ينمو البروكلي ذو الخصائص الفريدة على ضفاف بحيرة غاردا ، بفضل الرياح الدافئة التي تحمي المحاصيل من الصقيع. في يناير ، تم الاحتفال بتوربول من قبل هيئة رئاسة Slow Food بحفلة.
عشرون من أفضل المطاعم في لومباردي ، بما في ذلك 10 نجوم ، تقدم قوائم طعام بسعر 60 يورو من الآن وحتى أبريل لتقريب المأكولات الذواقة من العملاء الأقل تقليدية الذين يخافون من ارتفاع التكاليف
يصل Sparkle 2020 عشية عيد الميلاد ، وهو دليل منطقي لشرب نخب إيطالي عالي الجودة للعام الجديد. قائمة أفضل أنواع النبيذ الفوار لهذا العام والتي يمكن أن تقترب من 100 يورو والتي تقارن مع الشمبانيا. يشير الدليل إلى ...
مائتان عنوان سهل الاستشارة حسب النطاق السعري: أكثر من 120 يورو ، في حدود 120 يورو ، trattorias / 0sterie وبتكلفة منخفضة. على رأس كل شيء توجد L'Osteria Francescana من Bottura. أفضل مطعم رخيص هو Antica Osteria del Mirasole ، ...
لا حاجة للإغماء لشراء نبيذ جيد. مع اقتراب العطلات وعشاء نهاية العام ، قد يكون من المفيد التوفير لاستشارة Berebene من Gambero Rosso للحصول على أفضل قيمة مقابل المال. نعم…
سيتم عرضها لمدة يومين وستكون قادرًا على تذوق 200 قطعة مصنوعة يدويًا بدقة. قائمة تضم 42 من طهاة المعجنات الرئيسية من جميع أنحاء إيطاليا يتنافسون على الفئات: ميلانو ، تورينيزي ، إبداعي ، بانيتون المالح.
فُقدت جميع آثار قرع berrettina ، الذي له جذور قديمة في Oltrepò Pavese ، لأكثر من خمسين عامًا. حتى ذات يوم ، صادف صائد الكمأة خضارًا غريب الشكل. لا يوجد سوى أربعة منتجين معتمدين ...
فول تاريخي من حديقة سيلينتو الوطنية الخصائص: قشرة رقيقة وطهي سريع ونكهة رائعة. كانت تختفي وتعافت كهيئة رئاسة بطيئة للأغذية. في نوفمبر ، تحتفل المدينة بأكملها بالمهرجان. وصفة توزيتو
قصة معكرونة بدون محار اخترعها إدواردو دي فيليبو. كل ذلك بفضل Corbarino ، وهي طماطم قديمة كانت تختفي والتي أعادها رجل أعمال من Corbara إلى الحياة. واليوم هو منتج متخصص يطلبه الذواقة ...
إن عائلة Boffa ، جنبًا إلى جنب مع إنتاج Barolo و Nebbiolo و Dolcetto d'Alba التاريخية ، مفتونة بالكرمة الموجودة مسبقًا والنادرة في منطقة Monforte d'Alba. والنتيجة هي حبة روسيز بيضاء فاكهية مع القليل من الأعشاب ...
شحم الخنزير الوحيد المعتمد من DOP في أوروبا ، Lardo d'Arnad ، الذي تم إنتاجه باستخدام الطرق التقليدية في وادي أوستا منذ عام 1500 مع الأعشاب الجبلية ، يدخل في المطبخ المميز. وصفة الشيف Agostino Bouillas: RAVIOLI ، كريمات أعشاب ...
صحفيان إيطاليان يكشفان زيف أسطورة وطنية: إيطاليا هي إحدى الدول التي لا يُعرف عنها الكثير عما ينتهي به المطاف في الكأس. أفضل من بلدنا في اليابان والولايات المتحدة وأستراليا. نحن لسنا حتى في قمة الاستهلاك العالمي ، مضروبين ...
نوع من الحلوى اخترع في القرن السابع عشر من قبل راهبات دير في موديكا لدعم الرهبان المبشرين في الصوم الكبير عندما كان الصوم أمرًا يعود إلى الهيمنة الإسبانية في صقلية: لقد تنكروا اللحم بـ ...
إزالة الموسمية هي شعار RED ، وهو مشروع يهدف إلى إشراك الإنتاج وصناعة المعالجة لتوسيع استخدام البطيخ في فن الطهي على مدار العام. طهاة يعملون على ساحل بونتين. يتم استهلاك واحد من كل أربعة بطيخ في ...
قامت مجموعة من اثني عشر منتجًا بإطلاق Grignolino بنسبة 40 ٪ في السوق ، تتراوح أعمارهم بين 24 شهرًا ، منها XNUMX في براميل خشبية ، مستبدلين صورة النبيذ الخفيف لتقديمه كنبيذ للشيخوخة الطويلة. هذه هي الطريقة التي نستعيد بها ...
قصة نبيذ شيانتشاير الشهير وشركة جلبت اسم توسكانا إلى العالم. وقد قدر جوزيبي فيردي ذلك وتم تقديمه في مآدب البيت الملكي الإنجليزي ، والديوان الملكي السويدي و ...
