کوئی بھی ایسے شعبے کی تلاش کر رہا ہے جو حالیہ برسوں کے بحران کا شکار نہیں ہوا ہے وہ جانتا ہے کہ وہ اس کے ساتھ نشان کو مار سکتا ہے۔اٹلی میں میڈ کی فضیلتوہ vino. نمبرز ہمیں زرعی خوراک کے شعبے میں اس پروڈکٹ کی طاقت بتا سکتے ہیں: اٹلی میں تقریباً 380 ہزار وائنریز جو ہمارے ملک کے کل 23% زرعی اداروں کی نمائندگی کرتے ہیں۔ اور اٹلی میں فضیلت کی بہت سی مصنوعات ہیں۔ درحقیقت، DOCG کی 73 اقسام ہیں (کنٹرولڈ اور گارنٹی شدہ عہدہ آف اصل)، 332 DOC (اصل کا کنٹرول شدہ عہدہ) IGT کی 1 اقسام (عام جغرافیائی اشارہ)۔
5 میں 2014 بلین کی برآمدات کی ضمانت دینے والے کلیدی شعبے کا جائزہ لینے کا موقع Vinitaly کا نقطہ نظر ہے، جو اب اپنے 49 ویں ایڈیشن میں بین الاقوامی شراب کی نمائش ہے، جو 21 سے 25 مارچ تک ویرونا میں شیڈول ہے۔ اس سال 4.000 سے زیادہ نمائش کنندگان ویرونا پہنچیں گے، جو اس شعبے کی جاندار ہونے کی تصدیق کرتے ہیں۔ پروڈیوسرز کا سامنا وزیر اعظم میٹیو رینزی کے ذریعہ شروع کردہ مہتواکانکشی ہدف سے ہے۔ 50 تک برآمدات میں 2020 فیصد اضافہ. اور یہ بالکل برآمدات اور سرمایہ کاری پر ہے جس کے ساتھ ہم نے بات کی ہے۔ جیوانی منٹوانی, Veronafiere کے جنرل مینیجر، کمپنی جو Vinitaly کو منعقد کرتی ہے، جو کہ اہم بین الاقوامی شراب کی نمائش ہے، اب اس کے 49 ویں ایڈیشن میں ہے۔
ٹاپ 30 اطالوی پروڈیوسرز کے درمیان آپ کی تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ انٹرویو کیے گئے اطالوی شراب خانوں کے کاروبار میں 5 کے مقابلے میں پچھلے سال 2013% اضافہ ہوا۔ ایسا نہیں لگتا کہ بحران نے اطالوی شراب کے شعبے کو متاثر کیا ہے، ہم دنیا کے پہلے برآمد کنندہ ہیں۔ 2 ملین ہیکٹولیٹرز کے ساتھ۔ کیا یہ ہے؟
یہ شعبہ بہت زیادہ ہولڈ کر رہا ہے کیونکہ تمام ایکسپورٹ کمپنیاں بڑھ چکی ہیں۔ ہم امریکہ اور شمالی یورپ میں بڑھ رہے ہیں۔ شمالی یورپ سے متعلق اعداد و شمار دلچسپ ہیں اور اس رینج سے متعلق ہیں جس میں انگلینڈ، اسکینڈینیوین ممالک اور جرمنی شامل ہیں۔ ہم برطانیہ، امریکہ اور جرمنی میں سرفہرست برآمد کنندگان ہیں۔ جغرافیائی سیاسی واقعات کے باوجود روس بھی اچھا کام کر رہا ہے، جبکہ چین میں ایک نیا مرحلہ ریکارڈ کیا جا رہا ہے کیونکہ چینی آہستہ آہستہ اطالوی شراب دریافت کر رہے ہیں۔
برآمدات یقینی طور پر شراب کے شعبے کے لیے محرک ہیں لیکن مقامی مارکیٹ میں بحالی کے ڈرپوک آثار بھی ہیں۔ کیا ہم چند سال پہلے کی کھپت پر واپس جائیں گے؟
دو تین سال ایسے ہیں جن میں کچھ دقت رہی لیکن پچھلے ایک سال میں سنبھلنے کے آثار نظر آئے۔ تاہم، مجھے لگتا ہے کہ اٹلی میں چند سال پہلے کی کھپت پر واپس جانا مشکل ہے۔ اس مشکل کا تعلق معاشی مسائل سے نہیں ہے بلکہ طرز زندگی میں تبدیلی سے منسلک ہے، نہ صرف اٹلی بلکہ دیگر تاریخی طور پر شراب پینے والے دیگر ممالک جیسے فرانس اور اسپین میں بھی۔
سرمایہ کاری کے محاذ پر آگے بڑھتے ہوئے غیر ملکی گروپوں کی دلچسپی پر بات ہوئی۔ کیا غیر ملکی سرمایہ کار آ رہے ہیں؟
جی ہاں، زبردست جوش و خروش ہے۔ اطالوی مارکیٹ میں کچھ غیر ملکی مضامین دلچسپی رکھتے ہیں لیکن اس وقت کوئی سرکاری خبر نہیں ہے۔ بین الاقوامی سرمایہ کاری ایک اہم موضوع ہے اور اسے دسمبر میں ہونے والے Wine2Wine ایونٹ میں تلاش کیا جائے گا۔ یہ وہ لمحہ ہوگا جس میں بین الاقوامی سرمایہ کاری کی پہلی حقیقی کہانیاں بتانا ممکن ہو گا، بشمول اسٹاک ایکسچینج تک رسائی کیونکہ کچھ کمپنیاں ایسی ہیں جو اس مفروضے کا جائزہ لے رہی ہیں۔
ایکسپو 2015 میں ایک پویلین شراب کے لیے وقف کیا جائے گا۔ اب تک منعقد ہونے والی ایکسپو کی تاریخ میں یہ پہلی بار ہے۔ Vinitaly کو اس کے نفاذ کی نگرانی کے لیے زرعی پالیسیوں کے وزیر ماریزیو مارٹینا نے کمیشن دیا تھا۔ ایکسپو پویلین "VINO - اٹلی کا ذائقہ" کس طرح ترتیب دیا جائے گا؟
ایکسپو کے لیے ہم جس پویلین کی تیاری کر رہے ہیں وہ خصوصی طور پر اطالوی شراب کے لیے وقف ہو گا اور نصف جذباتی تجربہ پیش کر کے شراب کے لیے پہلے نقطہ نظر کے لیے وقف ہو گا۔ ایک طرف، ہمارا مقصد یہ بتانا ہے کہ شراب کیا ہے، انگور کی اقسام سے لے کر فرقوں تک اور ہم پانچ میں سے چار حواس کے استعمال کے ذریعے پویلین میں آنے والوں کو شامل کرنے کی کوشش کرتے ہوئے ایسا کرنا چاہتے ہیں: لمس، نظر، بو اور سماعت. پویلین کا اوپری حصہ پانچویں حس، ذائقہ کے لیے وقف ہو گا، جہاں آپ ایکریڈیشن کارڈ کے ذریعے رسائی حاصل کر سکتے ہیں جس کے ذریعے آپ 30 سینٹی لیٹر کے زیادہ سے زیادہ چھ چکھنے کے حقدار ہو سکتے ہیں۔
