oاهتمام كبير من المشترين والمستهلكين الألمان بالنسبة لي اللحوم المعالجة بياتشينزا PDO من Salumificio Pèveri تشارلز ل معرض Internorga في هامبورغأو مخصصة قبل كل شيء لقناة Horeca وبعيدًا عن المنزل ، ولكن أيضًا للبيع بالتجزئة.
في جناح الجناح الإيطالي في Internorga ، اصطف المشغلون لتذوق خط اللحوم المعالجة العطرية "الفاسق"، كلا النوعين "الطازج" الذي يجب غليه أو شوائه ، حسب الذوق الألماني ، والنسخة المخبوزة المراد تقطيعها بالسكين: تارتوفينو بقطع الكمأة الطازجة ؛ سجق الشمر مع بذور الشمر الكاملة. سجق الفلفل مع فلفل تيليشيري الكامل ؛ سجق الفلفل مع الفلفل الكامل.
خلال الأيام الأربعة لمعرض هامبورغ ، العديد من الأسئلة والتذوق لمجموعة واسعة من Peveri تتراوح من Coppa Piacentina Dop إلى Pancetta Piacentina Dop ؛ من Salame Piacentino Dop؛ إلى السلامي من لا ماندولا لحم الخنزير ؛ من culatta di Don Romualdo ham إلى Pate di Lardo مع Lean Black Pig of Parma وغيرها.
اثنان من المنتجات المعروضة كانت منحت جائزة 3 نجوم من قبل Bellavita Internorga: Ars Creandi اللوز والنقانق المطبوخة.
إنها منتجات يُنظر إليها بشكل صحيح في إيطاليا ، وفي الخارج أيضًا بشكل تدريجي ، مثل منتجات يدوية ممتازة وذات جودة عالية. ليس من قبيل المصادفة أن "Guide I Salumi d'Italia 2019" قد أدرج Pancetta Piacentina DOP من Peveri's ضمن أفضل 44 نوعًا من اللحوم المعالجة في إيطاليا مع هذا الدافع: "لحم الخنزير المقدد الوردي بالدهن الرخامي ، ذائب وحساس على الحنك ، فإنه يحتفظ بمذاق حلو ومغلف ، ومتوازن بشكل جيد مع لمسة لذيذة". في الأيام الأخيرة ، دخلت اللحوم المعالجة من بياتشينزا بشكل دائم في عرض متجر بيلافيتا في لندن ، وهو نقطة التقاء معروفة لعشاق الطعام في وسط العاصمة الإنجليزية. يدير المتجر معرض بيلافيتا للمعارض ، الذي يروج للأطعمة والمشروبات الإيطالية في الخارج في عشر مدن ، حيث تضم العاصمة أيضًا سيبوس وفينيتالي.
