میں تلاش کرتا ہوں"کلیمز" دنیا کے دو سب سے زیادہ استعمال ہونے والے سرچ انجنوں میں اور اس خبر کے علاوہ جو ہم آپ کو بتانے والے ہیں، ہمیں بہت سی ویب سائٹس اور فوڈ بلاگز ملتے ہیں جو ہمیں یہ بتانے کے لیے ہزار مختلف طریقے تجویز کرتے ہیں کہ اس مخصوص شیل فش کو کیسے پکایا جائے: کلیمز کے ساتھ لینگوئین , clams alla pescatora , clams کے ساتھ spaghetti , courgettes اور چیری ٹماٹر جو Benedetta Parodi نے پکایا ہے , fettucce with artichokes and orang clams (وہ یقینی طور پر مزیدار ہوں گے) کلیموں کو صاف اور پکانے کا طریقہ (کوئی ایسا ہو گا جو نہیں جانتا کہ اسے کیسے کرنا ہے اور کون اسے انٹرنیٹ پر تلاش کرے گا!) ٹھیک ہے… ہمیں یقین ہے کہ آنے والے مہینوں میں ان تمام صفحات کے وزٹ کی تعداد میں بڑی کمی دیکھنے کو ملے گی کیونکہ اب مچھلی پکڑنا عملی طور پر ناممکن ہے۔ Adriatic سمندر میں clams ایک یورپی ضابطے کی وجہ سے جو اس کی ماہی گیری کو بڑی حد تک محدود کرتا ہے۔
یہ یورپی ہدایت کیا نافذ کرتی ہے؟ یہ 3 کے یورپی ریگولیشن 1967 کا ضمیمہ 2006 ہے۔ 25 ملی میٹر سے کم قطر والے کلیموں کو جمع کرنے اور مارکیٹنگ کرنے سے منع کرتا ہے۔. ٹھیک ہے، وہ ضمیمہ 3 کچھ سالوں سے ایڈریاٹک ماہی گیروں کو اپنے گھٹنوں کے بل لا رہا ہے، خاص طور پر اوپری ایڈریاٹک میں، کیونکہ سمندر کے اس حصے کو آباد کرنے والا کلیم، چمیلیا گیلینا، نہیں بڑھتا اور اس کا قطر 25 ملی میٹر سے تھوڑا کم رہتا ہے۔ اوسطاً 22 ملی میٹر پر رک رہا ہے۔ اور اگر کچھ ماہی گیر ان چھوٹے کلیموں کو مچھلی پکڑ کر اور اس کی مارکیٹنگ کرکے قانون توڑنے کی کوشش کرتے ہیں تو انہیں 4 یورو تک کے جرمانے کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ کوئی بخوبی اندازہ لگا سکتا ہے کہ کس طرح ایڈریاٹک میں کلیم فشینگ عملی طور پر مفلوج ہو جاتی ہے کیونکہ 2,5 سینٹی میٹر سے بڑے کلیم تلاش کرنا مشکل ہوتا جا رہا ہے۔
جیسا کہ ماہر حیاتیات اور ایمیلیا کے میرین ریسرچ سنٹر کے صدر Attilio Rinaldi کے اخبار 'La Repubblica' کو اطلاع دی گئی ہے، کلیموں کے چھوٹے سائز کا انحصار "موسم بہار 2013 سے آج تک دریا کے پانی کی غیر معمولی اور مسلسل فراہمی پر ہو سکتا ہے"۔ اس کا کیا مطلب ہے؟ دریائے پو کے ذریعہ لائے گئے اپر ایڈریاٹک سمندر میں تازہ پانی کے ضرورت سے زیادہ داخلے نے سمندر کی کھاری پن کو کم کردیا ہے۔ "ہمارے دریا کے بہاؤ کی اوسط شرح 1.500 کیوبک میٹر فی سیکنڈ ہے۔ موسم بہار 2013 میں 7.000 m2014 کی چوٹی تھی۔ 2.378 میں اوسط 2015 تھی، XNUMX میں ایک قطار کے ساتھ۔ کلیم - Attilio Rinaldi کی وضاحت کرتا ہے - ایک سمندری جانور ہے جو نمکیات میں قطروں کو برداشت کرسکتا ہے لیکن کچھ قدروں کے نیچے والوز بند ہوجاتے ہیں، ان کی خوراک کم ہوجاتی ہے، بیکٹیریل انفیکشن ظاہر ہوتے ہیں اور وائرل موت کے ساتھ"۔
تو یہاں یہ ہے کہ اس بے ضابطگی کا کیا تعلق ہے۔ کلیموں کا سائز. اور ان چند ملی میٹر کے فرق کے لیے، ایڈریاٹک ماہی گیر ماضی کے مقابلے میں بہت کم فصل کاٹتے ہیں۔ 1982 میں کلیمز نے 120 ہزار ٹن کلیمز پکڑے تھے جبکہ 2014 میں صرف 20 ہزار یعنی چھ گنا کم۔ یہ واضح ہے کہ یہ ضابطہ ایمیلیا روماگنا کے ماہی گیروں کو ہر طرح سے سزا دے رہا ہے اور احتجاج میں کوئی کمی نہیں ہے۔ بہت سے لوگوں کو یاد ہے کہ کلیم ماہی گیری پر یہ پابندی اسی یوروپ سے آتی ہے جو تاہم دودھ کے بغیر پنیر بنانا چاہتا ہے۔ عملی طور پر بالائی ایڈریاٹک میں، اور خاص طور پر روماگنا میں، کلیم مارکیٹ اب غائب ہو چکی ہے اور مزید برآں، جلد ہی وہ ماہی گیر اپنے آپ کو کسی ایسے شخص سے دوچار پائیں گے جو انہیں پاؤڈر دودھ سے بنا ایک "جدید پیرمیسن" فروخت کرنے کی کوشش کرے گا۔
