অস্থির, অসহিষ্ণু, উত্তেজক, নৈরাজ্যবাদী এবং স্বাধীনতাবাদী অভ্যন্তরের গভীরতায়, সংক্ষেপে, চুলার পিছনেও খাঁচা করা কঠিন। আন্তোনেলো কোলোনা, ল্যাবিকোর ছেলে, রাজধানী থেকে প্রায় পঞ্চাশ কিলোমিটার দূরে একটি ল্যাজিও শহর যেখানে প্রাচীন বোলা অবস্থিত ছিল ল্যাটিন শহর Aequi দ্বারা জয় করা হয়েছিল যারা রোমানদের চ্যালেঞ্জ করার সাহস করেছিল, তিনি সম্ভবত সেই জনগোষ্ঠীর কাছ থেকে তার স্বভাব চরিত্রের কিছুটা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছেন, অন্তত অগ্নিগর্ভ বলতে। কারণ মানুষ শুধু একটি ধর্মই জানে: সে যা করে তার প্রতি আবেগ, তা রান্না করা হোক, সবজির বাগান করা হোক, বড় মাপের খাবারের আয়োজন করা হোক, ব্যবসা শুরু হোক। এবং এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে কেউ যদি তার মত না চিন্তা করে, তাহলে সে বুঝতে পারবে যে সে ফাটল ধরার জন্য কঠিন বাদামের সম্মুখীন হচ্ছে। কিন্তু সে এটাও জানে যে রাস্তায় পাওয়া কুকুরের জন্য, আহত পাখির জন্য, বাতাসের কারণে পড়ে যাওয়া গাছের জন্য বা গমের ক্ষেতের রঙের জন্য কীভাবে চলাফেরা করতে হয় কারণ সে স্টেপে খুব নেকড়ে মনে করে।
প্রথমে যাকে খুঁজে বের করতে হয়েছিল সে কী দিয়ে তৈরি, তিনি হলেন তার বাবা, ল্যাবিকোতে একটি ঐতিহ্যবাহী পারিবারিক রেস্তোরাঁর মালিক খুব জনপ্রিয় এবং শহরের সীমা ছাড়িয়ে প্রশংসিত। আন্তোনেলো এখানে তার প্রথম পদক্ষেপ নেয় কিন্তু একবার তিনি প্রয়োজনীয় প্রাথমিক বিষয়গুলি শিখে গেলে তিনি অধৈর্য হয়ে পড়েন, আপনি নিজেকে স্প্যাগেটি, কার্বোনারা, রোস্ট, প্যান-ফ্রাইড চিকেন ইত্যাদির মতো সৎ খাবার তৈরি করতে দেখতে পাবেন না যেন একটি অন্তহীন আচার। না, এই জীবন তার জন্য নয়। তিনি কিছু নতুনত্ব প্রবর্তনের লক্ষ্যে রেস্তোঁরাটির শান্ত এবং লাভজনক জল সরানোর চেষ্টা করেন, কিন্তু বাবা তার কাজ এবং তার গ্রাহকদের ভালবাসায় এবং রেস্টুরেন্টের শতবর্ষী ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধাশীল আমাদের কথা শুনতে পান না।
কলোনা হাউসের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রেসিয়া ডি পোর্টা পিয়া-এর একটি তারিখ রয়েছে: 1985. স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে বাবাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য চলে যেতে বাধ্য করা হয়, এবং তরুণ আন্তোনেলো যিনি সিআইজিএ-র একজন কর্মচারী হিসাবে একটি উদ্যোক্তা সংস্কৃতির কাছে এসেছেন, তিনি রেস্তোরাঁর লাগাম গ্রহণ করেন। এবং তিনি অবিলম্বে তার সঠিকভাবে ভীত মাকে তার পাশে থাকার জন্য, তার বাবা ফিরে আসার আগে সবকিছুকে কিছুটা বিপ্লব করতে রাজি করানোর