تدخل الفاكهة الاستوائية في إنفاق الإيطاليين بساق مستقيمة: محاصيل الأفوكادو والمانجو ذات الخصائص المفيدة والصحية للغاية على المنصة. مع الوباء ، شهدنا ارتفاعًا تصاعديًا أدى إلى زيادة استهلاك الأفوكادو بنسبة 2021 ٪ في مارس 500 ، لكن الإنتاج لا يزال غير كافٍ للاستجابة للطلب المتزايد باستمرار. منتجان استثنائيان أحيا ثروات شركة Salento Cairo & Doutcher الرائدة الأوروبية في إنتاج الرمان بعد دمرت Xylella آلاف الهكتارات من أشجار الزيتون. على الرغم من الخسائر الفادحة ، لم تستسلم عائلة القاهرة وبحثت عن مسار جديد مصنوع من الفاكهة الاستوائية ولكن أيضًا من العديد من النباتات الأخرى مثل التفاح والكمثرى والليتشي وتوت الغوجي والتين والليمون الليموني والقنب العلاجي ، ومن الواضح ، من الرمان.
حتى لو كان هناك العديد من الشركات والحقائق الإيطالية التي قررت الاستثمار في هذا النوع من الزراعة ، غالبًا جنبًا إلى جنب مع التقليدي ، فإن المشكلة الأكبر تتعلق التقلبات المناخية الشديدة ودعوة المناطق. تفضل النباتات الاستوائية التربة الرملية والمناخ المعتدل وإمكانية الري. لكن المشكلة الأكبر هي تجزئة القطاع ، بالنظر إلى أن الشركات التي تتعامل مع هذه المحاصيل صغيرة ولا يمكن إجراء حوار مستمر مع تجارة التجزئة على نطاق واسع.
ومع ذلك ، فإن زراعة وإنتاج الأفوكادو والمانجو لا يمكن أن تحل محل زراعة أشجار الزيتون في بوليا ، ولكن يمكن أن توفر فرصة لمساعدة جميع المزارعين على التغلب على أزمة زراعة الزيتون أثناء انتظار العودة إلى مستويات الإنتاجية السابقة.
منذ ما يقرب من أربعين عامًا ، المشتل من أرض الميعاد وصل عوزي القاهرة إلى كوبرتينو، بمحافظة ليتشي موطن والده أنطونيو القاهرة. وظل مفتونًا بجمال المنطقة ومناخها المعتدل ، فقرر الانتقال إلى سالينتو وإنشاء مزرعة القاهرة ودوتشر ، "تلوث" الزراعة الإيطالية بمحاصيل منتشرة على نطاق واسع في إسرائيل. بفضل العمل الجاد والبحث والتجربة ، نجحت الشركة في عام 96 في غزو السوق الإيطالية بفضل إنتاج جيسوفيلا ، المعروف باسم "الضباب" ، من مجموعة المليون ستارز. تم تركيز العديد من الجهود على إنتاج الرمان ، حلفاء الصحة والرفاهية ، وإعطاء الحياة لواقع شركة جديد: الجمعية الزراعية Cairo Doutcher Melograno srl التي تحمل براءات اختراع دولية لنمو وتسويق بعض الأصناف التي تتميز بحجم الثمار والإنتاجية والخصائص الحسية.
ثم قبل حوالي ثماني سنوات وصلت Xylella إلى إيطاليا ، وهي بكتيريا تنتشر داخل الجهاز الموصل لعصارة النباتات الخام ، مما تسبب في موتها. رغم الأضرار التي لحقت بمليون يورو تمكنت حضانة القاهرة من تحويل مأساة إلى فرصة عمل عظيمة ، تحويل بساتين الزيتون إلى مزارع فاكهة استوائية. خيار أثبت نجاحه.
الكتالوج غني ومتنوع ، والمنتجات الرائدة نوعان من الرمان مع مدة صلاحية طويلة جدًا: رائع واحد و كمان متوسطيتم حصاد الأول بين أكتوبر ونوفمبر ويستمر حتى مارس ، ويتم حصاد الأخير بين نوفمبر وأوائل ديسمبر ويستمر حتى يناير. يتميز Wonderful بلونه الأحمر الفاتح والنكهة الكاملة والتركيز العالي من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة. الأصناف الأخرى الموجودة في الشركة هي: عيمق e آكو، حلو وذو حموضة منخفضة ه شاني بطعم متوازن جدا.
في حين أن أصناف المانجو المنتجة هي أصناف إسرائيلية نموذجية مايا برائحة خاصة ولون أصفر لامع ولب ناعم حلو ومثير. تومي أتكينز مع اللون الأرجواني الذي ، جنبا إلى جنب مع كيت، هو الشكل الأكثر انتشارًا في جميع أنحاء العالم. هذا الأخير يمكن أن يتجاوز الكيلوغرام ، وله جلد أخضر مع احمرار طفيف ، ولب حلو لاذع خالي من الألياف. ال كينت له طعم حلو وغني ، وعادة ما يكون لونه أخضر مائل إلى الأصفر مع درجات حمراء عندما ينضج ويوجد أخيرًا هايدي مع جلد أحمر وكبير.
