اٹلی، فتح کر لیا۔ Concours Mondial de Bruxelles کے فوڈ اینڈ روز سلیکشن کے پہلے ایڈیشن میں پانچ ٹائٹل گلابی شراب کے لیبل کے لئے وقف ہے کہ L'Aquila میں 'پریڈ' دیکھی فرانس سے لے کر پرتگال، اسپین، رومانیہ، بلغاریہ، مولداویا، سلوواکیہ تک 120 سے زیادہ سرفہرست یورپی لیبلزسال کے بہترین فوڈ-روز وائن پیئرنگ کے لیے مقابلہ کرنا۔
چوبیس گلابی لیبل جس پر مشتمل معزز جیوری کے مطابق 45 بین الاقوامی ماہرین، نہ صرف خوشی کے اوقات میں بلکہ سب سے بڑھ کر کھانے کے دوران اپنی نمایاں استعداد کے لئے چمکتے ہیں، اس حد تک کہ وہ ہر صارف، ماہر یا سادہ پرجوش کی میز پر نیا 'اسٹار' بننے کے امیدوار ہیں۔
ہمارے ملک نے زمرہ جات میں پہلا مقام حاصل کیا: aperitif (Friulian کمپنی Forchir Di Bianchini کی Joy Rosé Brut 2020 کے ساتھ)، کچی مچھلی (Marisa Cuomo Rosato 2020 Campania winery Marisa Cuomo کے ساتھ)، ٹھیک شدہ گوشت (D' کے ساتھ) Ligurian کمپنی Possa کی طرف سے Amour 2019)، پکا ہوا گوشت (Abruzzo کمپنی Chiusa Grande کی Karma Rosé 2020 کے ساتھ) اور پنیر (Venetian کمپنی Schenk Italia کی Il Casato Pinot Grigio Rosato 2020 کے ساتھ)۔
L'Aquila میں Magione Papale ریستوراں کے کھانا پکانے نے مقابلے کو متحرک کیا، جو اس موقع کے لیے تجویز کیا گیا تھا۔ زمینی اور سمندری پکوان جو ابروزو کے مخصوص ہیں، جو "لیونارڈو ڈا ونچی L'Aquila" انسٹی ٹیوٹ آف ہاسپٹلٹی کے طلباء کے ساتھ مل کر تیار کیے گئے ہیں۔ ایبروزو میں بنایا گیا ایک حقیقی راؤنڈ اپ، مقابلے کی فائنلسٹ وائنز کے ساتھ نفیس ترکیبوں کی شکل میں آنکھیں بند کرکے تجویز کیا گیا: میٹھی وینٹریسینا ڈیل ویسٹیز اور چھوٹے موزاریلا کے ساتھ پچیری سے لے کر ڈی او پی زعفران تک ایل اکیلا سے کولڈ سینٹو لینٹل سوپ اسٹیفانو di Sessanio, Fucino سے آلو "Agata" PGI اور Aquila سے مسالیدار جگر ساسیج؛ Abruzzo طرز کے مچھلی کے سوپ سے Pescocostanzo Caciocavallo تک سولینا روٹی پر ابروزو سے جنگلی پھول شہد کے ساتھ؛ تلوار کے پردے سے لے کر تلوار کے پردے تک اتیسا شاہی خشک انجیر پر تلی ہوئی پیانگیوچے؛ نرم امریٹی اور موسٹاکیولی پر مبنی میٹھی ترکیبیں تک، اپریٹیف کے لیے تجاویز کو فراموش کیے بغیر، جیسے بیف سرلوئن کا اسٹراسیکاٹا۔
ریس کا جائزہ لینے کا ایک موقع بھی تھا۔ گلابی مشروبات کا رجحان کنسورشیم فار پروٹیکشن آف ابروزو وائنز کے زیر اہتمام میٹنگز کا شکریہ۔ Gilles Masson اور Nathalie Poulzagues، بالترتیب Provence میں rosé شراب پر تحقیق اور تجربات کے مرکز کے ڈائریکٹر اور پروجیکٹ مینیجر؛ Pierpaolo Penco، Affinamenti کے کھانے اور شراب کی مارکیٹنگ کے مشیر اور وائن انٹیلی جنس کے اٹلی کے کنٹری منیجر؛ Amorim Cork Italia SpA میں بالترتیب ونولوک مارکیٹنگ مینیجر اور ونولوک ڈسٹری بیوٹر کیٹیرینا سلیزاکوا اور گایا گوٹارڈو
Concours Mondial de Bruxelles کا اگلا Selezione Rosé ایڈیشن مارچ 2022 میں منعقد ہوگا، لیکن اس بار اسپین میں۔
