ایک نوجوان مسابقتی تیراک سے بینک کے تاجر سے کسان تک۔ کہا جاتا ہے اینڈریا ٹیگلیبیو، 34 سالہ برائنزا اصل میں ویرانو سے ہے جس نے اپنے کیریئر کو فنانس کی دنیا میں چھوڑ کر خود کو زراعت کے لئے وقف کیا۔ میلان میں بینکنگ سائنسز میں ماہر کی ڈگری کے بعد، مالیاتی ریاضی اور تجارت میں ماسٹر کی ڈگری کے ساتھ لندن میں ایک ماہر کی ڈگری کے بعد، اینڈریا نے لندن کی بینکنگ کی دنیا میں ایک تاجر کے طور پر کام کیا جب تک کہ اس نے اپنے وطن واپس آنے کا فیصلہ نہیں کیا اور ایک جذبہ دوبارہ شروع کیا۔ اس کا باپ: کاشت۔
یہ 2017 تھا۔ اپنے کاروبار میں خود کو جھونکنے سے پہلے، اینڈریا نے دوبارہ مطالعہ شروع کیا، سیکھنے کے لیے مہینوں کو وقف کیا، پھر شہد کی مکھیوں کے پالنا کا کورس اور ایک ورکشاپ کے دوران اس نے اپنا راستہ دریافت کیا: پھل شہد کے ساتھ جوڑا۔ چنانچہ 2018 میں اس نے بیر اگانے اور انہیں اعلیٰ معیار کے کمپوٹس میں تبدیل کرنے کے لیے اپنا فارم قائم کیا۔ بینکر کا جام۔
L 'Tagliabue فارم یہ 1 ہیکٹر اور ڈیڑھ رقبے پر واقع ہے، برائنزا صوبے کے بیسانا میں، ایک چھوٹی قدرتی وادی کے وسط میں جو سبز پہاڑیوں سے محفوظ ہے۔ یہاں اینڈریا بلیو بیری، اسٹرابیری، بلیک بیری اور رسبری اگاتا ہے جس سے وہ شہد کے ساتھ ملا کر اصلی پھلوں کے کمپوٹس بناتا ہے۔ یہ پہلا اور واحد اطالوی پروڈکٹ ہے جس میں پھل کو Km0 پر قدرتی ملیفیوری شہد سے میٹھا کیا جاتا ہے نہ کہ بہتر چینی یا متبادل میٹھے کے ساتھ۔
مزید برآں، اس نے اپنی پیداوار کو بڑھانے اور پنیر، گوشت، علاج شدہ گوشت کے ساتھ سبزیوں کے مرکب بنانے کا فیصلہ کیا ہے: کدو، شہد اور اماریٹی کمپوٹ اور ٹروپیا پیاز اور شہد کا مرکب۔ مصنوعات میں سٹرابیری اور بلو بیری امرت بھی شامل ہیں، یعنی ایک تازگی اور توانائی بخش مشروب کے لیے شہد اور پانی سے نرم پھلوں کے جوس۔
تمام آپریشنز، خاص طور پر جڑی بوٹیوں کو، کیمیکل کے استعمال کے بغیر دستی طور پر قدرتی سائیکل کے بعد کیا جاتا ہے۔ زرعی میدان میں حالیہ ارتقاء کو ترک کیے بغیر: پودوں کو ایک سادہ اینٹی کیڑوں کے جال سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور اسے لگانے سے اور پروسیسنگ کے تمام فضلہ کو کمپنی کے اندر ہی دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، کمپنی کا طریقہ استعمال کرتا ہے منفی دباؤ کے تحت ویکیوم کھانا پکانا، تاکہ درجہ حرارت کو کنٹرول میں رکھا جا سکے اور تمام آرگنولیپٹک خصوصیات کو غیر تبدیل کیا جائے۔
