50 سے زیادہ ایونٹس، 50 اطالوی کنسورشیا، وائنریز، فوڈ اینڈ وائن اور لائف اسٹائل کمپنیاں موجود ہیں، 500 سے زیادہ مقامی درآمد کنندگان اور تقسیم کار اور 100 سے زیادہ تصدیق شدہ اطالوی ریستوراں شامل ہیں: یہ تعداد یہ ہیں۔ "مستند اطالوی ٹیبل"، وہ تقریب جس کے ساتھ شکاگو، ہیوسٹن، لاس اینجلس، میامی، نیویارک، مونٹریال، ٹورنٹو، وینکوور اور میکسیکو سٹی کے 9 اطالوی چیمبرز آف کامرس بیرون ملک (CCIE) نے اطالوی کھانا پکانے کی روایت کی شانداریت کو سامنے لایا۔ مستند 100% میڈ اِن اٹلی پروڈکٹ تقریباً 20.000 لوگوں کے سامعین کے درمیان بیداری کو فروغ دینے کے لیے جس میں خصوصی پریس، فوڈ اینڈ وائن پر اثر انداز کرنے والے، غذائیت کے ماہرین اور اطالوی کھانے سے محبت کرنے والے شامل ہیں۔
یہ پہل "True Italian Taste" پروجیکٹ کا حصہ ہے، جسے فروغ اور مالی امداد فراہم کی جاتی ہے۔ منسٹر ڈیلو سیلوپو اقتصادی۔ اور امریکہ، کینیڈا اور میکسیکو میں موجود 9 CCIE کے تعاون سے Assocamerestero کے ذریعے تخلیق کیا گیا ہے۔
اپریل اور مئی کے درمیان شمالی امریکہ کو مستند اطالوی زرعی خوراک اور جدت طرازی اور روایت کے احترام کے امتزاج کے ساتھ اس کی کامیابی کی بنیاد پر مختلف سرگرمیوں میں شامل کیا جائے گا جس کا آغاز میکسیکو سٹی سے ہوا۔
NAFTA ایریا یورپ سے باہر اٹلی کے کھانے اور مشروبات کا پہلا حوالہ ہے، جس کی برآمدی قیمت کے برابر ہے 4,8 میں 2017 بلین یورو اور مجموعی زرعی خوراک کی برآمدات کا 14,2% حصہ، جرمنی کے ساتھ سر کے برابر (14,9%)۔ 2018 بھی ترقی کی علامت میں کھلا: جنوری 14,5 کے مقابلے میں +2017% فروخت.
مزید برآں، ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا PDO اور PGI برآمدات کے لیے سرفہرست 10 مقامات میں شامل ہیں، جن میں مصدقہ مصنوعات کی برآمدات کا 12,4% ہے۔ شراب اور دیگر مشروبات ان دونوں ممالک میں فروخت کا تقریباً نصف حصہ (بالترتیب 45,9% اور 50,3%) اور میکسیکو میں ان کا 39,6% ہے۔ اس اہمیت کے علاوہ، شمالی امریکہ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی مصنوعات میں ہمیں تیل ملتا ہے (تقریباً 13,5% اور 12% حصہ کے ساتھ)، اس کے بعد مصالحہ جات اور کنفیکشنری مصنوعات اور تیار کھانے (13,1% اور 12,0%.XNUMX%) . مؤخر الذکر میکسیکو میں بھی اچھے نتائج ریکارڈ کرتے ہیں: درحقیقت، وہ ملک کو اطالوی زرعی خوراک کی برآمدات کا ایک چوتھائی حصہ بناتے ہیں۔
