النبيذ الإيطالي الفوار يطير مع الريح في أشرعته في الخارج ، ويحظى بتقدير متزايد في جميع أنحاء العالم. ويأتي في الوقت المناسب التألق 2019، دليل أفضل أنواع النبيذ الفوار الجاف في إيطاليا تم تحريره بواسطة Francesco D'Agostino مدير Cucina & Vini خاصة في ضوء الخبز المحمص في نهاية العام. يخصص الدليل خمسة مجالات ، والتي تمثل الفقاعات ، لأفضل إنتاج وطني. هذا العام ، هناك 791 علامة عالية المستوى اختارتها لجنة Cucina & Vini من بين أكثر من ألفي تذوق. وحيد 70 فيني فازوا في مجالات 5أي العلامة القصوى. ولكن كيف توجه نفسك للوصول إلى القمة؟
قامت شركة First & Food باستشارة بعض أشهر السقاة الإيطاليين الذين حصلوا على خمس ملصقات ذهبية تضمن منتجًا بجودة استثنائية لا تتشوه على الإطلاق مقارنة بالنبيذ النبيل من خارج جبال الألب ، والتي لا ينبغي أن تكون مفقودة في منازل الذواقة و المتحمسين. ها هم: ألتا لانجا ماتيو جيريبالدي بروت 2014 بواسطة ماريو جيريبالدي (بيدمونت) ، فرانشاكورتا إيموشن بروت 2014 في فيلا فرانشاكورتا (لومباردي) ، ترينتو OroRosso الجرعة صفر من كانتينا لا فيس وفالي دي سيمبرا (ترينتينو) ، فالدوبيادين بروسيكو سوبريوري ريف دي كولبيرتالدو فينيارد دراي جاردن 2017 من أدامي (فينيتو) ، بروت ماراميرو (ابروز).
هناك شيء جديد في دليل هذا العام: أراد حكام Sparkle أيضًا إنشاء جائزة خاصة "Wine of emotion 2019" ، والكلمة تقول كل شيء ، والتي ذهبت إلى محمية ترينتو جوليو فيراري المؤسس روزي إكسترا بروت 2006.
بعد إنشاء قمم الامتياز لعام 2018/2019 ، تقدم Sparkle 2019 قائمة أخرى مفيدة من النبيذ ، وهي الخمور الفوارة العشرين التي تقدم أفضل قيمة مقابل المال. في هذه الحالة أيضًا ، يعد هذا مؤشرًا مفيدًا للغاية لتحميص نخب السنة الجديدة بمرح ، ولكن أيضًا في جميع الاحتفالات الأخرى ، دون الحاجة إلى طلب حد ائتمان في البنك.
"دليل النبيذ الفوار - يشرح Francesco D'Agostino - أصبح الآن vademecum حقيقيًا للاقتراب من عالم مفصلي بشكل متزايد وفوق كل شيء يقدم أنواعًا فاخرة من النبيذ وغيرها من البساطة. من الواضح أن المناطق التي تتمتع بأكبر قدر من مهنة النبيذ الفوار هي Franciacorta و Trento و Alta Langa و Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene و Alto Adige و Oltrepò Pavese و Roero Arneis ، وهي شركات مضافة تضمن علامات المستوى الأعلى لعدة سنوات حتى الآن. في المجموع ، هناك سبعون عينة لا تخشى المقارنة مع أفضل أنواع النبيذ الفوار في العالم ”.
تشابه تؤكده أيضًا البيانات المتعلقة بالاستهلاك في الخارج ، دليل واضح على وجود قطاع يتمتع بصحة جيدة وقبل كل شيء في نمو مستمر.
ويضيف: "نحن نقترب من نهاية العام فرانسيس داجوستينو - بعد نجاح عالمي لا يظهر أي بوادر على التباطؤ. في النصف الأول من هذا العام ، تم تصدير النبيذ الفوار الإيطالي مقابل 651 مليون يورو ، مسجلاً نموًا يقارب 14٪ مقارنة بالنصف الأول من عام 2017. ومن المتوقع بالتأكيد تجاوز عتبة مليار وثلاثمائة مليون التي تم التوصل إليها العام الماضي . في أعقاب هذا التقدم ، أعطت مناطق أخرى من إيطاليا الحياة لإنتاج النبيذ الفوار الذي يمكن أن يكون له جاذبية كبيرة في العالم ، مثل Spumante Garda Doc و Spumanti d'Abruzzo Dop و Novebolle Romagna Doc Spumante. النموذج هو نموذج Prosecco ، أي نبيذ فوري فاز ليس فقط بأسلوبه ولكن أيضًا وبشكل أساسي للمشروع المشترك. هدف أكثر صعوبة لتحقيقه لتلك الشركات التي ، مع تبني أسلوب ملموس ، لا يمكنها الاعتماد على تأييد منطقة مهمة وعلى العمل الجماعي الذي تم تطويره على مر السنين ".
باختصار ، يستمر Spumante ، الرائد من صنع في إيطاليا ، في عيش لحظته الذهبية. تُظهر توقعات دوران الصادرات لعام 2018 لقطاع النبيذ الفوار الإيطالي إثارة كبيرة. والأرقام لا تصدق ، فقط قارن بيانات عام 2003 ببيانات اليوم. حسنًا ، إذا كانت صادراتنا في عام 2003 بلغت 231 مليون يورو ، فقد وصلت في عام 2017 إلى 1.361 مليون يورو ، وتوقعات عام 2018 ترفع المستوى مرة أخرى إلى 1.550 مليون يورو. تحولت إلى زجاجات ، إذا أنتجنا 2003 مليون في عام 116 ، سيخرج 525 مليون هذا العام من أقبيةنا.
ما يقرب من 2,5 مليار زجاجة - يتم استهلاك 19 مليلتر في العالم (تقدير على بيانات OIV من 2103 - عندما كان الاستهلاك 2,05 مليار زجاجة - 15,4 مل - مع الأخذ في الاعتبار نموًا سنويًا بنسبة 4-5٪) ، تقريبًا 30٪ إيطالي. في الواقع ، أنتجت إيطاليا ستة ملايين هيكتوليتر من النبيذ الفوار في اثني عشر شهرًا (بيانات Icqrf ، من 1/8/2017 إلى 31/7/2018) أو 800 مليون زجاجة ، 70٪ من أصل معتمد.
أفضل أنواع النبيذ الفوار الإيطالي
