زراعت، پوری ایگری فوڈ چین اور "گرین" سیکٹر کے ساتھ، اطالوی معیشت کے لیے ایک اسٹریٹجک شعبے کی نمائندگی کرتی ہے۔ زراعت سے نکلنے والی زنجیروں سے ایک تقابلی فائدہ کے قیام میں اہم کردار ادا کر سکتا ہے جو ہماری معیشت کو تیز رفتاری سے ترقی کرنے اور سرمایہ کاری کو راغب کرنے کی صلاحیت کو بحال کرتا ہے۔ حیات نو کے خیال کے لیے ایک تجربہ گاہ کے طور پر زراعت، سپلائی اور ڈیمانڈ کو شامل کرنے کے قابل، غیر ملکی منڈیوں جیسے گھریلو کھپت، خود مختار کاروباری اقدام کے ساتھ ساتھ نیٹ ورک اور سپلائی چین بنانے کی صلاحیت اور ایک ضروری "پالیسی" منصوبہ بندی کے بارے میں تخمینے۔ یہ ایک مشکل چیلنج ہے، لیکن توجہ کے لائق ہے۔ عالمگیریت کے منظر نامے اور "سابقہ" ابھرتی ہوئی معیشتوں کی زبردست ترقی نے زراعت کو مرکز میں واپس لایا ہے۔ نئی دنیا کی آبادیاتی ترقی، کروڑوں لوگوں کی خوراک میں پروٹین کی مقدار میں اضافہ، حیاتیاتی ایندھن کی اہمیت میں اضافہ، موسمیاتی تبدیلیوں کے اثرات، اجناس کی مالیاتی کاری ایسے عوامل ہیں جو قابل کاشت زمین بنانے میں یکجا ہوتے ہیں۔ ایک قلیل وسیلہ جو تیزی سے مائشٹھیت ہے اور اس کے ثمرات شدید قیاس آرائیوں کا موضوع ہیں۔
رجحان کی لکیریں واضح ہیں۔ اس سے آگاہ ہونے کے لیے، صرف FAO شماریاتی سالانہ کتاب کے 2012 کے ایڈیشن کے صفحات کو اسکرول کریں، اقوام متحدہ کا ادارہ جو خوراک اور زراعت کا ذمہ دار ہے۔ آج کرہ ارض کے ہر باشندے کے لیے قابل کاشت زمین کی مقدار ایک ہیکٹر کے صرف دو دسواں حصے کے برابر ہے، جو کہ پچاس سال پہلے موجود دستیابی کے نصف سے بھی کم ہے۔. فی کس دستیابی خاص طور پر ایشیا اور مشرق وسطی کے سب سے زیادہ آبادی والے علاقوں میں گر گئی۔ ایک بہتر صورت حال پرانی صنعت کاری اور یورپ کی معیشتوں کی ہے۔ زرخیز زمینیں کم ہیں، جبکہ خوراک کی ضروریات میں اضافہ ہوتا ہے۔ FAO کا تخمینہ ہے کہ 2050 تک، عالمی زرعی پیداوار میں 60-2005 کی سطح سے 07 فیصد اضافہ ہو گا۔
زمین کا رش (نام نہاد "زمین پر قبضہ") پہلے سے ہی تشکیل پاتا ہے۔ آج ایک بنیادی جغرافیائی سیاسی تصادم کا موضوع ہے، جس میں بڑے ابھرتے ہوئے ممالک، معاشی ذرائع سے امیر لیکن قابل کاشت زمین کے لحاظ سے غریب، اور زرعی اور مالیاتی ملٹی نیشنلز لاکھوں ہیکٹر کے مالک بن گئے، جو سب سے بڑھ کر جنوبی نصف کرہ میں واقع ہے۔ موسمیاتی تبدیلی کے جھٹکے کے ساتھ ساتھ، عالمی زراعت کو خوراک کے وسائل کی "گورننس" کی ایک نئی جہت کی غیر یقینی صورتحال کا سامنا ہے۔ یورپ، مشترکہ زرعی پالیسی اور واحد رکن ممالک کی زراعت کا کردار، ان نئے چیلنجوں کا مقابلہ کرنے میں ناکام نہیں ہو سکتا۔