تقریب کے مرکز میں بہت سے موضوعات: تعلیم سے لے کر اطالوی پنیروں پر عمدہ تجربات کے ذریعے مستند اطالوی کھانے کی پہچان اور استعمال تک، میامی میں علاج شدہ گوشت اور شراب اور ان لوگوں کے لیے ماسٹر کلاسز جو میکسیکو سٹی میں اطالوی پروڈکٹ پر "کام" کرنے جائیں گے۔ اور ٹورنٹو، چیمبر کے ساتھ کھانا بنانے والے اداروں کے درمیان کینیڈا-اٹلی کے تبادلے کے پروگرام بھی تیار کر رہا ہے۔ روایت کے مطابق، شکاگو میں کھانا پکانے کی کلاسوں کے ساتھ، لاس اینجلس میں "ایک مکمل پیزا فیسٹیول" کے دوران پیزا اور اس کی پروسیسنگ کے لیے وقف کی گئی کھانا پکانے والی لیبارٹریز اور ورکشاپس، مونٹریال میں کھانا پکانے کے شوز، PDO کے ساتھ پاستا کے لیے ایک ایڈہاک ریسیپی کی تخلیق اور وینکوور میں تصدیق شدہ اطالوی ریستوراں کے ذریعہ تیار کردہ PGI مصنوعات؛ جدت تک، فروغ کے لحاظ سے - ہیوسٹن میں فوڈ اینڈ وائن کے ماہر بلاگرز کے درمیان مقابلہ کے ساتھ - اور فوڈ سیکٹر پر لاگو، فوڈ انوویشن ایونٹ کے ساتھ، نیویارک میں کمپنیوں اور اسٹارٹ اپس کے ساتھ "کھانے میں سرگرم" مستقبل کا"
"بیرون ملک اطالوی چیمبرز نے ہمیشہ صارفین اور مقامی کاروباری برادریوں کے ساتھ رابطے میں کام کیا ہے اور اس نے ہمیں، اقتصادی ترقی کی وزارت کے تعاون کی بدولت، ایک ایسا برانڈ ایونٹ بنانے کی اجازت دی ہے جو ایک ابھرتی ہوئی مارکیٹ کی ضروریات کے لیے زیادہ ذمہ دار ہو" - اس کا دعوی ہے Gaetano Fausto Esposito، Assocamerestero کے سیکرٹری جنرل۔ - "صارفین اور غیر ملکی آپریٹرز تیزی سے معیار اور پائیداری کا مطالبہ کر رہے ہیں، بلکہ مصنوعات کو استعمال کرنے اور سمجھنے کے زیادہ جدید طریقے بھی۔ یہی وجہ ہے کہ ہم نے ان کے لیے ایک عمیق تجربے کا تصور کیا ہے، جس کی مدد سے وہ پہلے ہی تجربہ کر سکیں گے کہ اطالوی زرعی خوراک کی مستند فضیلت کیا ہے اور اسے ان کی مارکیٹوں میں کیسے لاگو کیا جا سکتا ہے۔ صرف اس کی قدر کا اندازہ لگا کر ہی اطالوی ساؤنڈنگ جیسے رجحان کو روکنا ممکن ہو گا، جو ہماری برآمدات پر پوری فوڈ انڈسٹری کے ٹرن اوور کے تقریباً 40 فیصد کے برابر جرمانہ عائد کرتا ہے۔"
I دودھ کی مصنوعات شمالی امریکہ میں اطالوی ساؤنڈنگ کے رجحان سے سب سے زیادہ متاثر ہونے والی مصنوعات ہیں: شکاگو میں اصل پروڈکٹ کے مقابلے میں قیمتوں میں کمی فونٹینا کے لیے -13% سے، "پرمیسن کے لیے -38%"، مسکارپون کے لیے -50%، ابھی تک -48% ایشیاگو۔ کچھ شمالی امریکی ڈسٹری بیوشن چینز میں پروولون کے لیے -75%، گورگونزولا کے لیے -68% کی چوٹیوں تک پہنچ گئی ہے، لاس اینجلس کی مارکیٹ میں فونٹینا اور پیکورینو کے لیے مستند پروڈکٹ پر -80% تک۔
شمالی امریکہ کی مارکیٹ کے علاوہ، "Authentic Italian Table" اطالوی کھانے کو مرکزی یورپی اور ایشیائی ممالک میں بھی لائے گا، جبکہ اٹلی میں اس کے ساتھ ملاقات اور 100% Made in Italy ایگری فوڈ پروموشن پروجیکٹ کے دیگر اقدامات یہ ہے سیبس، اس شعبے کا سب سے بڑا اطالوی ایونٹ پارما میں 7 سے 10 مئی تک منعقد کیا جائے گا۔
