بہادر شراب کے لیے بھی دوبارہ شروع کریں: ویلے ڈی اوسٹا میں 15 سے 17 جولائی تک Mondial des Vins Extrêmes کے 29 ویں ایڈیشن میں حصہ لینے والی وائنز کا انتخاب، یہ مقابلہ جو کہ انتہائی انگوٹھے کی زراعت کے نتیجے میں بہترین شراب کا انتخاب کرتا ہے جس کا مقصد شراب اگانے والے چھوٹے علاقوں کی پیداوار کو فروغ دینا اور ان کی حفاظت کرنا ہے جو تاریخ، روایت کی خصوصیات ہیں۔ اور انفرادیت، عظیم ماحولیاتی اور زمین کی تزئین کی قیمت جہاں بنیادی طور پر مقامی انگور اگائی جاتی ہیں۔
کے انگور سے تیار تمام الکحل داھ کی باریوں جو کم از کم درج ذیل مستقل ساختی مشکلات میں سے ایک پیش کرتا ہے: سطح سمندر سے 500 میٹر سے زیادہ اونچائی.، سطح مرتفع میں وٹیکچرل نظام کی رعایت کے ساتھ؛ زمینی ڈھلوان 30% سے زیادہ; وٹیکچرل سسٹمز چھتوں یا سیڑھیوں پر; کی وٹیکچر چھوٹے جزائر.
شرکت کا فارم 30 جون تک آن لائن مکمل کرنا ہوگا۔ سائٹ انٹرنیٹ. شرکت کرنے والی کمپنیوں کو 25 مئی سے شروع ہوکر 5 جولائی تک شراب کے نمونے بھیجنے ہوں گے۔
مقابلہ برسوں سے اس بارے میں آگاہی کو فروغ دے رہا ہے کہ کس چیز کو مستند قرار دیا جا سکتا ہے۔ "وٹیکچرل حیاتیاتی تنوع کے جزیرے" جو، تاہم، انگور کے باغوں کی پیداوار اور تعمیر کے زیادہ اخراجات کی وجہ سے غائب ہونے کے خطرے کو چلاتے ہیں (ان علاقوں میں انگور کے باغ کی کاشت اور تعمیر پر میدانی علاقوں میں انگور کے باغ سے دس گنا زیادہ لاگت آتی ہے)۔ حقیقتیں جو چھبیس ممالک سے آتی ہیں، بشمول کچھ غیر یورپی ممالک جیسے: آرمینیا، چلی، چین، جارجیا، قازقستان، اسرائیل، لبنان اور ترکی۔
الکحل کو منتخب کرنے کے لیے، دنیا بھر سے ماہر چکھنے والے کمیشن میں جمع ہوتے ہیں جن میں سے ہر ایک میں 5 ٹیسٹرز ہوتے ہیں، جو اٹلی میں پہلی بار سرویم مقابلے میں استعمال ہونے والے ایک خصوصی کمپیوٹر سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے مختلف شرابوں کا جائزہ لیتے ہیں، جنہیں 9 میں تقسیم کیا گیا ہے۔ مختلف زمرہ جات، فیصلے کا اظہار کرتے ہوئے، ابتدائی طور پر رنگ، وضاحت، بو اور ذائقہ کی بنیاد پر واحد، جو ایک ساتھ مل کر حتمی فیصلے کو جنم دیتے ہیں۔
Mondial des Vins Extrêmes کی خاصیت بنیادی طور پر چکھنے کے لیے مختلف قسم کی شرابوں کی وجہ سے ہے، جو زیادہ تر دیسی انگوروں سے تیار کی جاتی ہیں، ان کی خاصیت منفرد ٹیروائرز ہیں جو خاص طور پر مہکوں اور ذائقوں کو نشان زد کرتی ہیں اور جو Mondial des Vins Extrêmes کو مقابلوں کی دنیا میں منفرد بناتی ہیں۔ شراب تیار کرنے والے، ماہرین کی دلچسپی کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں جو ہر سال جولائی کے انتخاب میں حصہ لینے کے لیے درخواست دیتے ہیں۔
پیش کردہ شراب کو 9 زمروں میں تقسیم کیا گیا ہے:
1 - 2020 ونٹیجز سے اب بھی سفید شراب، (بقیہ چینی کے ساتھ 6 g/l تک)؛
2 - 2019 اور پچھلے سالوں سے اب بھی سفید شرابیں (بقیہ چینی کے ساتھ 6 g/l تک)؛
3 - اب بھی نیم میٹھی سفید شراب (بقیہ چینی کے ساتھ 6,1 سے 45 g/l)؛
4 - اسٹیل ریڈ وائنز ونٹیجز 2019 اور 2020؛
5 - 2018 اور پچھلے سالوں سے اب بھی سرخ شراب؛
6 - اب بھی گلاب الکحل؛
7 - چمکتی ہوئی شراب؛
8 - میٹھی الکحل (بقیہ چینی کے ساتھ 45,1 g/l سے زیادہ)؛
9 - شراب کی شراب۔