تبدیلی کے اس عظیم تناظر میں، اطالوی زراعت کے نتائج نے 2008-09 کی کساد بازاری کے اثرات کو برداشت کرنے میں دوسرے شعبوں کے مقابلے میں بہتر "لچک" کا مظاہرہ کیا ہے۔ مستقل قیمتوں پر قابل قدر، 2011 میں زراعت کی ویلیو ایڈڈ 2008 کی کساد بازاری سے پہلے کی سطح سے تقریباً پانچ فیصد کم تھی۔ اٹلی میں، زراعت صنعت (-13%) اور تعمیراتی (-18%) سے کم گر گئی۔ لیکن، یورو ایریا کے لیے اوسطاً، 2008 اور 2011 کے درمیان زراعت، جنگلات اور ماہی گیری کی اضافی قدر میں پانچ فیصد اضافہ ہوا۔ یورو زون اور اٹلی کے درمیان ایک خلا ہے جو وسیع ہو چکا ہے اور جسے جلد ہی بند ہونا چاہیے۔
لیبر مارکیٹ پر نظر ڈالتے ہوئے، موسمی طور پر ایڈجسٹ کردہ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 2011 کی چوتھی سہ ماہی میں زراعت، جنگلات اور ماہی گیری کے شعبوں میں 831 افراد ملازم تھے، 38 کے آخر کے مقابلے میں 2007 کی کمی کے ساتھ (-4,4%)۔ اگرچہ صنعت (-7,0%) اور تعمیرات (-8,0%) کے لیے ریکارڈ کی گئی کمیوں سے چھوٹی، زرعی روزگار کا سکڑنا اس شعبے کی مشکلات کی علامت ہے۔ نئی کساد بازاری کی وجہ سے مشکلات اب بڑھ گئی ہیں جس میں قومی معیشت داخل ہو چکی ہے۔
کریڈٹ کے نقطہ نظر سے، جنوری 2012 میں زراعت، جنگلات اور ماہی گیری کے شعبے کے لیے بینکوں کے قرضوں کی رقم 43,7 بلین یورو تھی، جو نومبر 2011 کے برابر تھی۔ طبقات بہر حال، قرضوں کے کل اعداد و شمار کے اندر، جنوری 2012 میں غیر فعال قرض کا حصہ 8,4 فیصد تک پہنچ گیا جبکہ 7,6 کے وسط میں یہ شرح 2011 فیصد تھی۔ زراعت ایک قرض دینے والا شعبہ ہے۔ زراعت، جنگلات اور ماہی گیری کاروباروں، گھرانوں اور دیگر اقتصادی ہم منصبوں کو دیئے گئے کل قرضوں کا 2,6 فیصد بنتے ہیں۔: 1,7% سے زیادہ ایک تہائی کا تناسب جو کہ قومی مجموعی پیداوار میں اس شعبے کا حصہ ہے۔ بنیادی طور پر چھوٹی اور بہت چھوٹی کمپنیوں کے ذریعہ تیار کردہ تانے بانے کے لئے کریڈٹ تک منظم رسائی کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ کساد بازاری اور ادائیگی کے بحران کی وجہ سے زرعی کاروباروں کو کریڈٹ تک رسائی کے خطرات کا مقابلہ بھی "ایڈہاک" اقدامات کے ذریعے کیا جانا چاہیے۔ ایک مثال وہ معاہدہ ہے جس کے ساتھ BNL 1 علاقائی فیڈریشنوں، 19 صوبائی دفاتر اور ان سینکڑوں میونسپل دفاتر سے وابستہ تمام کمپنیوں کے لیے 95 بلین یورو کی حد فراہم کرتا ہے جن کے ذریعے Confagricoltura اٹلی میں کام کرتی ہے۔