মাধ্যমে তাজা বাতাসে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। সময় পরিবর্তিত হয়, আপনি সবসময় পিছনে ফিরে তাকাতে পারবেন না এবং আপনি আপনার সম্মানে ঘুমিয়ে পড়তে পারবেন না। এবং একটি সিদ্ধান্তমূলক চিহ্ন দেওয়ার জন্য, তিনি রেস্তোঁরাটির নাম পরিবর্তন করেন, এটি তার নিজের, "আন্তোনেলো কোলোনা" দেন। এটি কেবল মুখের পরিবর্তন নয়: অবশেষে তিনি তার কল্পনাকে মুক্ত লাগাম দিতে পারেন, তিনি উপাদানগুলিতে, রান্নার পদ্ধতিতে, সংমিশ্রণে, প্রক্রিয়াকরণে, স্বাদ এবং রঙে, সুগন্ধে হস্তক্ষেপ করেন। রোমান-ল্যাজিও এলাকার সবচেয়ে প্রাচীন গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের সংযুক্তি ছাড়া সবকিছুই পরিবর্তিত হয়। একটি পার্থক্যের সাথে, এর পাস্তা, এর মাংস, এর শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে ঐতিহ্যগত কৃষকদের রান্নার সাধারণ সামঞ্জস্যতা হারায় যাতে আপনি একটি নতুন পৃথিবী আবিষ্কার করতে পারেন। তার গোপন কথা? একটি ভার্চুয়াল ম্যাগনিফাইং গ্লাস যার সাহায্যে অঞ্চল, এর গঠন, এর বিশেষত্ব, এর উত্স, যে স্বাদগুলি এটি প্রকাশ করতে পারে তা অধ্যয়ন করতে হবে। তবে সর্বোপরি কাঁচামাল। তারা আর অন্ধভাবে আসে না কিন্তু ধ্রুব উন্মত্ত গবেষণার বিষয় যা তাকে বছরে বেশ কয়েকবার সরবরাহকারী পরিবর্তন করতে পরিচালিত করে কারণ একটি সবজি, একটি উদ্ভিজ্জ, একটি পনির, একটি প্রাণী তাদের অবস্থানের উপর নির্ভর করে ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে তাদের স্বাদ পরিবর্তন করে।
তরুণ শেফ অবিলম্বে ল্যাবিকো ছাড়িয়ে নিজেকে পরিচিত করে তোলেন। নিশ্চিত ফিরে আসার সময় পিতা একটি তাণ্ডব চালায় এবং বিশ্বাসঘাতকতাকে ক্ষমা করে না. তবে তাকে ক্লাবের সাফল্যের কাছে হার মানতে হবে, এমনকি যদি সে দীর্ঘদিন ধরে তার নিজের (এবং নিরাশ) ধরে রাখতে পারে। এদিকে, নতুন রেস্টুরেন্টের খ্যাতি মুখে মুখে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। অনেক লোক রোম ছেড়ে 50 কিমি ভ্রমণ করে এই নতুন-ঐতিহ্যবাহী রোমান খাবারটি চেষ্টা করে যা আপনাকে অস্বাভাবিক স্বাদগুলি আবিষ্কার করতে দেয়। এমনকি প্রবেশদ্বারটি আধুনিকতার ছোঁয়া পায়: বিল্ডিংটি পুরো ল্যাবিকোর মতোই পুরানো কিন্তু আন্তোনেলোর দরজাটি একটি উজ্জ্বল লাল রঙে আঁকা হয়েছে, যা অতীতের সাথে বিচ্ছিন্নতার একটি উল্লেখযোগ্য চিহ্ন, এই বিন্দুতে যে লোকেরা রেস্টুরেন্টটিকে "" পোর্টা লাল"। গ্রাহকরা ক্রমশ অনেক বেশি হয়ে উঠছে, খাদ্য সমালোচকরা জাতীয় মানের রেস্তোরাঁর প্যান্থিয়নে তরুণ রোমান শেফের উত্থানের প্রশংসা করছেন (সাবধান থাকুন, 85 সালে দুর্দান্ত রেস্তোঁরাগুলির ম্যাগিনোট লাইন এখনও উত্তর এবং দক্ষিণের মধ্যে সীমানা চিহ্নিত করে!) খ্যাতি ছড়িয়ে পড়ে বিদেশেও। বিদেশে তাকে মুগ্ধ করে, তিনি নতুন গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতি অধ্যয়ন করতে, তুলনা করতে, অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় দিগন্তগুলি অন্বেষণ করতে পছন্দ করেন।
