CoVID-19 وبائی مرض نے متاثر نہیں کیا ہے۔ شراب کی مارکیٹ. درحقیقت، پچھلے سال میں 89% اطالویوں نے شراب پی تھی - جو کہ 2019 کے مقابلے میں اضافہ ہے - بنیادی طور پر نوجوان صارفین میں اضافے کی وجہ سے، زیادہ اعتدال پسند اور باخبر نقطہ نظر کے مرکزی کردار۔ تازہ ترین سروے "اطالویوں اور شراب" میں ایسا ہی کہا گیا ہے، جو ونیٹالی-نومسما وائن مانیٹو آبزرویٹری کی طرف سے تجویز کیا گیا تھا جو کہ 2019 میں قومی تقریب کے موقع پر کیے گئے سروے سے اطالویوں اور شراب کے درمیان تعلق کا موازنہ کرنا چاہتا تھا۔ .
سروے میں "دیوتاؤں کے امرت" کے لیے غیر تبدیل شدہ جذبے کی ایک تصویر سامنے آئی ہے جس میں نوجوانوں کی جانب سے بڑھتے ہوئے تجسس کو شامل کیا گیا ہے۔ پری کوویڈ سال کے مقابلے میں، شراب کے صارفین جن کا تعلق ہے۔ جنریشن Z e ہزاریوں (18-41 سال) میں تعداد کے لحاظ سے کافی اضافہ ہوا ہے (84% سے 90% تک) لیکن مقدار کے لحاظ سے نہیں، جبکہ صارفین کے واقعات جنریشن X (89-42 سال کی عمر کے درمیان تقریباً 57%) اور کا حصہ بچے بومرز (57 سال سے زیادہ عمر کے)، جو تعداد کی اہمیت کھو دیتے ہیں (کھپت کی فریکوئنسی نہیں) 93% سے 90% تک جاتی ہے۔
کوویڈ اور شراب: جب مقدار معیار کے ساتھ شاعری نہیں کرتی ہے۔
Nomisma سروے کے مطابق، سب سے زیادہ نمایاں ترقی کا رجحان مخلوط الکحل کے استعمال سے متعلق ہے - بنیادی طور پر سپرٹز - جو 63% سامعین کی رسائی کو پورا کرتا ہے (56 میں 2019% کے مقابلے میں)۔ دیگر تمام اقسام بھی ساتھ ساتھ بڑھ جاتی ہیں۔ چمکتی شراب، سرخ EI bianchi, تمام 81% پر (وہ تین سال پہلے 77% تھے) اور rosés 63% پر (57 میں 2019% کے مقابلے میں)۔ لیکن تعداد ہمیشہ مقدار کے ساتھ شاعری نہیں کرتی ہے: چمکتی ہوئی شراب، روزے اور اسپرٹز درحقیقت کبھی کبھار کھپت کا مقصد ہوتے ہیں، خاص طور پر 40 سال سے کم عمر کے افراد، جو انہیں ہفتہ وار 20 فیصد سے کم پیتے ہیں۔ ریڈ وائن کے بارے میں نقطہ نظر مختلف ہے، جو عادات میں سرفہرست ہے جس میں تقریباً 60% Baby Boomers اسے ہفتے میں 2-3 بار اور یہاں تک کہ ہر روز 1 میں سے 3 بار استعمال کرتے ہیں۔
Nomisma Wine Monitor کے مینیجر، Denis Pantini کے لیے "بڑے پیمانے پر تقسیم میں پریمیم وائنز کی نمو، چمکتی ہوئی شرابوں سے شروع ہوتی ہے، ایک میراث ہے جو Covid ہمیں چھوڑ کر جا رہی ہے اور جو گھر سے باہر کی کھپت کی بازیابی کے ساتھ مل کر کر سکتی ہے۔ اٹلی میں استعمال ہونے والی شراب کی مارکیٹ ویلیو میں اضافہ ہوا، جو آج 13,8 بلین یورو کے برابر ہے، جو کہ 7 میں حاصل کی گئی اس سے 2019% کم ہے۔"
سبز انقلاب: نامیاتی شراب مقامی شراب کو پیچھے چھوڑتی ہے۔