اجتذب الحدث الذي صممه جينارينو إسبوزيتو 15.000 متحمس في ثلاثة أيام تمكنوا من تقدير تخصصات حوالي 400 طاهٍ إيطالي عظيم من خلال دفع تذكرة تم التبرع بها إلى سبع منظمات غير ربحية
اضطرت إيطاليا إلى استيراد زيت زيتون بكر ممتاز من الخارج. من بين 10 زجاجات معروضة على الرفوف ، 4 زجاجات فقط إيطالية 100٪. زيادة مخاطر الاحتيال. هناك حاجة ماسة إلى استراتيجية استثمار وطنية لبناء مصانع جديدة
ينشأ بشكل عفوي على أخاديد Apennine المعرضة للشمس. إنه الخرشوف الوحيد الذي لم يتم إجراء أي تدخلات وراثية عليه. لها طعم مر قليلاً ولكن طازج جدًا وشهية. وصفة قبعات الكاهن
يرد الشيف المميز من مودينا لوكا مارشيني على الطاهي الإيطالي من لندن الذي رفض رش جبن البارميزان على طبق سمك. ينقسم مجتمع Tripadvisor حول النزاع بين مالك "Maximo" و ...
تكريم شركة Antiche Terre Pacella للحفاظ على التميز في زراعة الزيتون النموذجي لجبال Lepini التي تحصل منها على زيت زيتون بكر ممتاز ممنوحة من Gambero Rosso مع الأوراق الثلاثة
من فلورنسا إلى أبريليا ، رحلة عبر الذوق الإيطالي عبر 300 صالة آيس كريم مع Slow Food Editore وخبير الآيس كريم Roberto Lobrano.
يشهد بحث تم تقديمه في Vinitaly أن مبيعات النبيذ العضوي والحيوي الحيوي والطبيعي قد زاد بنسبة 18 بالمائة مقارنة بالعام الماضي. توقيع كولديريتي وفيدربيو على أول اتفاقية "حفظ بيو"
لا يزال نبيذ الورد في إيطاليا غير منتشر على نطاق واسع ، فهو يمثل 6 ٪ فقط من السوق. لكن الهدف هو في الخارج حيث يتم استهلاك 24 مليون هكتوليتر من روزيه كل عام وتفرض فرنسا القانون. في هذه الأثناء ، لنبدأ الإيطاليين ...
المدرسة التي تأسست في دبلن من قبل اثنين من رواد الأعمال الإيطاليين تسمى "بينوكيو". ازدهار طلبات تجربة وصفات صنع في إيطاليا
تُعرف طاهية مطعم Signum في سالينا بأنها موهبة أنثى في المطبخ الإيطالي. مدرسة أنتونيلو كولونا وجينارينو إسبوزيتو
الكونسورتيوم موجود في حدث تذوق الطعام المهم في ميامي. كما وقعت شراكة مع معهد تعليم فنون الطهي
في غضون ثلاثة أجيال ، أنشأ Baloccos ، الذي بدأ من متجر معجنات في مقاطعة كونيو ، شركة تصدر إلى 67 دولة حول العالم ويبلغ حجم مبيعاتها 190 مليون يورو. الرهان الأخير هو سطر مأخوذ من كتاب وصفات بواسطة ...
يمنح دليل Flos Olei International Guide 20 شركة حققت التميز. علامتين Fonte di Foiano و Franci مضمونة لسنوات. حصل Marvulli من Matera على جائزة أفضل نسبة تكلفة وجودة. مفاجأة 2019 في قائمة الفائزين ...
يمر النبيذ الإيطالي الفوار بلحظة ذهبية ، حيث تحطم الصادرات كل الأرقام القياسية. مرفق به قائمة بأفضل أنواع النبيذ الفوار التي تم الإبلاغ عنها بواسطة Sparkle Guide ، منطقة حسب المنطقة. يختار First & Food الجزء العلوي من الأعلى في خمسة تسميات
مثل طيور النورس ، النحل أيضًا أفضل حالًا في المدن منه في الريف: هذه نتيجة مفاجئة لبحث أجراه في روما اتحاد النحالين الإيطاليين - وإليك الأسباب
صيغة جديدة لتقديم الطعام ، موقعة من قبل وحشين مقدسين للطعام الإيطالي والنبيذ ، مكملة لزيارات الأعمال الفنية في Gallerie d'Italia ولكن أيضًا للالتقاء بالفرص في وسط ميلانو
تفتح الولايات أبواب محلات السوبر ماركت أمام اللحوم الاصطناعية. ويقول من ذاقها أن طعمها مشابه لذوق اللحوم ولو كانت أقل طعمًا. لكن الإيطاليين ما زالوا يفضلون شرائح اللحم على شكل حرف T وشرائح اللحم سكوتونا
تسبب الصقيع في فبراير وموجة سوء الأحوال الجوية هذا الخريف في انخفاض حاد في إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز إلى 265 مليون كيلوغرام ، وهو أدنى مستوى على الإطلاق. يطالب كولديريتي بإجراءات وقائية من الاتحاد الأوروبي من أجل ...
المهرجان الكبير للكمأة الأمبرية الثمينة في Città di Castello من 1 إلى 4 نوفمبر - شاركت المدينة في معرض Truffle لمدة أربعة أيام للترويج لاستهلاك درناتها الثمينة وكذلك الاقتصاد المحلي - بشرى سارة ...
تسبب الخريف الممطر لهذا الموسم المجنون في إزعاج وخلق بعض المشاكل للزراعة. من ناحية أخرى ، فقد أرسى الأسس لمجموعة استثنائية من الفطر الذي لن ينقصه بالتأكيد على الموائد الإيطالية هذا العام
على بعد بضعة كيلومترات من Altamura ، يرحب بيت المزرعة القديم La Calcara بالضيوف وفقًا لأشد ما يمليه ثقافة فلاحي Murgese. أنت تأكل أطباقًا أصلية من تقاليد هذا الريف ، وبالنسبة للصغار هناك فرصة لتجربة ...