এবং এখানে এটা নিউইয়র্কে যেখানে 1986 সালে তিনি NIAF দ্বারা প্রচারিত একটি সোয়ারিতে অংশ নিয়েছিলেন (ন্যাশনাল ইতালীয় আমেরিকা ফাউন্ডেশন) বলা হয় "রোমের বাতাস একটি বন্ধুত্বপূর্ণ বাতাস", যেখানে এটি যথেষ্ট সাফল্য অর্জন করে। এক বছর পরে 1987 সালে, ইতালীয়-আমেরিকান রেস্তোরাঁর একটি দলের আমন্ত্রণে, তিনি ২য় এভিনিউতে একটি রোমান-ইহুদি রেস্তোরাঁ খোলেন যাকে তিনি "আলবেরো ডি'ওরো" নামে ডাকেন, যা এখন "ভাবেনে" নামে পরিচিত। পরবর্তীকালে, তার খ্যাতি এখন একত্রিত হয়েছে, তিনি সিআইএ (আমেরিকা রন্ধনসম্পর্কীয় ইনস্টিটিউট) থেকে আধুনিক রোমান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে পাঠ দেওয়ার কাজ পান এবং "কলম্বাস ডে", "নিউ ইয়র্ক ম্যারাথন" এর মতো ইভেন্টগুলির গ্যাস্ট্রোনমিক দিকগুলিরও যত্ন নেন। "," টাইম অফ ইতালি" (আলিটালিয়া এবং ব্লুমিংডেলের সহযোগিতায় পরবর্তী), 2 এবং 1990 সালের বিশ্ব ফুটবল চ্যাম্পিয়নশিপ, যে বছর তিনি SNAM-এর জন্য "আন্তর্জাতিক গ্যাস কংগ্রেস" এর সাথেও মোকাবিলা করবেন। তাই এখানে তিনি আটলান্টা অলিম্পিক গেমসের জন্য কাসা ইতালিয়ার তত্ত্বাবধায়ক এবং পরের বছরের মে মাসে, ENIT "বিশ্বে ইতালীয় খাবারের রাষ্ট্রদূত", নিউইয়র্কে অবস্থিত "PAPER MOON" গ্রুপের পরামর্শক নিযুক্ত হন। যিনি ইস্তাম্বুলে একই নামের রেস্তোরাঁ খোলার তত্ত্বাবধান করেন, নিউ ইয়র্কের টাইমস স্কোয়ারের রামাদা ইন সহ অনেক হোটেল চেইনের পরামর্শদাতা, 1994 সাল থেকে ইতালিয়ান টেলিভিশন অনুষ্ঠান "পিউ সানি পিউ বেলি" এর গ্যাস্ট্রোনমিক বিভাগের উপস্থাপক 1991 থেকে, ক্যাথে প্যাসিফিক এয়ারলাইন্সের প্রশংসাপত্র, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতালি ব্র্যান্ডের তৈরি বেরেটা থেকে ডি ভেলা পাস্তা, ডি লংঘি থেকে গ্রানা পাদানো এবং পেকোরিনো রোমানো পর্যন্ত।
এই যথেষ্ট হতে পারে? না! আমরা কেবল শুরুতে আছি। 