جب انہیں ضرورت ہو۔ Zucchero، اطالوی اپنے آپ سے یہ نہیں پوچھتے کہ کافی میں شامل کی گئی کافی یا کوئی اور کھانا کہاں سے آتا ہے۔ اور اوسط اطالوی اس خام مال کے بارے میں کیا جانتا ہے جو باورچیوں اور پیسٹری کی دکانوں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے، لیکن سب سے بڑھ کر کھانے اور شراب، کیمیکل، فارماسیوٹیکل اور دیگر صنعتوں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے؟
Già، perché ہمارے ملک میں چینی اب تقریباً نہیں ہے۔. کے چہرے میں a فی خاندان فی سال 7 کلو کی اوسط کھپتکل 1,6 ملین ٹن کے لیے، 2018 کی پیداوار 190 ہزار ٹن پر رک گئی: ضرورت کا 12 فیصد بھی نہیں۔ اور یہ دیکھتے ہوئے کہ کچی چھڑی ہمیشہ اشنکٹبندیی سے آتی ہے، لاپتہ زیادہ سے زیادہ سفید ہے، چقندر سے نکالا.
ANB کے صدر Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi کا کہنا ہے کہ "اس سال بوائی جلد شروع ہوئی، اچھے موسم کی بدولت وہ بھی تقریباً ختم ہو چکی ہے اور تقریباً 30 ہزار ہیکٹر کے کل رقبے پر تشویش ہے۔" 2018 کے مقابلے میں ایک ہزار ہیکٹر زیادہ ہے، اس کے باوجود کہ Sadam، Maccaferri گروپ کی ایک کمپنی، اس سال پرما صوبے میں San Quirico میں اپنی شوگر فیکٹری میں پروسیسنگ کو معطل کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ چقندر کو چھوڑ کر صرف کوپروب گروپ میں تبدیل ہو گئے، منربیو (بولونا) اور پونٹیلونگو (پڈووا) کی دو فیکٹریوں میں۔
"کاشتکاروں کے لیے قیمتیں - اے این بی (بیٹ کے کاشتکاروں کی قومی تنظیم) کے صدر بتاتے ہیں - اس سال یورپی یونین کی طرف سے مشترکہ امداد کی بدولت 700 یورو فی ہیکٹر کے قریب ہیں"۔ اور تین سالہ معاہدوں کی بنیاد پر، پروڈیوسرز کو مزید انعامات کے ساتھ ترغیب دی جاتی ہے کہ وہ متنوع اور نامیاتی کاشتکاری کے لیے سطحوں کا کچھ حصہ مختص کرنے کے ساتھ ساتھ مویشیوں کی افزائش کے لیے بائیو میتھین اور گودے کی تیاری کے لیے۔ "مسئلہ - Gallarati Scotti کا اضافہ کرتا ہے - اٹلی میں اس شعبے کو ایک مستقبل دینا ہے، کیونکہ پروسیسنگ کی لاگت زیادہ ہے اور عالمی چینی مارکیٹ، گزشتہ سال کی قیمتوں میں کمی کے بعد، پیداواری سلسلہ کے منافع کے مارجن کو کم کرتی جارہی ہے"۔
نمبر معلوم ہیں۔ اور بے رحم۔ 2005 کی یورپی یونین کی اصلاحات سے پہلے، اٹلی میں تقریباً 250 ہیکٹر رقبے پر چقندر اگائی جاتی تھی، جن پر 19 شوگر فیکٹریوں میں کارروائی کی جاتی تھی۔ اور پلانٹس کو اپ گریڈ کرنے کے لیے کی جانے والی سرمایہ کاری کے باوجود چینی کمپنیوں نے چند سالوں میں اپنی سرگرمیاں بند کر دیں یا متنوع کر دیں۔ لیکن چینی کی حوالہ قیمت اس وقت 630 یورو فی ٹن سے زیادہ تھی، اب یہ 404 یورو پر کھڑی ہے۔ جبکہ گزشتہ سال بین الاقوامی مارکیٹ میں قیمت گر کر 320 تک پہنچ گئی۔
یقیناً، اگر اٹلی روتا ہے تو یورپ نہیں ہنستا۔ اور Unionzucchero کے مطابق، حالیہ مہینوں میں ریکارڈ کی گئی قیمتوں میں معمولی بحالی معاشی استحکام کی ضمانت نہیں دیتی پرانے براعظم کے چینی پیدا کرنے والوں کو بھی نہیں۔ جس نے پہلے ہی 2018 کے مالیاتی گوشواروں کو سرخ رنگ میں پیش کرنے کے بعد، فرانس، جرمنی اور پولینڈ میں تنظیم نو کے بڑے منصوبوں اور کارخانوں کی بندش کا اعلان کیا ہے، جس سے چقندر کے ہزاروں کاشتکار دوسری فصلوں کی بوائی کا انتخاب کرنے پر مجبور ہوئے۔
