تشتمل المعجنات في وسط وجنوب إيطاليا على بعض مستحضرات الحلويات التي لها نفس الطوائف (الحجم ، والتنهدات ، وميني) مع الإشارة إلى الراهبات وشخصية سانت أجاتا. في مدينة Guardiagrele في أبروتسو ، تعد "راهبات sise delle" صناعة حلويات حاصلة بالفعل على براءة اختراع في أواخر القرن التاسع عشر ؛ قاعدة دائرية بسيطة من الكعكة الإسفنجية ، توضع عليها طبقة غنية من الكاسترد ، ثم تغطى بثلاث نتوءات مستديرة تشبه الصدور بشكل واضح.
قبل تقديمها ، تُرش الحلوى بالسكر البودرة. تحتوي الوصفة في الواقع على مكونات غير معلنة تسمح للحلوى نفسها بالحفاظ على طراوتها ومرونتها لعدة ساعات. يتضمن أطلس منتجات أبروتسو النموذجية التحضير بين المنتجات الغذائية الزراعية التقليدية في المنطقة.
تخلق الأسطورة انسجامًا بين شكل الكعكة والقمم الثلاث لماييلا ، الواقعة بجوار المدينة مباشرةً ؛ ربما يبدو أن الشكل مستوحى من المنديل الذي أدخلته الراهبات في الثدي والذي أنتج بشكل لا إرادي نتوءًا ثالثًا.
على الرغم من براءة الاختراع الحديثة نسبيًا ، لا يُستبعد أن تكون الحلوى قد أعدتها الراهبات كنشاط ضروري لصيانة الدير وأنه فقط في مرحلة لاحقة ، عندما افترضت مملكة إيطاليا الجديدة دلالاتها المؤسسية الملحوظة ، براءة اختراع من قبل حرفي من أجل التصريح للبيع. ينتج اليوم محلين فقط للحلويات في مدينة Guardiagrele هذه الحلوى.
في الواقع ، هذه الأطعمة "المجسمة" تأتي من الصور السابقة التي تم تقديمها بالفعل في العصر اليوناني في معبد أسكليبيوس في اليونان ، لإرضاء الألوهية. توجد العديد من القرابين النذرية المماثلة في العديد من الأماكن المقدسة في وسط إيطاليا ، ثلاثة منها معروضة في متحف سيفيتيلا في كييتي.
تم توثيق استشهاد القديسة أغاثا عن طريق إزالة ثديها في العديد من اللوحات من عصر النهضة ، وقد استخدمت الكنيسة هذا الحدث لإزالة الوثنية المتفشية التي لا تزال مستخدمة في سكان الريف.
كان تقدمة الصدر أعلى شكل من أشكال التخلي عن الأنوثة التي فرضها الاستشهاد على أغاتا. كان الاحتجاج اللاحق بالنعم الذي وجهته النساء إلى المتعالي للثدي مرتبطًا بتوفر الحليب لتربية النسل وكان عدد الثديين وظيفيًا لوفرة حليب الأم المطلوب.
في فراسكاتي ، الحلوى التي لا تزال تحظى بشعبية كبيرة اليوم هي خادرة تصور فتاة بثلاثة ثديين ، وهو إرث من تلك العروض النذرية الأسلاف المنتشرة على نطاق واسع بين لاتسيو وأبروزو. لذلك لا عجب أن الراهبات في الماضي البعيد قد أنتجن حلاوة كان فيها تمثيل الثديين رمزا للأمومة السخية والأصيلة التي تخلوا عنها لصالح السكان المحليين.