2000 সালে তিনি সিডনি অলিম্পিকে কাসা ইতালিয়ার ম্যানেজার হিসেবে মনোনীত হন. অনেক অভিজ্ঞতার দ্বারা শক্তিশালী হয়ে, তিনি FUD, (নির্দেশের অধীনে খাদ্য), একটি ক্যাটারিং সেক্টরে জীবন দেন যা খাদ্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা প্রধান ঘটনা, সম্পাদকীয় গবেষণা, বিপণন, চিত্র এবং যোগাযোগের সাথে কাজ করে। ক্রেমোনিনি এসপিএ তাকে রোম-মিলান-রোম সেকশন বরাবর ইটিআর 500 ট্রেনের রেস্তোরাঁর ক্যারেজে খাবারের ব্যবস্থাপনার দায়িত্ব দেয়। একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের স্বীকৃতিও আসে, লুইস ম্যানেজমেন্ট তাকে 1999/2000 শিক্ষাবর্ষে রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্টের শিক্ষার দায়িত্ব দেয়। একই বছরে তাকে মন্ত্রী পরিষদের প্রেসিডেন্সির অফিসিয়াল শেফ হিসেবে পালাজো চিগির কাছে ডাকা হয়। 18 অক্টোবর 2000-এ প্রধানমন্ত্রী গিউলিয়ানো আমাতো ইংল্যান্ডের রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথকে অফার করেন এমন যোগ্যতা যা তাকে কিউরেট করতে এবং মধ্যাহ্নভোজ তৈরি করতে নিয়ে যায়। এর কিছুক্ষণ পরে, কৃষি ও বননীতি বিষয়ক মন্ত্রী তাকে ইতালীয় খাদ্য ঐতিহ্য বর্ধনের জন্য কমিটির সদস্য হিসেবে নিযুক্ত করেন।
জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতার এই ঘূর্ণিঝড়ে, আন্তোনেলো কোলোনা, ক্ষমতার প্রাসাদে পুরোপুরি প্রবেশ করা সত্ত্বেও, কারা বাইরে থেকে যায় তা ভুলে যান না। এবং এখানে তিনি 2002 সালের ডিসেম্বরে মোজাম্বিকে এইডসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য সান্ত'এগিডিও "ওয়াইন ফর লাইফ" সম্প্রদায়ের দাতব্য উদ্যোগে তার অবদান রেখেছেন, তহবিল সংগ্রহের জন্য BNL কাসা টেলিথনের সাথে সহযোগিতা করুন জেনেটিক রোগের উপর গবেষণার উদ্দেশ্যে, রোমের উপকণ্ঠে সামাজিক সংহতি উদ্যোগের উপস্থাপনার জন্য কৃষি ও বনায়ন নীতি মন্ত্রকের গালা ডিনারে অংশগ্রহণ করুন, 'এর সহযোগিতায় আর্জেন্টিনায় খাদ্যসামগ্রী পাঠানো। ইউনিসেফ এবং অন্যান্য অ্যাসোসিয়েশনগুলি, সান্ত'এগিডিও সম্প্রদায়ের সাথে বিভিন্ন অনুষ্ঠানে সহযোগিতা করে, ট্রাস্টেভেরে সান্তা মারিয়ার ব্যাসিলিকায় 500 জনেরও বেশি গৃহহীন মানুষের জন্য বড়দিনের মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করা পর্যন্ত। সারা বিশ্বে ভ্রমণ করা কিন্তু তার ল্যাবিকোর রেস্তোরাঁটি কখনই ভুলে যাননি যা অক্টোবর 2003 সালে এসপ্রেসো গাইড সেরা পনেরটি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টের সেরা তালিকায় স্থান করে নিয়েছে। এবং Tre Forchette এছাড়াও Gambero Rosso গাইড থেকে এসেছে। যা পরে মর্যাদাপূর্ণ মিশেলিন তারকা দ্বারা অনুসরণ করা হবে।
