এটি একটি ক্যাবারনেট সভিগনন যার মুকুটটি টেবিলে এসেছে বোকাডিগাবিয়া থেকে, যে আঙ্গুর বাগানটি 6 বছর আগে পর্যন্ত ছিল হিজ ইম্পেরিয়াল হাইনেস প্রিন্স লুই জেরোম নেপোলিয়ন বোনাপার্ট, ইম্পেরিয়াল মুকুট শেষ ভান. অ্যাড্রিয়াটিক সাগর থেকে বিস্তৃত পাহাড়ের উপর অবস্থিতসিভিতানোভা আলতার প্রাচীন গ্রাম, খামারটি দ্রাক্ষালতা চাষের জন্য একটি আদর্শ অবস্থানে অবস্থিত যার শিকড় ইতালির নেপোলিয়ন কিংডমের ইতিহাসে এখানে রয়েছে। শুধু Cabernet Sauvignon নয়, Merlot, Pinot noir, Sauvignon, Chardonnay আজও অতীতের মতো চাষ করা হয় যা "ডোমেনেস প্রাইভেস ডি ল'এম্পেরুর" নেপোলিয়ন III-এর অংশ ছিল৷
এলভিডিও আলেসান্দ্রি, যিনি এখন এর মালিক কেজমাউথ কারণ তার পরিবার এটি সরাসরি যুবরাজের কাছ থেকে কিনেছিল, একটি রসিকতার সাথে তিনি দেখেছেন যে আল্পস পর্বতমালার ওপারে দেশে সুপরিচিত লতাগুল্ম থাকায় এই জমিটি ফরাসী ভাষায় কথা বলতে "অভ্যস্ত"। আজ এই লতাগুলির মধ্যে অনেকগুলি, নতুন করে, শুধুমাত্র প্রাচীন সাম্রাজ্যের গৌরবই উপভোগ করে না বরং ইতালির অর্ধেকের তালুকে সন্তুষ্ট করে কারণ ওয়াইনগুলি বছরে প্রায় 150 বোতল, সফলভাবে আমাদের দেশে সর্বোপরি বাজারজাত করা হয়৷ এলভিডিও রাজধানীর একটি তারকা চিহ্নিত রেস্তোরাঁর টেবিলে চশমার প্যারেডের সামনে আনন্দ এবং সরলতার সাথে কথা বলছেন। আকরোন্টে, ক্যাবারনেট বিশুদ্ধতায় সভিগনন (সেলারে 25 ইউরো) "দ্য জেনোইজ অক্টোপাস" বা জুনিপার বিফ ফিলেটের সাথে নিখুঁত হবে যা শেফ মাশরুম এবং হ্যাজেলনাট সহ ছোলার স্যুপ থেকে লেবু সোরেল এবং মেয়োনিজের ফোঁটা দিয়ে স্মোকড বিফ টার্টেয়ার পর্যন্ত দীর্ঘ সিরিজ খোলার পরে পরিবেশন করেন। কিন্তু সবচেয়ে নেপোলিয়নের ওয়াইন কার্বোনারের সাথে অসাধারণভাবে যায় যা পিপেরো "সাম্রাজ্য" অনুষ্ঠানে উপস্থাপন করতে ব্যর্থ হতে পারে না। অন্যান্য বোকাডিগাবিয়া ওয়াইনগুলি বিস্মিত হতে ব্যর্থ হয় না, যেমন লে গ্রেন (সেলারে 6,50 ইউরো), একটি রিবোনা ডক, যেখানে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, ঋষি এবং রোজমেরির গন্ধ শীর্ষে রয়েছে, যা মাটির সামুদ্রিক লবণাক্ততার সাথে মিশ্রিত হয়। তারা আসে এবং তবুও মন্টেলপের্তি, একটি 2017 Chardonnay (9,50 ইউরো) উচ্চ অ্যালকোহল সামগ্রী (14,5%) সত্ত্বেও অত্যন্ত উপভোগ্য যেমন Roseo, Pinot Noir-এর একটি গোলাপ যা 13,5 ডিগ্রি (4,50 ইউরো) বা লা ফ্লোরিয়ানা, একটি 100% মন্টেপুলসিয়ানো (16) ইউরো) আলেসান্দ্রি পরিবারের মালিকানাধীন অন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে যা মন্টানেলোর পাহাড়ে অবস্থিত, ম্যাসেরাটা থেকে একটি পাথর নিক্ষেপ এবং যেখান থেকে এটির নাম নেওয়া হয়েছে।
সেলারে Akronte খরচ 25 ইউরো
বোকাডিগাবিয়ার খামার
Contrada Castelletta 56 Fontespina
620012 Civitanova Marche MC
www.boccadigabbia.com
