إغلاق Covid 19 يجعلنا نأكل بشكل أفضل. دفعت الرغبة في محاربة عدوان الفيروس بأي طريقة وبأي نظام العائلات الإيطالية إلى الاهتمام بنظامهم الغذائي كما لم يحدث من قبل.. الضروريات الأساسية كلها موجودة هناك ولأيام شهدنا السباق على رفوف السوبر ماركت. ولذلك فإن المقارنات مع فترة ما بعد الحرب - التي عاشتها أقلية صغيرة من السكان - ليست في محلها تمامًا. يتم شراؤها واستهلاكها على الرغم من الإغلاق.
مشهور في جميع أنحاء العالم مثل أهل المعكرونة (من لا يتذكر ألبرتو سوردي في "أمريكي في روما"؟) في أيام الحجر الصحي هذه الإيطاليون يأكلون المزيد من الأرز. لم يتفوقوا على الصينيين الذين أرسلوا إليهم عدة أطنان ، لكنهم زادوا مبيعاتهم بنحو 50٪. في الواقع ، كما يقول كولديريتي ، تجاوز الطلب على الأرز الطلب على المعكرونة. كلها مجهزة بأوعية وعيدان تناول الطعام؟ ليس تماما. الأرز جيد بالنسبة لك ، إنه امتياز صنع في إيطاليا ومعترف به كواحد من أكثر الأرز استدامة في العالم. تتمتع مناطق الزراعة التاريخية ، التي تسيطر عليها هيئة وطنية ، بتنوع بيولوجي كبير. مساحات شاسعة رافقت القفزة الإيطالية نحو نموذج الاقتصاد الصناعي دون أن تفقد هويتها ونكهة الفلاحين. مزيج من التقاليد والإنسانية والعمل الجاد والتضحيات.
بحكم الصفات والزراعات المختلفة المحمية لسنوات عديدة ، أصبحت إيطاليا المنتج الرئيسي للأرز في أوروبا. وصلت المحاصيل إلى 220 ألف هكتار. تقوم 4 آلاف شركة كل عام بجمع 1,40 مليون طن من المنتجات: 50٪ مما يتم تداوله في الاتحاد الأوروبي. في الأسابيع المأساوية التي يتعرض فيها الاكتفاء الذاتي من الغذاء في الاتحاد الأوروبي للخطر بسبب كوفيد 19 ، أدى فيروس كورونا إلى زيادة المنافسة في السوق العالمية. ولكن يجب علينا دائمًا التمييز بين الجودة وكيفية معالجة الأرز.
ثان قام المنتجون الرئيسيون في العالم لشركة كولديريتي بتكديس المخزونات الاستراتيجية في الأسابيع الأخيرة نتيجة للوباء. قامت فيتنام بتقييد الصادرات ، ومنعتها بنغلاديش للاستهلاك المحلي ، وارتفعت الأسعار في تايلاند إلى أعلى قيمة منذ عام 2013. وفي الصين؟ لا تزال الدولة ذات أعلى استهلاك في العالم ويتم إنتاج 700 مليون طن منها في جميع أنحاء آسيا. مع ذلك مع زيادة مشترياتنا من السوبر ماركت ، تم توقيع اتفاقية استيراد الأرز الإيطالي في بكين. اعتراف بأنظمة الزراعة المستدامة وغير المؤثرة.
بعد بعض المفاوضات ، أعطت إدارة الجمارك الصينية الضوء الأخضر لدخول الجودة كارنارولي ، أربوريو ، فيالون نانو ، إس أندريا وبالدو. اتفاقية بقيمة 550 مليون يورو يمكن أن تعني دفعة أخرى لصادرات أرز PDO و IGT في العالم. الصيني " إنها اتفاقية مهمة - كما قالت الوزيرة تيريزا بيلانوفا - تحدد متطلبات الصحة النباتية التي يجب تلبيتها من أجل تصدير الأرز إلى الصين ". لذلك ، ستكون الأشهر القليلة المقبلة حاسمة لفهم ما إذا كانت الأغذية القائمة على الأرز ستصمد أمام المنافسة من المنتجات من البلدان التي تتصارع الآن مع الوباء. لقد تم اتخاذ أهم الخطوات. وسيتم فهم ذلك حتى لو لم يعد يُنظر إلى الإيطاليين الجالسين على الطاولة كمقلدين لألبرتو سوردي. مع كل الاحترام للممثل العظيم.