অক্টোবর 2007 সালে তিনি উদ্বোধন করেন রোমের পালাজো ডেলে এসপোজিওনির উপরের তলায় কোলোনা রেস্তোরাঁ খুলুন, আরেকটি উদ্ভাবনী বাজি, খুব কেন্দ্রীয় ভায়া নাজিওনালে রোমের সবচেয়ে কৌশলগত শৈল্পিক কেন্দ্রের একটি সুন্দর স্থান। Antonello Colonna এটিকে Palaexpò-এর বারান্দায় একটি বহুমুখী ভেন্যু হিসেবে কল্পনা করেছে, যেখানে আপনি সিগনেচার কুইজিন এবং একটি রোজকার বুফে এর মধ্যে বেছে নিতে পারেন। একটি স্থান-অ-স্থান, বাড়িওয়ালার প্রতিমূর্তি এবং উপমায় জন্মগ্রহণ করে যেখানে গ্যাস্ট্রোনমিক পরিমার্জন এবং অনানুষ্ঠানিক আতিথেয়তা সমস্ত ইন্দ্রিয়কে একেবারে আসল অভিজ্ঞতায় জড়িত করে। সারা দিন সম্পূর্ণ স্বাধীনতা উপভোগ করার জন্য একটি জায়গা, যেখানে আপনি কেবল একটি ভাল কফি খেতে পারেন, একটি দ্রুত দুপুরের খাবারের বিরতি নিতে পারেন, সন্ধ্যায় তারার নীচে একটি এপিরিটিফ বা রাতের খাবারের জন্য দেখা করতে পারেন। এবং অবশ্যই এটি নিজেকে জিজ্ঞাসা করা অকেজো যে একটি মিশেলিন তারকাও ওপেন কোলোনায় স্থাপন করা হয়েছে।
তিনি অনেক সাফল্য এবং প্রথম গর্ব করতে পারেন, কিন্তু ল্যাবিকোর আহ্বান কবি এবং কৃষক হিসাবে তার হৃদয়ে চাপতে থাকে ভন সুপেকে উদ্ধৃত করতে. অনেকেই চেষ্টা করে দেখেছেন, তারা শহরের গুরুত্বপূর্ণ স্থানগুলো খোলার প্রস্তাব দিয়েছেন। কিন্তু আপনি একটি প্রাচীর সম্মুখীন. আন্তোনেলো কোলোনার জন্য ল্যাবিকো শুধুমাত্র তার জন্মস্থান নয়, তার প্রথম অভিজ্ঞতার, তার প্রথম সাফল্যের স্থান। ল্যাবিকো হল আত্মার একটি শর্ত, এটি একটি সাংস্কৃতিক প্রয়োজন, এটি প্রকৃতির সারমর্মের সন্ধান করার জন্য একটি আধ্যাত্মিক যাত্রা।
এবং এখানে তিনি 2012 সালে ফিরে আসবেন এমন কিছু খুলতে যা এই সমস্ত ধারণাগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, একটি রেস্টুরেন্ট-হোটেল-স্বাস্থ্য কেন্দ্র যেখানে কোনও বিভাজন, বিচ্ছেদ নেই, যেখানে প্রতিটি পরিবেশ অন্য অনুকূল সম্পর্ক, যোগাযোগের মধ্যে প্রবাহিত হয়, যেখানে সমস্ত কিছু অবশ্যই পার্শ্ববর্তী প্রকৃতির সাথে সহজীবনে স্বাভাবিকভাবে প্রবাহিত হতে হবে। আন্তোনেলো কোলোনা রিসোর্ট নিজেকে একটি ভবিষ্যত স্থান হিসাবে উপস্থাপন করে, অতি-আধুনিক স্থাপত্য সহ, প্রাসঙ্গিক স্থান ছাড়াই, অন্য বিশ্বের এক ধরণের মহাকাশযান যা গ্রামাঞ্চলের মাঝখানে ডুবে গেছে অঞ্চলটির সাথে পুরোপুরি একীভূত হয়ে, প্রায় এটির অংশ হয়ে উঠেছে, একটি কিছুটা কম্বোডিয়ার আঙ্কোরের মন্দির এবং বিল্ডিংয়ের মতো যেখানে আত্মবিশ্বাস, সৃজনশীলতা, শিল্প, স্থাপত্য এবং ভাল খাবারের মিশ্রণ রয়েছে। তবে সর্বোপরি এমন একটি জায়গা যেখানে পল্লী বিশ্বের কেন্দ্রে রয়েছে তার বপন করা ক্ষেত্রগুলি যা রিসোর্টের কক্ষগুলিকে স্পর্শ করে যাতে সমস্ত অতিথি কাঁচের দেয়ালের মধ্য দিয়ে ঋতু কেটে যাওয়ার অভিজ্ঞতা নিতে পারে।
