক্ষা কনসোর্টিয়ামকে গর্বিত করে, এটি একমাত্র সত্ত্বা যা বৈধভাবে অনুমোদিত এবং মাসাফ দ্বারা নিযুক্ত করা হয়, যা সম্প্রদায়ের প্রচার, বৃদ্ধি, তত্ত্বাবধান, সুরক্ষা এবং সাধারণত যত্ন নেওয়ার জন্য।
ক্রমবর্ধমান উত্তপ্ত ঋতু এবং অল্প বৃষ্টি সহ দীর্ঘ সময়ের সাথে জলবায়ু পরিবর্তনের আলোকে ভবিষ্যতের ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয়
ক্রমবর্ধমান উত্তপ্ত ঋতু এবং অল্প বৃষ্টিপাত সহ দীর্ঘ সময়ের জলবায়ু পরিবর্তনের আলোকে ভবিষ্যতের ফল হিসাবে বিবেচিত, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি কেবল খরার সাথেই মোকাবিলা করতে সক্ষম নয় তবে এতে যত কম জল থাকে, তত বেশি ভিটামিন সি এবং অন্যান্য উপাদান থাকে। তদুপরি, 1 কেজি কাঁটাযুক্ত নাশপাতি উত্পাদন করতে, প্রতি বছর প্রায় 20 লিটার জল খাওয়া হয়, তাই একটি ন্যূনতম পরিমাণ তুলনা করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কমলার জন্য 60 লিটার এবং প্রতি কেজি আপেলের জন্য 80 লিটার।
সিসিলিতে "প্রায় 10 হাজার হেক্টর চাষ করা হয়, কাতানিয়া প্রদেশের এটনা পিডিওর প্রিকলি পিয়ারের উৎপাদন এলাকায় প্রায় 400", বিয়াঙ্কাভিলার ইউরোগ্রামি কনসোর্টিয়ামের পরিচালক সালভাতোর রাপিসার্দা ব্যাখ্যা করেছেন যে তিনটি জাত রয়েছে। : লা গিয়ালা বা সালফারিনা সবচেয়ে বিস্তৃত, লা রোসা বা সাঙ্গুইনা, প্রশংসিত কারণ এতে কম বীজ রয়েছে এবং সবচেয়ে মূল্যবান লা বিয়ানকা বা মুসকারেদা।
কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একাধিক ঔষধি গুণসম্পন্ন একটি ফল
কাঁটাযুক্ত নাশপাতিগুলিও একটি দুর্দান্ত খনিজ উপাদান নিয়ে গর্ব করে। এগুলি ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ, ক্লান্তির অবস্থা মোকাবেলায় দুর্দান্ত সহযোগী। অধিকন্তু, এগুলিতে উল্লেখযোগ্য শতাংশ বি ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা ডোপামিন সহ শক্তির মাত্রা নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন উত্পাদনে অবদান রাখে।
এগুলি ছাড়াও, সজ্জা এবং খোসা উভয়ই ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা "ভাল" কোলেস্টেরল (এইচডিএল) প্রচার করে, উচ্চ রক্তচাপ এবং ট্রাইগ্লিসারাইড প্রতিরোধ করে। তদুপরি, কান্ডটি ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে, বিশেষত হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়ার চিকিত্সায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটি, আলসার, ক্লান্তি, ডিস্পনিয়া, গ্লুকোমা, লিভারের সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে।
ব্লেডগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলিও দায়ী করা হয়েছে, যা শোথ, আর্থ্রোসিস, হুপিং কাশি এবং ক্ষত সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকর।
