الرياح التي تأتي من البحر ، رائحة الفلين والبلوط وأشجار الزيتون ثم كرم منغمس في النباتات البرية والبدائية. نحن هنا سردينيا ، في جولدن كوست، حيث يولد النبيذ يداعبه نسيم البحر ، ويخفف من الندى ويحكي قصة حلم شابين أدركا مع والديهما "الاستماع" إلى نباتاتهما وإعطاء الحياة للعلامات المثيرة للاهتمام فيرمينتينو ، كانوناو وماريستيلو (سردينيا بوفال). أنتيوكو جريجو مع أبنائه رافاييل وفيديريكو ، عائلة لأجيال تعمل فيتربية الماشية ولحم الخنزير والضأن ه في إنتاج هائلة أجبان بيكورينو بدأوا مغامرتهم في عام 2000 بشراء ثلاثين هكتارًا من الكروم و 16 هكتارًا من غابات الفلين والبحيرات في ريف كالانجيانوس ، وهو مكان غير ملوث عند سفح جبل ليمبارا ، بين أشجار الزيتون وأشجار الفلين التي يبلغ عمرها قرونًا 500 متر فوق سطح البحر. مستوى.
تم تعبئة أول زجاجة خمر في عام 2014. وبعد ذلك تدريجيًا حتى اليوم بإنتاج 70/80 ألف زجاجة سنويًا. الشباب كبروا والبعض كرسوا أنفسهم لكرمة العنب ، فيديريكو ، سبعة وعشرون سنة مع والده ، الذي يدير القبو وقسم المبيعات ، رافاييل ، البالغ من العمر 31 سنة. مع فكرة أن هذا يجب على الأرض المتميزة والقوية أن تجعل جواهرها معروفة للعالم.
في عام 2000 من مربي النباتات إلى صانعي النبيذ: اليوم ننتج 80.000 زجاجة سنويًا
ولدت Sirè ، روز ، من عنب Cannonau ، DOC ، مكثف ودافئ ، مع لمسات زهرية ملحوظة ، 13,5 درجة ، مثالية مع سمك القد المحمر بالزعتر مع البطاطا الأرجوانية على كريمة الكوسة ، تذوق في مطعم "Il Ceppo" في روما ومع جميع منتجات تقاليد بحر سردينيا. يتم إنتاجه في 3500 زجاجة (9 يورو في القبو). Rias ، Vermentino di Gallura DOCG ، 13,5 درجة ، يغري الحنك والأنف بكثافته ولونه الأصفر الفاتح الرائع ويتماشى جيدًا مع millefeuille من لسان الثور وجبن موزاريلا الجاموس مع الطماطم كوليس.
يتم إنتاج 50 زجاجة سنويًا وتكلفتها 8 يورو في القبو. أيضًا سيلين ، فيرمينتينو دي غالورا سوبريور DOCG fلها دورها في التذوق مع درجاتها 14,5 ونضارتها الرائعة. يتم إنتاج 10 آلاف زجاجة وفي القبو تباع الزجاجة مقابل 13 يورو. على الطاولة ، عندما يصل فيتوتشيني المملوء مع فطر بورسيني ، فطر شانتيريل وفتات الخبز ciauscolo على الطبق ، فقد حان الوقت للحصول على طبق أحمر رايغيناس ، كانوناو دي ساردينا دوك ، إنه مدعو للعب دوره مع نضارة الفاكهة الحمراء وحيوية النبيذ الصالح للشرب (14,5 درجة ، 8 يورو في القبو. يتم إنتاج 6 زجاجة). اسمها يعني الجذور. ويرتفع الزجاج مرة أخرى لساق لحم الضأن المشوي "cacio e pepe" الذي يصل إلى المائدة لتذكر أطباق سردينيا وتقاليدها. يقول Raffaele Gregu بالتفكير في اللون الأحمر الياقوتي لـ Raighinas أن الفكرة المهيمنة لتاريخ هذه الملصقات هي الحقيقة التي تعني احترام وتعزيز كل عنصر يميز خمر. "نحن - يضيف - هويات ، يجب أن يعكس نبيذنا منا وأراضينا".
مثير للاهتمام ، في العطلات القادمة يجب علي بالتأكيد أن أزور! لم أحاول أبدًا ولكني أحب النكهات القوية والرائعة رائحة الخشب في النبيذ. بالتأكيد ، لا يمكنك بالتأكيد المبالغة في ذلك ، ولكن بالتأكيد تستحق المحاولة.