এবং এটি এখনও শেষ হয়নি কারণ দুই বছর আগে এখানে আগ্নেয়গিরির শেফের আরেকটি প্রাণী ছিল, "Antonello Colonna Open Bistrò" ফিউমিসিনো বিমানবন্দরে - টার্মিনাল 1, বোর্ডিং এরিয়া বি 7, স্বাভাবিকের বাইরে আরেকটি ধারণা, একটি ট্রানজিট এলাকায় একটি বিশেষ স্থান যেমন একটি বিমানবন্দর যেখানে আপনি একটি উচ্চ-স্তরের রন্ধনপ্রণালীর গুণমান সহ প্রাতঃরাশ এবং ব্যবসায়িক মিটিং আয়োজন করতে থামতে পারেন। রেস্তোরাঁর মূল অভিনবত্ব, প্রকৃতপক্ষে, খোলা রান্নাঘর সহ একচেটিয়া 30-সিটের রুম এবং à la carte অর্ডার করার সম্ভাবনা নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে, যেটি এমন জায়গায় যোগ করা হয় যেখানে পরিবর্তে একটি সম্পূর্ণ "ওপেন ফুড" বুফে অফারের স্বাদ নেওয়া সম্ভব। : রোমের পালাজো ডেলে এসপোজিওনিতে "আন্তোনেলো কোলোনা ওপেন"-এ শেফ দ্বারা ইতিমধ্যেই একটি দ্রুত লাঞ্চের ধারণা সফলভাবে তৈরি করা হয়েছে৷ রেস্তোরাঁটি সামগ্রিকভাবে 240 বর্গ মিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং মোট 70টি আসন রয়েছে৷ "একটি বাস্তব প্রমাণ যে গুণমানটি যে কোনও জায়গায় তৈরি করা যেতে পারে, কারণ গুণমান একটি সুনির্দিষ্ট চিন্তাভাবনা থেকে শুরু হয়: প্রতিটি জায়গায় নিজের পরিচয় খুঁজে পেতে ", এইভাবে শেফ এটি উপস্থাপন করেছেন।
উদ্ভাবনী ধারণায় পূর্ণ, সর্বদা বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ, সম্মেলন, সেমিনার, টেলিভিশন সম্প্রচারে আমন্ত্রিত, আন্তোনেলো কোলোনা নিজেকে খুঁজে পান, তবে, শুধুমাত্র যখন তিনি ল্যাবিকোতে তাঁর রিসোর্টে থাকেন, যেখানে তাঁর রন্ধনপ্রণালীর জন্ম হয়েছিল। একটি রন্ধনপ্রণালী, যা সাম্প্রতিক বছরগুলির গ্যাস্ট্রোনমিক ইতিহাসকে উত্তেজিত করে এমন অনেক উদ্ভাবন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা সত্ত্বেও, তার কৃষক উত্সকে কখনই অস্বীকার করেনি, যা প্রজ্ঞার সাথে বাগান এবং খামারে হাত ডুবিয়ে দেয়, যা চুলার নৈরাজ্যিক-বিপ্লবী সরলতায় বিলাসিতা অফার করে. “আমি – সে বলতে পছন্দ করে – রোমান গ্রামাঞ্চলকে একটি মূল্যবান ব্যাকরণ হিসাবে ব্যবহার করি যার সাহায্যে সর্বদা নতুন বাক্য গঠনের উদ্ভাবন করা যায়, একটি আসল ভাষা কিন্তু ঐতিহ্যের দ্বারা অনুপ্রাণিত, সুরেলা এবং মাটির রন্ধনপ্রণালী, জ্যামিতি এবং আধুনিকতার কারণ আমার রান্নার রোমান আত্মা। আমার খাবারের সাথে প্রাচীন সুগন্ধ এবং স্বাদের হারিয়ে যাওয়া বা ভুলে যাওয়া জিনিসগুলির আবেগ প্রকাশ করার ইচ্ছাকে সাড়া দেয়, যখন আন্তর্জাতিকতা এর পরিবর্তে গবেষণা, জ্ঞান, কৌতূহল এবং নৈরাজ্য, নিজেকে থাকা অবস্থায় নতুনের কাছে খোলার ক্ষমতা”। কারণ আন্তোনেলো কোলোনার জন্য, গ্রামাঞ্চল যদি একটি ধর্ম হয়, তবে তিনি এর মহাযাজক হতে চান।