هناك أيضًا خمسة أصناف من الأفوكادو تزرعها وتنتجها الشركة: إتينغر لها بشرة رقيقة خضراء زاهية ولحم حلو ولذيذ. ال بينكرتون بدلاً من ذلك ، يكون له جلد أخضر غامق متوسط السماكة ولب أصفر. كراهية إنه أكثر الأنواع طلبًا في السوق ولهذا السبب الأكثر زراعة ، مع طعم حلو وغني ، له جلد أسود متجعد ولب أصفر فاتح بدون ألياف. ثمرة أفوكادو أخرى ذات قشرة سوداء هي الصنف BL الذي ينضج من منتصف فبراير إلى أبريل. ثم هنالك قصب، صنف الأفوكادو الذي ينضج عندما لا يوجد صنف آخر في السوق (أبريل ومايو) ، له قشرة خضراء داكنة سميكة قليلاً ، واللب يفتقر إلى الألياف ولديه موقف إنتاجي جيد.
زراعة الرمان
سمحت الخبرة في زراعة الرمان للشركة بإنشاء هيكل طريقة آمنة وموثوقة لضمان الكمية والجودة. تعتمد الطريقة على النقاط التالية: دراسة زراعية ما قبل الغرس ، إنتاج مصانع قياسية عالية الجودة ، تصميم كامل للمصنع ، توريد المواد ، المساعدة الفنية ، البحث مع الهيئات الدولية وإمكانية الانضمام إلى التعاونية.
فيما يتعلق ببناء وإدارة الأنظمة ، يلزم معرفة موقع الأرض (المناخ ، التربة ، التحليلات الكيميائية للأرض والمياه) ، عمليات زراعة النبات (ترتيب الأرض ، نظام التسميد ، رسم لوح التغطية بالأبيض والأسود (مع ضمان لمدة عشر سنوات) ، وزرع النباتات ، وأخيراً تثبيت الهيكل الداعم. وبمجرد إنشاء النظام ، تتم إدارة المصانع خلال العامين الأولين لتقوية الفروع والجذع ، في السنوات التالية كان التركيز على الإنتاج.
ما يميز شركة القاهرة أهمية التوحيد التقليد e الابتكار التكنولوجي، مواكبة العصر ، التركيز على التدريب ، البحث عن تقنيات زراعة جديدة دون نسيان أصول المرء. في هذا الصدد ، تمتلك الشركة أحد أنظمة التجذير الأكثر تقدمًا من الناحية التكنولوجية في البلاد ، وهي واحدة من أكثر مرافق الحضانة تقدمًا في العالم حيث يمكن للنباتات المستنسخة عن طريق العقل أن تنمو في بيئة يتم التحكم فيها ومراقبة باستمرار.
يبدأ من بنك الجينات، حيث يتم الاعتناء بالنباتات الأم من الأصناف المختلفة والتي تبدأ منها عملية التكاثر بالعقل والتي يتم انتقاؤها بعناية وفهرستها وتخزينها في هياكل مبردة معقمة. بعد ذلك يتم تجذيرها وحفظها في النبات لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا ، والتحقق باستمرار من معايير معينة بما في ذلك درجة الحرارة والرطوبة والعناصر الغذائية. بدأوا ببطء في إنتاج الشتلات التي يتم نقلها إلى الدفيئة ، حيث يمكنهم مواصلة نموهم في الأواني حتى يتم زرعها في الحقل. أثناء إقامتهم في الدفيئة ، يتم الاحتفاظ بالنباتات في درجة حرارة محكومة بفضل أنظمة التهوية القسرية. يضمن الري بالتنقيط بزعانف التنقيط أن يتلقى كل نبات على حدة الكميات المناسبة من الماء والأسمدة.
المانجو والأفوكادو ، على عكس نباتات الزينة والرمان ، لديهم عملية إنتاج تبدأ من البذور وليس من القصاصات.
الفاكهة الاستوائية: خصائص مفيدة
الأفوكادو غني الدهون الجيدة والألياف والفيتامينات (أ ، د ، ه ، ك ، ب) ه الأملاح المعدنية: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يقلل من مستويات الكوليسترول السيئة والالتهابات وخطر الإصابة بالسرطان ويعزز العبور المعوي. على عكس الفواكه التي نتناولها عادة ، فإن الأفوكادو لا يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ولكن الدهون الأحادية غير المشبعة ولهذا السبب يجب إدخالها بانتظام في نظامنا الغذائي دون المبالغة.
تفتخر المانجو خصائص مدر للبول وملين، مفيد بشكل خاص في حالات الإمساك واحتباس الماء. غني بالفيتامينات (أ ، ب ، ج ، د ، هـ) والأملاح المعدنية ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والمانجو منخفض السعرات الحرارية وبالتالي يحظى بتقدير كبير من قبل أولئك الذين يريدون الحفاظ على لياقتهم. ومع ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر مما يجعله غير مناسب لمرضى السكر.
