كانت الزجاجات تنام بهدوء لما يقرب من قرن ونصف خلف المشابك الحديدية القديمة. كما هو الحال في مكان منعزل ، فإن شبه الظلام تفضل الراحة. لم يقطع الصمت سوى صوت ستيفانو سينيلي كولومبيني الذي يروي لضيوف قبو فاتوريا دي باربي قصة نبيذ أصبح مع مونتالسينو أسطوريًا. القرية ، التي يبلغ عمرها XNUMX عام ، في قلب توسكانا - كما يلاحظ سينيلي كولومني - ربما تكون اليوم أغنى مجتمع زراعي في العالم بفضل عمل الأشخاص الذين قاموا بترجمة الأسطورة الحقيقية وجعلوها تنمو.
لقد تم دائمًا التغلب على الحصار والكوارث والأزمات الرهيبة إلى حد ما في مونتالسينو. بفضل الثقافة ، والخبرة ، والحضارة ، وطريقة وجود العديد من الناس اليوم - وهو يؤكد بشدة - يجب إبرازهم ، وجعلهم معروفين. برونيلو هو نحن ، وما نحن عليه - يقول ستيفانو سينيلي كولومبيني الذي ينشر كتابًا جديدًا عن أسطورة برونيللو. ويضيف أنني أريد أن أشارك الحضارات والشخصيات التي أدت إلى إنشاء برونيلو. الأعمال والثقافة والفن ، التي تلعب دورًا كبيرًا في توسكانا - كما يلاحظ - ممثلة بشكل مثالي في مونتالسينو. إن الخلق مما يمتلكه المرء والنهوض من جديد بعد الأزمات هي السمات وطريقة وجود المجتمع والثقافة الممثلة في برونيللو.
إن Fattoria و Montalcino و Stefano Cinelli Colombini هي "unicum" في هذه الأرض التي تنتج Brunello ، وهو نبيذ بلون أحمر ياقوتي مكثف ، يتم الحصول عليه من عنب Sangiovese Grosso بنسبة XNUMX٪ مع نقع طويل عادةً لاستخراج التانينات والبوليفينول الذي يزيد سيتم صقل الوقت المتبقي في براميل البلوط لمدة خمس سنوات على الأقل وفقًا للتخصصات وستؤدي إلى باقة معقدة حيث تسحر الفواكه الحمراء في الروح والشاي والقهوة والأرض والبلسمي الأنف بينما تسحر الأناقة والبنية معًا النضارة التي تميز الحنك ببراعة.
تُروى القصة هنا في Fattoria dei Barbi من خلال آلاف الزجاجات الثمينة المخصصة للطاولات في جميع أنحاء العالم ، والمتحف المخصص لـ Brunello ، وهو مطعم تنعكس فيه الزجاجات في ضوء ألسنة اللهب من الموقد المهيب والجدران أرقام مدنية مزخرفة لمونتالسينو ، مما يدل على الرابطة الوثيقة للمالك مع شوارع وساحات المدينة. محامٍ "مُعار" لمزارع العائلة ، كان ستيفانو مسؤولاً عن الممتلكات منذ أن كان في الخامسة والعشرين من عمره. ازدادت كروم العنب في Fattoria dei Barbi من 22 هكتارًا في عام 1981 إلى 110 هكتارًا حاليًا.
هناك العديد من الأنشطة الأخرى في حياة هذا الرجل الذي يعد رمزًا لنجاح النبيذ الإيطالي. مزرعة أخرى في ماريما ، على سبيل المثال حيث ينتج موريلينو ، ولكن أيضًا الكتابة التي ترضي الشغف الكبير لتاريخ أرضه وكرومه ، وتاريخ رجاله وأهدافهم. في القبو ، هناك 300 برميل خشبي وآلاف من زجاجات برونيلو قديمة جنبًا إلى جنب مع زجاجات تاريخية من النبيذ تتراوح من عام 1870 إلى يومنا هذا. من قلعة إلى قلعة ، من Poggio alle Mura ، التي كان لدى الكولومبيين في القرن الثالث عشر الميلادي ، إلى Argiano الذي تم التخلي عنه لاحقًا ، وصلنا إلى Fattoria في نهاية القرن الثامن عشر. باختصار ، شركة عمرها قرون تفتخر اليوم بأكثر من 300 زجاجة من Brunello سنويًا و 700-200 زجاجة من أنواع النبيذ الأخرى مثل Rosso di Montalcino و Chianti و Morellino di Scansano و Maremma Toscana و IGT Toscana الأحمر والأبيض و Vinsanto و grappa والنفط.
الباباوات والأباطرة والحجاج ، عبر الملايين من الناس مونتالسينو بفضل طريق فرانشيجينا - يواصل ستيفانو سينيلي كولومبيني ، الذي أنشأ جده ، من بين أشياء كثيرة ، أول متجر نبيذ في إيطاليا في مونتالسينو. أوتوسترادا ديل سول "يلغي" الفرانشيجينا ومرور آلاف الأشخاص. دخلت مونتالسينو ، بسبب نهاية المزارعة أيضًا ، في أزمة اقتصادية عميقة. تم إنشاء اتحاد Brunello لمكافحة الأزمة ويأخذ منتجي Montalcino حول العالم. بعد عام 1975 وصل المشترون. أول Docg في إيطاليا ، في الثمانينيات من القرن الماضي ، دخلت إلى إمبراطورية النبيذ العظيم الذي استطلعه واين سبكتاتور. إن إمكانية جعل روسو هي القوة الدافعة لبرونيلو ونموها. لكن العديد من كروم العنب الجديدة وفضيحة عاقبته عندما حلّت أزمة عام 80 الكبرى.
كارثة تم إصلاحها ، مع ذلك ، من خلال ابتكار بيع استثنائي للرحيق الثمين بأسعار منخفضة للغاية في البلدان الناطقة بالألمانية ، وبفضل القدرة الكبيرة لأصحاب المشاريع في مونتالسينو. اليوم - كما يقول ستيفانو سينيلي كولومبيني - هناك العديد من العازفين المنفردين الذين يغنون نفس اللحن في الكورس ، برونيلو. ويستمر سرد القصة على الطاولة ، في غرفة مزينة برسومات عائلية وخزف ثمين ، كما هو الحال في منزل خاص ، أمام كأس برونيللو ، مع ابنها الصغير جيوفاني ودونا فرانشيسكا الذي يكتب اليوم أيضًا كتباً . بعد إدارة شركتها واستضافة الفعاليات الثقافية والفعاليات في قبو فاتوريا القديم ، كرست والدة ستيفانو نفسها لنشر وصفات وقصص عائلية ثمينة لنساء ورجال مونتالسينو.
مزرعة بارب
Loc. Podernovi ، 170
53024 Montalcino (سيينا)