ایک منفی تصویر جو پیداواری کوٹہ کے نظام کے خاتمے کے بعد پیدا ہوئی – 50 اکتوبر 2017 کو 25 سال بعد یقینی طور پر محفوظ کیا گیا – لیکن یہ وسطی یورپ میں بوائی میں 50 فیصد تک اضافے کا نتیجہ بھی ہے۔ پچھلے سال، بلند درجہ حرارت کی بدولت، فرانس اور جرمنی میں پیداوار میں تقریباً XNUMX فیصد کا اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔
نظام کا بحران اب برسلز میں میز پر ہے۔ 19 مارچ کو ہائی شوگر لیول گروپ یورپی یونین کمیشن کی جانب سے مختصر اور درمیانی مدت میں اس شعبے کی حمایت میں فوری مداخلتوں کا جائزہ لینے کے لیے دوبارہ ملاقات کرے گا۔ "اطالوی کمپنیاں - یونین کے ڈائریکٹر پیٹرک پگنی کی وضاحت کرتے ہیں - چینی فیکٹریوں میں سرمایہ کاری کرکے، اپنی پیداواری صلاحیت میں اضافہ کرکے اور اپنی توانائی کی کھپت کو کم کرکے اس بحران کا سامنا کرنے کے لیے خود کو تیار کرچکے ہیں۔ یہاں تک کہ زرعی سطح پر بھی، سپلائی چین نے بہترین طریقوں، اختراعات اور نئی مصنوعات کی شناخت پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے خود کو لیس کیا ہے، جیسے نامیاتی چینی، جو بہتر معاوضے کی ضمانت دیتی ہے اور صارفین کی نئی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔"
یہ کہے بغیر چلا جاتا ہے کہ یہ اٹلی کے لیے ہے۔ شوگر بیٹ کی سپلائی چین کو کم سے کم کر کے زندہ رکھنے کی آخری اور تقریباً مایوس کن کوشش. "مقصد - پگنی نے مزید کہا - سماجی اور ماحولیاتی قوانین کے مطابق علاقے میں قومی مصنوعات کی قدر کو برقرار رکھنا ہے، اور عالمی منڈیوں میں قیمتوں کے اتار چڑھاؤ پر مکمل طور پر انحصار نہیں کرنا ہے۔ اس وجہ سے، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ پیدا ہونے والی چینی کا 80 فیصد مٹھائیوں اور مشروبات میں تبدیل ہوتا ہے، 100% اطالوی مصنوعات کے لیے مناسب معاوضہ حاصل کرنے کے لیے پہلی تبدیلی اور چینی کے استعمال کرنے والے سپلائی چین کے معاہدے ضروری ہیں۔
ایک شرط یہ ہے کہ بولوگنا کا کوپروب گروپ، جو اس سال ٹریک پر رہ گیا ہے، نے پہلے ہی "Italia Zuccheri" اور "Nostrano" برانڈز کے تحت اعلیٰ معیار کی مصنوعات کے ساتھ مقابلہ کرنے کا منصوبہ بنایا ہے۔
سیلف ٹرانسفارمیشن کوآپریٹو - 5.600 فارمز جو 30 ہیکٹر پر چقندر پیدا کرتے ہیں، دو شوگر ریفائنریز، 500 ملازمین اور تقریباً 200 ملین کا کاروبار - پہلے ہی پودوں کو جدید بنانے کے لیے 160 ملین کی سرمایہ کاری کر چکا ہے۔ لیکن اب، جیسا کہ صدر، کلاڈیو گیلرانی کہتے ہیں، دو شرائط کی ضرورت ہے: "پیداوار کا خود ضابطہ جس میں عالمی حوالہ قیمت اور چینی کے قومی شعبے کے منصوبے کو مدنظر رکھا جائے، مزید یہ کہ پہلے سے خاکہ تیار کیا گیا ہے اور وزارت زراعت کی میزوں پر تیار ہے۔ پالیسیاں۔ 2020 میں ہم بوائی میں 40 فیصد اضافے کا ہدف رکھتے ہیں۔
باقی کے لیے، Coprob کے جنرل مینیجر Stefano Dozio کی عکاسی کرتا ہے، "ہمیں شیزوفرینک کہانی کا سامنا ہے: ایک طرف، حالیہ برسوں میں کھانے میں چینی کی کھپت کو کم کرنے کے مطالبات؛ دوسری طرف اس شے کی قیمتیں جو تین چار سالوں میں 30 فیصد تک گر چکی ہیں۔ اور اس وقت پانچ ملٹی نیشنل کمپنیاں اس شعبے کی عالمی منڈی پر حکومت کرتی ہیں۔ کڑوے چاول سے زیادہ۔
