曾几何时，汉堡只是一种令人感到舒适的食物，但近年来，它也受到了美食家们的追捧，因此需要制定全球质量排名，包括干式熟成肉、特色混合料、天然发酵面包、烟熏技术等等。 在“世界最佳餐厅”的各种变体中，有一种是“世界最佳汉堡”。被誉为汉堡界的米其林指南的《世界汉堡指南》。瑞典专业网站 Burgerdudes 自 2014 年以来一直在关注这一问题，并于近期发布了今年的评选结果，结果令人惊讶：排名前两位的并非美国餐厅，而是…… 西班牙瓦伦西亚和马德里的百汉堡，以及巴西圣保罗的圣汉堡。
那些被认为是该领域专家的国家，也就是美国，不会再进一步了。 来自芝加哥和纽约的 Au Cheval 餐厅位列第三，而一家瑞典餐厅则垫底。 然后是其他所有餐厅，一直到第二十五名，其中大部分是美式餐厅，也有一些西班牙餐厅，但没有意大利餐厅。因此，瓦伦西亚百家汉堡连续第三年荣膺冠军，理由如下：“我们最喜欢的汉堡包括‘失败者’、‘满足’和限量版‘保罗·芬奇’。这些汉堡选用鲁比亚加利西亚牛肉，在店内进行干式熟成，并搭配精心挑选的配料。我们说的是……” 60天干式熟成汉堡，搭配店内烘焙的松软日式牛奶面包。这与肉的浓郁风味完美搭配。他们所有的汉堡都分量十足，价格也出乎意料地合理，并且充分展现了肉的品质。”
第二名是巴西圣汉堡（Brazilian Holy Burger），First&Food 有幸探访了这家店。以下是 Burgerdudes 的评论：“这家店…… 清新宜人的氛围，让人想起老式纽约爵士俱乐部他们家的招牌汉堡“Pony Line”尤其引人注目，这款汉堡选用干式熟成牛肉，搭配甘蔗糖蜜和培根。浓郁的培根糖蜜提升了干式熟成牛肉的风味，松软的面包将所有食材完美融合。牛肉烹制得恰到好处，每一丝滋味都得以充分展现，带来令人难忘的味觉体验。我们也认同这种评价，尤其是在餐厅的风格方面。但结合之前对“Hundred Burgers”的评价，我们立刻想到两点。首先，Holy Burger的菜品价格并非“出乎意料地实惠”： 一份汉堡，配上（自制）薯条和一杯饮料，大约需要花费20欧元。这在意大利或许还算合理，但对巴西来说就有点贵了。
第二个是 面包并非店内烘焙，而是由 Casa do Padeiro 面包店供应。这家店自制手工面包，但却用塑料包装送到汉堡店。店面也相当狭小，包括透过玻璃窗可以看到的厨房，对厨师来说几乎没什么实用性。不过，服务高效周到，等待时间也还可以接受：周日午餐时间，上午11点店里就已满座，我们只等了15分钟。我们点了开心果三明治，名字起得真贴切。 “开心果”口味，成分如下：180克肉、希腊酸奶、开心果香蒜酱、橙子蜂蜜食材很有意思，但或许搭配得不太均衡，希腊酸奶的味道过于浓烈，盖过了肉和其他食材的风味。Holy Burger 最具代表性的汉堡是 Pony Line：200 克干式熟成 45 天的牛肉。这家店还提供特色饮品和分量十足的甜点，尤其是巨型奶昔。最终的问题是：它值得一试吗？当然值得，但很难相信世界上只有另一家店能做出比它更好的汉堡。
