في كاولونيا، الأرض وعرة لا تستسلم بسهولة. إنها وعرة، شديدة الانحدار، تحمل آثار الرياح وضوء البحر الأيوني. ومع ذلك، هنا تحديدًا، تنمو برتقالة، بلون رقيق وشخصية قوية: كولونيا بلوندصنف قديم ظل لسنوات على هامش السوق، ويعود اليوم ليُبشّر بالمستقبل. ليس صدفةً، بل باختيار. اختيار إيلاريا كامبيسي، وهو رائد أعمال زراعي قرر البقاء، لحماية التنوع البيولوجي والإيمان بقوته الصامتة.
بيوندو دي كاولونيا، فاكهة حمضية تمثل كالابريا
إن Biondo di Caulonia ليس مجرد لون برتقالي. يُعرف أيضًا باسم Biondo della Spina برتقالة متأخرة تتميز هذه الفاكهة بقشرة رقيقة صفراء برتقالية، ولب فاتح اللون وناعم وغني بالعصارة. تنضج بين منتصف مارس وأواخر مايو، عندما تكون معظم الأصناف الأخرى قد اختفت من السوق، ويمكن أن يتراوح وزنها بين 150 و180 غرامًا.
أدى وجود النوى وقشرتها الرقيقة تدريجياً إلى التخلي عنها لصالح أصناف أكثر توحيداً وأسهل تسويقاً. ومع ذلك، لا تزال هذه الفاكهة الحمضية تحتفظ ببعض الخصائص. خصائص حسية استثنائية، ثمرة مناخ محلي فريد: تربة غنية بالكالسيوم، ومياه نقية، ونسائم بحرية، وتقاليد زراعية متجذرة في ماجنا غراسيا.
إيلاريا كامبيسي، رائدة أعمال زراعية ذات رؤية
عندما إيلاريا كامبيسي تعود لرعاية مزرعة العائلة، ويبدو أن كل شيء يدفعها نحو حلول أبسط وأكثر ربحية. ينصحونها باقتلاع الأشجار القديمة وزراعة أصناف جديدة. لكنها تتوقف. تراقب. تستمع.
يقول: "أخبروني أنه لا يوجد سوق لتلك الأشجار، لكنني شعرت أنه لا ينبغي تدميرها". قناعة نمت مع مرور الوقت وتعززت باكتشاف غير متوقع: دفاتر عائلية قديمة توثق زراعة بساتين الحمضيات تلك قبل أكثر من قرن، وهي مصادفة زمنية تحمل في طياتها بالنسبة لكامبيسي دلالة نداء.
البرتقال على الطريق: من فاكهة منسية إلى رمز للولادة الجديدة
ومن هذه الرؤية تنبثق برتقال جاهز للأكلمشروعٌ حوّل بيوندو دي كاولونيا من منتجٍ هامشي إلى منتجٍ زراعي متخصص، مطلوبٍ الآن في إيطاليا وأوروبا. ولا يزال الإنتاج محدوداً عمداً. ما يقرب من 530 ألف ثمرة سنوياًأرقام صغيرة، لكنها مع ذلك تدل على قيمة أصيلة ومميزة.
في عام 2015، تم تأسيس مجتمع بيوندو دي كاولونيا وحماية فاكهة الحمضيات القديمة، وهي شبكة تضم المنتجين وملاك الأراضي والمواطنين وأصحاب المطاعم والموسيقيين وطهاة الحلويات، وجميعهم ملتزمون بحماية وتعزيز هذه الفاكهة الحمضية النادرة.
التنوع البيولوجي، والاستدامة، والزراعة الأخلاقية
يتجاوز عمل إيلاريا كامبيسي إنتاج زراعيأصبحت بساتين الحمضيات فيها حدائق نباتية، وأماكن لحماية التنوع البيولوجي وتجربة الزراعة العضوية والمتجددة.
يقول كامبيسي، مستذكراً فكرة: "إن تنمية التنوع البيولوجي تعني رعاية جزء من العالم، واحترام الطبيعة والمجتمعات البشرية". فاندانا شيفا بشأن حالة الطوارئ البيئية والمناخية.
إلى جانب الاستدامة البيئية، يبرز البعد الاجتماعي بقوة أيضاً. توظف الشركة وتدرب العمال المهاجرين، وتعزز الاندماج والكرامة في العمل، وأطلقت مبادرات مثل "أورتي إن جاردينو"، وهي مساحات مشتركة تجمع بين الزراعة والثقافة والمجتمع.
الجوائز والقيمة الاقتصادية لBiondo di Caulonia
حظي التزام إيلاريا كامبيسي بالتقدير على المستوى الوطني. وقد حصلت على جائزة اقتصاد المستقبل وتم إدخاله بين فوربس 100 التميز الإيطالي، جوائز سلطت الضوء على إنتاج زراعي متخصص ذي قيمة رمزية قوية.
تُستخدم زهرة الكولونيا بلوند اليوم في مطبخمتجر معجنات ومتجر آيس كريم، تم تحويلهما إلى مربى وفواكه مسكرة وعصائر عضوية. متوسط السعر يكلف حوالي 4 يورو للكيلوغرام، مما يدل على سلسلة توريد قصيرة وأخلاقية، قادرة على دفع أجور عادلة للعمل الزراعي.
الرجل الأشقر من كاولونيا، سفير كالابريا
توضح إيلاريا كامبيسي قائلة: "تسافر برتقالاتي عبر إيطاليا وأوروبا، ومن خلال هذه الرحلة تروي قصة أرضنا". وقد أصبح بيوندو دي كاولونيا سفيراً لـ كالابريا، القادرة على جذب الفضول والسياحة الواعية والاهتمام الثقافي نحو منطقة غالباً ما تعاني من أوجه القصور في البنية التحتية.
إن إنقاذ هذه الفاكهة الحمضية يعني الحفاظ على البيئة، وذاكرتها، وهويتها، مما يُبرهن على أن الابتكار يمكن أن ينبع من حماية جذورها. في عصرٍ يتسم بأزمة المناخ وفقدان التنوع البيولوجي، تُمثل قصة إيلاريا كامبيسي وفاكهة بيوندو دي كاولونيا الحمضية نموذجًا ملموسًا للنهضة الزراعية والاقتصادية والإنسانية.
