"في عام 2000 لن نأكل شرائح اللحم أو السباغيتي مع صلصة اللحم ، ستختفي أربع حبات وسيختفي الجوع. لكن الحب سيبقى دائمًا كما هو ". كانت لازمة لأغنية من الستينيات غناها برونو مارتينو. نجاح موسيقي ، ولكن كما تنبأ بالتخبط الحقيقي ، بالنظر إلى أن تصنيف الموافقة على السباغيتي والفيتوتشيني والريجاتوني والكونشيجلي يستمر في الصمود جيدًا على الطاولات الإيطالية ، بينما يحطم أرقامًا قياسية جديدة في الأسواق الدولية. هذا الاتجاه تؤكده أحدث البيانات الخاصة بصادرات الأغذية الزراعية المصنوعة في إيطاليا.
في الواقع ، في الفصل الدراسي الأول التسليم في الخارج لقد حققوا زيادة كبيرة في الكمية بنسبة 6,3٪ ، وتجاوز الزخم علامة المليون طن ؛ تحرك حجم الأعمال بالتوازي ، حيث وصل إلى 1,2 مليار يورو (+ 6٪).
تم تسجيل أفضل العروض في السوق المحلية الأوروبية، والتي تمتص حوالي ثلثي إجمالي الصادرات بمعدل نمو أسرع (+ 8,9٪) ، بينما في الأسواق خارج الاتحاد الأوروبي معدل التوسع أبطأ بشكل عام (+ 1,5 ٪) ، على الرغم من وجود علامات مشجعة للغاية في العديد من البلدان الناشئة حيث تسجل مشتريات المعكرونة الإيطالية معدلات نمو من رقمين.
بالنظر إلى الترتيب أعلاه ، فإن العميل الأول هو المستهلك الألمانيمع 184 ألف طن في الأشهر الستة الأولى من هذا العام (+ 6,2٪) ، خلفنا الفرنسيون بقفزة بلغت 11,79٪. المركز الثالث للمملكة المتحدة ، 139 ألف طن ، بزيادة 8٪. زبون تاريخي آخر هو الولايات المتحدة ، أولاً بين الأسواق خارج الاتحاد الأوروبي ، حيث تقترب المبيعات الآن من 100 طن بعد القفزة البالغة 8٪ المسجلة في النصف الأول.
وفقًا للتوقعات الأولية ، يجب أن تغلق صادرات المعكرونة عام 2018 بقيمة قياسية قدرها 2,4 مليار ، مما يؤدي إلى الميل للتصدير لكسر حاجز 50 ٪ بشكل طفيف على إجمالي دوران الإنتاج البالغ 4,7 مليار.
يصعب تحديد الكمية ، لكن نجاح المعكرونة لدينا في العالم ، جنبًا إلى جنب مع الانتشار الأكبر للمطبخ الإيطالي في العالم ، لا يزال يلعب دورًا مهمًا القيادة في الأسواق الخارجية أيضًا من أجل الامتيازات الغذائية الأخرى المصنوعة في إيطاليا مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ومعلبات الطماطم وأجبان DOP مثل Parmigiano Reggiano و Grana Padano.
وفي الوقت نفسه ، على المستوى التنظيمي ، من الضروري تقييم التأثير الملموس الذي يحدثهأطلقت مؤخرًا التزامًا للإشارة إلى منشأ المواد الخام على الملصقأي القمح الصلب. عملية الشفافية لإعطاء المزيد من المعلومات للمستهلكين وفي نفس الوقت تعزيز - الهدف الحقيقي للمعركة التي نفذتها كولديريتي في المقام الأول - القمح القاسي المنتج في إيطاليا بسعر أكثر ربحًا للمزارعين. تجربة ، هي تجربة الالتزام بعلامة المنشأ ، التي تمت تجربتها بالفعل في العقد الماضي من قبل العديد من المنتجات الغذائية الاستهلاكية الرئيسية ، مثل الحليب والجبن والفواكه والخضروات واللحوم ، والتي لا يبدو أنها حققت نتائج ملموسة في صالح المنتجين الزراعيين. ما عليك سوى إلقاء نظرة على أسعار القمح الصلب التي هي في أدنى مستوياتها التاريخية
لإكمال هذه الرحلة القصيرة إلى كوكب المعكرونة ، يجدر أيضًا إلقاء نظرة على البيانات المنبع من سلسلة التوريد، ولا سيما لتدفقات استيراد القمح الصلب الذي تحتاجه صناعة المعكرونة الإيطالية لتغطية 30٪ من احتياجاتها من المواد الخام.
من تحليل البيانات ، يظهر المرء خريطة الأصول تغيرت بعمق. ال كندا، المنتج والمصدر الرائد في العالم ، كاد أن يسقط رادار الموردين. لقد عانت واردات أوتاوا العام الماضي بالفعل من انخفاض بنسبة 30٪ تقريبًا ، لكن الانهيار الحقيقي حدث هذا العام ، مع استيراد 44 طن فقط في النصف الأول من العام ، مقابل 400 تقريبًا في نفس الفترة من عام 2017 (حوالي - 90٪).
ظاهرة لعب فيها دوراً حاسماً أزمة الصورة المرتبطة بقضية Glyphosofate، أيضًا في أعقاب حملات شجب الاستخدام العرضي لمبيد الأعشاب هذا. تم إنجاز الباقي من خلال المشاكل النوعية ، بعد حصاد 2017 الذي تعرض لخطر كبير بسبب المناخ ، والإشارة الإلزامية لأصل المواد الخام على المعكرونة والأرز التي اعتمدتها إيطاليا.
لكن بعد ذلك الذي تولى من كندا، بالنظر إلى أن المتطلبات الإيطالية التي تزيد عن 6 ملايين طن سنويًا يتم تغطيتها بنسبة لا تزيد عن 70 ٪ من المنتج الوطني؟
La فرنسالقد تمكنت بالتأكيد من جني فوائد أزمة السمعة هذه على حساب المنتجين الكنديين مع زيادة الصادرات بأكثر من الضعف في النصف الأول من عام 2018. لكن كازاخستان وأستراليا احتلتا أيضًا المساحة التي تركتها كندا حرة ، التي تعرف ما إذا كانت هناك ضمانات أكبر على جودة المنتجات المصدرة عن تلك التي تقدمها الحبوب في أمريكا الشمالية.
Le واردات القمح القاسي، بشكل عام ، انخفض لمدة ثلاث سنوات متتالية ، حيث وصل إلى مليوني طن في عام 2 ، وهو أدنى مستوى في 2017 سنوات. اتجاه تأثر أيضًا بالتوازنات الإيجابية للسنوات القليلة الماضية لمخزن الحبوب الإيطالي ، على الرغم من أن الأسطح كانت في أدنى مستوياتها لمدة خمس سنوات. في عام 4 ، وصل الحصاد إلى ذروته بأكثر من 2016 ملايين طن ، لكن فترة السنتين 5-2017 كانت سخية ، حيث تجاوزت المحاصيل 2018 ملايين طن.
لا يزال الدليل الأسعار الحالية مخيبة للآمال مسجلة في بورصات السلع الإيطالية (ما يزيد قليلاً عن 220 يورو / طن) ، مع انخفاض القيم إلى النصف تقريبًا مقارنةً بأربع سنوات مضت. وهذه ليست أخبار جيدة للمزارعين الإيطاليين.
