چکن، تیل، پاستا اور روٹی: کھانے کی قیمتوں میں اضافہ۔ اور بدترین ابھی آنا باقی ہے۔

تیل میں چکن سے، پاستا اور روٹی کے ذریعے، یہ جاری ہے خوراک کی قیمتوں میں اضافہ جس میں مارچ 2,1 کے مقابلے میں دوہرے ہندسے کی نمو (+10,9%) کے ساتھ مارچ میں 2021 فیصد اضافہ ہوا۔BMTI اور REF Ricerche کے اشتراک سے یونین کیمرے کے ذریعے کرایا گیا سروے، بڑے پیمانے پر تقسیم کی مرکزی خریداری اداروں کی طرف سے فوڈ انڈسٹری کو ادا کی جانے والی قیمتوں کے سروے کی بنیاد پر۔ اور یہ سب نہیں ہے، کیونکہ بدترین ابھی آنا باقی ہے۔. مطالعہ، حقیقت میں، ایک تجویز کرتا ہے مہنگائی میں مزید اضافہ اپریل-مئی کے دو ماہ کی مدت میں، جب ہم پچھلے دو ماہ کی مدت کے مقابلے میں اوسطاً 46 سب سے زیادہ کھائی جانے والی کھانے کی مصنوعات میں +3,5% اضافے کی توقع کرتے ہیں اور سالانہ بنیادوں پر ترقی جو +12,7% تک پہنچ سکتی ہے۔

"ایک ایسے منظر نامے میں جو پہلے ہی متعدد عوامل (توانائی، آب و ہوا اور صحت) کی وجہ سے تناؤ کو پیش کر رہا ہے، یوکرین میں جنگ کا آغاز اس نے اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں مزید اضافہ کر دیا ہے"، یونین کیمیر کے صدر اینڈریا پریٹ کی طرف اشارہ کیا۔ "ایک ایسی دوڑ جو کاروبار اور گھریلو بجٹ کے ذریعے ادا کیے جانے والے اخراجات کو نقصان پہنچانے کے لیے سست ہونے کا کوئی نشان نہیں دکھاتی ہے۔" 

چکن، تیل، پاستا، روٹی: یہاں تمام اضافہ ہیں

ان مصنوعات میں جن میں مارچ میں پچھلے مہینے کے مقابلے میں زیادہ اضافہ ریکارڈ کیا گیا، تازہ چکن پہلی جگہ لیتا ہے, جس کی قیمت میں 4,3% اضافہ ہوا ہے جس کی وجہ حالیہ مہینوں میں ایویئن فلو کی وجہ سے کم ہونے والی پیشکش اور فیڈ کے اخراجات میں اضافہ ہے۔ یہ پیروی کرتا ہے مکھن (+3,8%)، براعظمی سطح پر دستیابی میں کمی سے نشان زد۔ 2021 میں خام مال کی قیمتوں (دورم گندم، نرم گندم) اور توانائی میں اضافے کے نتیجے میں، قیمتوں میں بھی تیزی سے اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔ اناج کی مصنوعات اور مشتقات جیسے سوجی پاستا +3,7%، چاول +3,7%، بسکٹ +3,6%، روٹی +3,4%۔

"مرکزی خریداری دفاتر کی طرف سے فراہم کردہ ابتدائی اعداد و شمار کے مطابق مارچ کے مہینے کے لیے افراط زر میں +10,9% تک نمایاں اضافہ ہوا، جس میں چکن کے گوشت (+34,8%) میں مختلف بیجوں کے تیل (+30,5) میں سب سے زیادہ اضافہ ہوا۔ %)، بحیرہ اسود سے سورج مکھی کے تیل کی سپلائی کی کمی کی وجہ سے (روس اور یوکرین دنیا میں سورج مکھی کے تیل کے دو سب سے بڑے پروڈیوسر ہیں) اور سوجی پاستا میں (+22,5, XNUMX%)"، رپورٹ پر روشنی ڈالتی ہے۔

پاستا، روٹی اور مکھن کے لیے آنے والے مہینوں میں مضبوط اضافہ

آنے والے مہینوں کے امکانات حوصلہ افزا نہیں ہیں۔ بڑے پیمانے پر خریداری کے دفاتر کی طرف سے فراہم کردہ اشارے کی بنیاد پر، اہم اپریل سے مئی کے دو ماہ کی مدت کے لیے بھی اضافہ ریکارڈ کیا جانا چاہیے۔ اوسطاً، 46 فوڈ پروڈکٹس کی نگرانی کی گئی، اضافہ +3,5% رہا۔ سب سے زیادہ متاثر ہونے والے کھانے کی اشیاء میں، سوجی پاستا (+6,6%) اور روٹی (+6,5%) اور مکھن (+5,6%) موجود ہیں۔

"بڑے پیمانے پر خریداری مراکز کے ذریعہ خریدی گئی کھانے کی صنعت کی مصنوعات کے لئے متوقع افراط زر میں کمی کا کوئی نشان نہیں ہے، اور متوقع ہے +12,7% اپریل-مئی کے دو ماہ کے عرصے میں"، اس مطالعے کی نشاندہی کرتا ہے، جس کے مطابق چکن کے گوشت (+33,3%)، مختلف بیجوں کے تیل (+31,6%) اور سوجی پاستا (+26,8%) سے سب سے زیادہ تیزی متوقع ہے۔ آٹے، اناج اور مشتق مصنوعات میں متوقع اضافہ وسیع اور شدید ہے جس میں نرم گندم کے آٹے میں +19,8% اور رسکس میں +16,2% اضافہ ہوا ہے، جو بین الاقوامی منظر نامے میں برقرار رہنے والے تناؤ کی وجہ سے ہے۔ بھی اہم چاول کی متوقع نمو (+16,2%)، چاول ملوں کی طلب سے کم دستیاب رسد کی وجہ سے۔

وقت کے افق کو وسیع کرتے ہوئے، خریداری مراکز کی طرف سے فوڈ انڈسٹری کو ادا کی جانے والی قیمتوں پر جمع ہونے والی پیش رفت مزید تجویز کرتی ہے۔ گرمیوں کے مہینوں میں اشیائے خوردونوش کی افراط زر میں تیزی7% سے اوپر کی اقدار کی طرف (2022 کے لیے اوسط کے لیے، پیشن گوئی اب +6,1% ہے)۔