لبعض الوقت الآن كان هناك الكثير من الحديث حول إينولين. على المواقع الإلكترونية ، في المجلات المتخصصة ، في وسائل الإعلام بشكل عام. حقيقة واحدة للجميع: إذا كتبت كلمة Inulin su جوجل لديها مليون و 1 ألف نتيجة. من الواضح أن هذا الاهتمام يتوافق أيضًا مع عرض قوي في السوق التكميلي ، والذي أصبح الآن شركة عالمية المستوى. في الغالب تم الثناء على البعض خصائص مفيدة التي يبدو أن الإنولين يجلبها ، بما في ذلك الترويج لـ رفاهية الفلورا البكتيرية المعويةee الإجراء الذي يشبه البريبايوتك لأمعائنا. دعنا نحاول وصف بوليمر الكربوهيدرات هذا. ينتمي إلى فئة الألياف (على وجه التحديد بين الألياف القابلة للذوبان) ومن ثم فهو كربوهيدرات ، غير قابلة للهضم وغير قابلة للاستيعاب. بمجرد تناوله ، يتحلل جسمنا من خلال إنزيم إينوليز.
بمجرد تحلل الفركتوز ، يتم إنتاج الفركتوز ، لذلك ينتمي الإينولين إلى فئة FOS (فركتو-أوليجو-سكريات). إنه موجود بشكل خاص في الدرنات ، مثل خرشوف القدس ، وهو جذر مشابه جدًا للبطاطس مع طعم الخرشوف والملفوف. يوجد أيضًا في الهندباء والكمأ والهليون والبصل والملفوف والخرشوف والثوم والهندباء.
لسوء الحظ ، لم يتم تأكيد جميع الفوائد التي يتم الإشادة بها في وسائل الإعلام وعلى شبكة الإنترنت علميًا. أُجبرت الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA 1) (الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية) على رفض هذه "الادعاءات" التغذوية بسبب نقص الأدلة العلمية كافٍ. علاوة على ذلك ، فقد كانوا كذلك رفض الشائعات الثانية ، أن الإينولين المستخرج من الهندباء له خصائص مضادة للكوليسترول وأنه من شأنه أن يحسن امتصاص الكالسيوم.
بالتأكيد لا يوجد دليل علمي فيما يتعلق بدعم جهاز المناعة ، كما هو الحال مع العديد من أنواع المكملات الأخرى ، وخاصة المعالجة المثلية. بالبقاء على موضوع الإينولين ، أود أن أذكرك أن أخذ المنتج المجفف بالتجميد (المسحوق) في شكل مكمل لا يشبه تناول المنتجات الغذائية التي تحتوي على الإنولين.
كوننا ألياف يجب أن نستفيد من هذه الخاصية الأساسية. إن تناول طبق من الهندباء الهندية أو مقتطفاته هما شيئان مختلفان تمامًا. أي طعام يحتوي على الألياف يطيل من الشعور بالشبع ويقلل من الشعور بالجوع أثناء الأكل ويزيد من كتلة البراز وينظم وظيفة الأمعاء في حالة الأنسولين ويزيد من تواتر حركة الأمعاء ويساعد في حالات حركات الأمعاء المزمنة. على وجه التحديد ، يصل الإينولين سليمًا إلى الأمعاء ، وهنا يبدأ انقسامه (التحلل المائي) إلى FOS (سكريات الفركتو-أوليجو-سكريات) ، بما في ذلك الفركتوز. هنا لدينا تعزيز لبعض سلالات البكتيريا المعوية ، بما في ذلك البكتيريا المشقوقة ، مع تقليل البكتيريا الضارة في نفس الوقت. استمرارًا لعبورها ، يحدث التخمر في جزء من الأمعاء يسمى الأمعاء الغليظة.
ومع ذلك ، لا يمكن للجميع تناول الأنسولين. الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي و / أو التهاب القولون قد لا يجدون فائدة من تناول الأنسولين ، لكنهم يلاحظون تفاقم الأعراض. ليس من قبيل المصادفة أن مخططًا غذائيًا يسمى Low FODMAP قد تم تصميمه لهذه الموضوعات ، حيث توجد فئات معينة من الطعام ، بما في ذلك FOS (نفس تلك التي ينتمي إليها الإنولين). بقدر ما يتعلق الأمر بالنباتيين أو النباتيين ، فإن المكملات الغذائية غير مجدية ، لأن وفرة المنتجات النباتية والفاكهة توفر مستويات أعلى من الألياف مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى.
نجد في السوق حلولًا مختلفة لهذا المنتج ، من علامات تجارية مختلفة وبتوصيات مختلفة ، حتى أن بعضها يتعارض مع بعضها البعض. أفضل شيء هو زيادة تناول الخضار في النظام الغذائي اليومي ، للحصول على نفس الفوائد وربما استخدام الخصائص الحقيقية للألياف لفقدان القليل من الوزن ، في الحالات التي يكون فيها ذلك ضروريًا أو موصى به.
علاوة على ذلك ، فإن فائدة تناول المزيد من الخضروات تجلب فوائد في الوقاية من السرطان ، خاصة في أولئك الذين شهدوا نسبة أعلى في السنوات الأخيرة ، مثل القولون والمعدة.
لإكمال الخطاب وفهم ما يدور وراء سوق المكملات الغذائيةمن الجيد أن نتذكر أنه بناءً على استطلاع أجرته شركة أبحاث السوق Ipsos نيابة عن VitaVi ، وهي شركة إيطالية ناشئة متخصصة في بيع المكملات الغذائية عبر الإنترنت ، في عام 2020 iزيادة استهلاك الفيتامينات والمعادن والمنشطات المناعية والبروبيوتيك بنسبة 28٪، لإجمالي حجم التداول المقدّر من قبل Federsalus بـ حوالي 3,6 مليار يورو.