نامیاتی، بائیو ڈائنامک، ویگن اور قدرتی الکحل جو دنیا کو فتح کرتی ہیں، کا رجحان بھی بڑھ رہا ہے۔ صارفین کے انتخاب میں پہلی جگہ اطالوی 27% ترجیحات کے ساتھ، مقامی انگوروں کو نقصان پہنچانے کے لیے، جو کہ 3 سال میں، 28% سے 22% تک جاتی ہے۔ Millennials (27-41 سال کی عمر) کے ذریعے چلنے والا ایک سبز انقلاب جس کا حصہ بڑھ کر 32% تک پہنچ جاتا ہے، جبکہ مقامی باشندے 18% تک گر جاتے ہیں۔ خاص طور پر، آبزرویٹری کے سروے کے مطابق جو قومی سطح پر نمائندہ نمونے پر کیا گیا ہے، پائیدار شراب کی حوصلہ افزائی مضبوط ہے، صارفین اخلاقی انتخاب کو اپنانے کے لیے اوسطاً تقریباً 10 فیصد زیادہ خرچ کرنے کو تیار ہیں۔
نہ صرف ماحولیاتی نقطہ نظر سے ذمہ دار کھپت: کھپت کے اعتدال کے سلسلے میں، ایک بار پھر نوجوان لوگ کھڑے ہو کر یہ ثابت کرتے ہیں کہ "مزہ لینے" کے لیے ضروری نہیں کہ آپ کو شراب کی ضرورت ہو اور وہ مقدار کے بجائے معیار پر توجہ دینے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اوسطاً، حقیقت میں، پچھلے 12 مہینوں میں اطالویوں نے فی کس 4,1 گلاس فی ہفتہ استعمال کیے ہیں (3,8 میں 2019% تھے)، Millennials 3,5 پر رک گئے اور Baby Boomers (57 سے زیادہ) جس کی بجائے سب سے زیادہ محنتی ہونے کی تصدیق کی جاتی ہے۔ لیکن وبائی مرض سے پہلے کے دور کے اختلافات وہیں ختم نہیں ہوتے ہیں۔ اگر علاقائیت (Veneto, Tuscany, Piedmont in the Lead، بلکہ Puglia اور Sicily) صارفین کی مستقبل کی ترجیحات میں ایک مقررہ نقطہ بنی ہوئی ہے، تو پینے میں آسان، ہلکی، کم الکحل یا کم اور بغیر الکوحل کی شراب سے منسلک رجحان بڑھ رہا ہے۔ مؤخر الذکر کے حوالے سے، 2 میں سے 3 جواب دہندگان مستقبل میں ان کو آزمانے کو خارج نہیں کرتے ہیں، اس لیے کہ یہ خواتین کے لیے تقریباً 75 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔
زیادہ تر اطالویوں کے لیے، معتدل استعمال صحت کے لیے نقصان دہ نہیں ہے۔
سروے سے ابھرنے والا ایک اور اہم پہلو یہ ہے کہ اطالویوں کے لیے، a اعتدال پسند کھپت صحت مند طرز زندگی کے ساتھ مل کر شراب کا کوئی نقصان نہیں ہوتا صحت. یورپی یونین کی پالیسیوں (اور ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن) پر جاری بحث میں مقالہ اطالویوں کی اکثریت نے شیئر کیا ہے، صرف 5% جو اس بیان سے متفق نہیں ہیں۔
مزید برآں، 1 میں سے صرف 10 صارف (تقریباً 13%) جانتا ہے کہ نیوٹری سکور کیا ہے، جو کہ یوروپی بحث کے مرکز میں نیا ٹریفک لائٹ لیبلنگ سسٹم ہے۔ سروے کے مطابق، صرف 27% صارفین شراب پر ٹیکسوں میں اضافے کے مفروضے سے متفق ہیں - بشمول شراب پر - یورپی پارلیمنٹ کی طرف سے وکالت کی گئی، جبکہ 53% جو اس کے ممکنہ نفاذ کا مقابلہ کرتے ہیں۔ مجموعی طور پر، 1 سے 5 تک اقدار کے پیمانے پر، اطالوی شراب پر ایکسائز ڈیوٹی کے لیے 2,46 کا اسکور منسوب کرتے ہیں، جب کہ وہ ذمہ دارانہ استعمال کی دعوت دینے والے لیبل پر پیغامات شامل کرنے کے مفروضے کا اشتراک کرتے ہیں (4,04)۔ سب سے زیادہ اسکور اس بیان سے متعلق ہے کہ صحت مند طرز زندگی کے حصے کے طور پر شراب کا اعتدال پسند استعمال صحت کے لیے نقصان دہ نہیں ہے (4,18)، اس کے بعد بحیرہ روم کی خوراک (3,81) سے وابستہ شراب ہے۔
