في أيام الجدل الساخن حول الأغذية الاصطناعية ، الذي رفضته إيطاليا بشدة ، كان هناك حديث في برلين عن الأطعمة الزراعية من بلدنا. في الواقع ، لقد بدأتالابتكار الزراعي الإيطالي من أجل الاستدامة "، سلسلة من الاجتماعات المخصصة لبرامج الأغذية الزراعية. تأتي المبادرة بمناسبة النسخة السابعة من أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم ويتم الترويج لها من قبل السفارة الإيطالية في برلين. يتميز بمستوى البحث والتجريب المستدام الذي حققته أغذيتنا. من النظام الغذائي المتوسطي إلى انتشار "صنع في إيطاليا" على طول سلسلة الأغذية الزراعية بأكملها باستخدام التقنيات واستخدام مصادر الطاقة النظيفة ، تتقدم إيطاليا في التصنيف الأوروبي. عُهد بافتتاح اليوم الأول للسفير الإيطالي في برلين أرماندو فاريشيو. وقال "الزراعة ليست فقط أساس المطبخ الإيطالي ، ولكنها أيضًا مجال ذو أهمية حاسمة في مكافحة تغير المناخ". إن الاستثمارات المباشرة أو غير المباشرة في القطاع آخذة في الارتفاع ويمكن رؤية آثار انتقال الإنتاج من وجهة نظر نوعية وكمية. التصدير ستصل إيطاليا في نهاية العام إلى 60 مليار يورو مع مئات الشركات التي خفضت انبعاثات تغير المناخ من شركاتها. في الواقع ، تقلل الابتكارات من الآثار السلبية على الغلاف الجوي ، بالنظر إلى أن القطاع الزراعي مسؤول عن حوالي 24 ٪ من الإجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
سلسلة التوريد الإيطالية المستدامة محل تقدير في العالم
نحن نكافح مع الزراعة المتجددة التي تحظى بالتقدير والاعتراف بأنها صالحة من قبل شركاء المبادرة الألمانية: معهد الغذاء في المستقبل ، وجامعة روما تري وسلو فوود. تحدث أيضًا العديد من الخبراء والمشغلين الذين حضروا في اليوم الأول عن آثار الحرب في أوكرانيا على نظام الغذاء الأوروبي. نينا وولفقال رئيس Slow Food Deutschland إن "الغذاء هو الضحية والسبب في أزمة المناخ والانهيار البيئي". في المستقبل ، ستزداد الحاجة إلى تغيير جذري في طريقتنا في الإنتاج والاستهلاك. التحول "من المنتجات الصناعية عالية التجهيز إلى أغذية مزروعة بشكل مستدام وذات تنوع بيولوجي". كدليل ملموس على الأغذية الزراعية الإيطالية في برلين ، هناك 12 شركة ناشئة نشطة في منطقة تكنولوجيا الغذاء. سيقوم ممثلوهم بزيارة مراكز الابتكار وحاضنات الأعمال والمسرعات التي تجعل من برلين واحدة من الأنظمة البيئية الرائدة في مجال الشركات الناشئة الألمانية. تبادل الخبرات التي من شأنها إثراء صنع في إيطاليا بهدف عام هو تعزيز سلاسل القيمة القصيرة والشفافة بين المنتجين والمستهلكين ، كما ذكرت ووف نفسها. في هذا الصدد ، تعبر البانوراما الإيطالية عن ثقتها في سياق معقد ، ولكن في عام واحد زادت الصادرات بأكثر من 20٪ مع المنتجات ذات العلامات التجارية DOP أو IGT. تحتل أوروبا ، وفي مقدمتها ألمانيا وفرنسا ، المرتبة الأولى بين القارات التي تستورد المنتجات الغذائية الزراعية الممتازة. الموضوعات التي تم تناولها أيضًا في جلستين مواضيعيتين من قبل الأستاذ كارلو ألبرتو براتيسي ، رئيسالمعهد الأوروبي للابتكار والاستدامة وأستاذ جامعي بجامعة روما تري.