تمام انعام یافتہ شراب:
APERITIF کے طور پر بہترین گلاب شراب:
میرینن پیٹولا 2020
Marrenon Vignobles en Luberon et Ventoux, Côtes du Lubéron rosé ǀ Rhone Valley, FRANCE
رابو ڈی گالا روز 2020
Casa Santos Lima – Companhia Das Vinhas Sa, Vinho Regional Lisboa ǀ Lisbon, PORTUGAL
جوائے روز برٹ 2020
Forchir Di Bianchini G.&c. Ssa, Prosecco DOC ǀ Friuli Venezia Giulia, ItaLY
را فش کے لیے بہترین گلاب وائن:
Gardian Grenache-Cinsault-Syrah 2020
SAS Alma Cersius, PGI Coteaux de Béziers ǀ Languedoc-Roussillon, FRANCE
عام 2020
Bwine، Pays d'Oc PGI rosé ǀ Languedoc-Roussillon, FRANCE
ماریسا کوومو روزاٹو 2020
SRL کینٹائن ماریسا کوومو، کوسٹا ڈی املفی DOC ǀ کیمپانیا، اٹلی
پکائی مچھلی کے لیے بہترین گلاب شراب:
Rosé d'une Nuit 2020
SASU Fonjoya delta, Languedoc Saturnin ǀ Languedoc-Rousillon, FRANCE
Fleur de l'Amaurigue 2020
Domaine de l'Amaurigue, Côtes de Provence rosé ǀ Provence, FRANCE
Les Hauts de Montrouge 2020
Les Hauts de Montrouge, Côtes de Gascogne PGI ǀ Sud-Ouest, FRANCE
سلامی کے لیے بہترین گلاب شراب:
روزے منرل 2020
Producta Vignobles, Bordeaux Rosé ǀ Bordeaux, FRANCE
Finca Cerrada Rosado Organic 2020
Vinicola de Tomelloso SCL، La Mancha ǀ Castilla-la-Mancha، SPAIN
روز ڈی امور 2019
پوسا فارم ǀ لیگوریا، اٹلی
پکائے ہوئے گوشت کے لیے بہترین گلاب شراب:
کرما روز 2020
Chiusa Grande Farm, Cerasuolo d'Abruzzo DOC ǀ Abruzzo, ItaLY
* متفقہ
شیمپین Cédric Guyot Brut Rosé Cuvée روایت
شیمپین سیڈرک گیوٹ ای آر ایل، شیمپین ǀ شیمپین، فرانس
* خاص طور پر میمنے کے کباب کے ساتھ
شیمپین برٹ روز پیئر میگنن
شیمپین پیئر میگنن، شیمپین ǀ شیمپین، فرانس
* اس شاندار چمکتی شراب کے لیے خصوصی انعام، جو سفید گوشت کے ساتھ بھی بالکل درست ہے
مسالیدار کھانے کے لیے بہترین گلاب شراب:
Casa de Illana Alma Rosé 2020
Bodegas y Viñedos Illana SL, Ribera del Jucar ǀ Castilla-la-Mancha, SPAIN
Viña Nava Garnacha Rosé 2020
Anecoop S. Coop.، Navarra ǀ Navarra، SPAIN
Mysterium روز 2017
Sc Jidvei SRL برانچ Alba, Tarnave ǀ Transylvania, Romania
پنیر کے لیے بہترین گلاب وائن:
Quantum Rose Pinot Noir Syrah 2020
ڈومین بوئیر انٹرنیشنل ای اے ڈی، پی جی آئی تھریسیئن ویلی ǀ تھریس، بلغاریہ
Kazayak Suvorov Merlot Rose 2020
Suvorov-Vin Ltd. ǀ Stefan Voda، MOLDOVA
Casato Pinot Grigio Rosato 2020
Schenk Italia Spa, DOC delle Venezie ǀ Veneto, ITALY
DESSERT کے لیے بہترین گلاب شراب:
ریمنڈ باسس روز 2019
SCEA Les Groies, Pineau des Charentes ǀ Charentes, FRANCE
Amatista Moscato Rosé
Anecoop S. Coop., Valencia ǀ Valencia, SPAIN
راکا فرینکووکا موڈرا 2015 شراب
ولا وینو راکا AS ǀ سلوواکیہ