اطالوی زراعت کو دوبارہ شروع کرنے کا مطلب ہے سائز میں ترقی کے عمل کو مضبوط کرنا جو کچھ عرصے سے جاری ہے لیکن اب اسے تیز کرنا چاہیے۔ 2000 اور 2010 کے درمیان، اطالوی فارموں کی تعداد میں تقریباً ایک تہائی کمی واقع ہوئی، جبکہ استعمال شدہ زرعی رقبہ (UAA) اوسطاً 5,5 سے 7,9 ہیکٹر تک بڑھ گیا۔. ہم درست سمت میں آگے بڑھ رہے ہیں، لیکن دیگر یورپی ممالک کے ساتھ خلیج کافی حد تک برقرار ہے اور بعض صورتوں میں اس میں اضافہ بھی ہوا ہے۔ 2010 میں، اوسط کمپنی UAA جرمنی میں 56 ہیکٹر تک پہنچ گئی، سال 19 کے مقابلے میں 2000 ہیکٹر کا اضافہ ہوا۔
نیٹ ورکنگ اور سپلائی چین۔ ایک اطالوی زراعت کے لیے جو اب بھی مضبوطی سے چھوٹے سائز اور خاندانی انتظام پر مرکوز ہے۔ کمپنیوں کے درمیان رابطوں اور تعاون پر کام کرکے جہتی ترقی کے مقصد کو درست طریقے سے حاصل کیا جاسکتا ہے۔. یہاں تک کہ زراعت میں بھی، قانون 122/2010 کے ساتھ متعارف کرائے گئے نئے "نیٹ ورک کنٹریکٹس" کا ٹول جدت کی معیشتوں سے لے کر ٹیکس کے فوائد اور حصہ لینے والی کمپنیوں کی بہتر بینکاری تک کے ٹھوس اور اہم مواقع پیش کرتا ہے۔
مستقبل فارم میں واپس آسکتا ہے، لیکن فارموں کو نیٹ ورک، اختراعات، معیار اور ہنر کو فروغ دینا چاہیے جو آج اطالوی زراعت کو بہت سی خوبیوں کی سرزمین بنا رہا ہے۔. عظمیٰ بعض اوقات کسی خاص ترتیب میں نہیں ہوتے، جن سے معاشی اور ثقافتی تنقیدی اجتماع پیدا کرنے کے لیے کہا جاتا ہے۔ اٹلی میں معیاری کھانے کی مصنوعات کا ایک زبردست ورثہ ہے۔ جولائی 229 کے اپ ڈیٹ کردہ اعداد و شمار کے مطابق، تصدیق شدہ پیداوار کے ساتھ 2011 کمپنیوں کے ایک پول کے ذریعہ تیار کردہ 82.120 PDOs اور PGIs ہیں۔ صرف شراب کے حصے میں، 362 DOCs ہیں، جن میں سے 60 DOCG3 ہیں۔ شراب کے ساتھ ساتھ، ایک ذکر زیتون کے تیل کا بھی ہے، جس کی برآمدات نے 2011 میں ریکارڈ چھلانگ لگائی جس میں 400 ٹن سے زیادہ پروڈکٹ تقریباً 1,2 بلین یورو جمع کرنے کے لیے بیرون ملک بھیجی گئی۔ نامیاتی پیداوار4 کے لحاظ سے اطالوی زراعت کی کامیابیاں بھی کم اہم نہیں ہیں۔
اٹلی نامیاتی طریقوں سے سبزیاں پیدا کرنے والا دنیا کا سب سے بڑا ملک ہے۔ (28 ہیکٹر کے ساتھ، اسپین کے اعداد و شمار سے آٹھ گنا، نامیاتی شعبے کا ایک اور بڑا کھلاڑی) اناج، ھٹی پھل، انگور اور زیتون کی. اطالوی زراعت کے نامیاتی شعبے میں، خواتین کاروباریوں کا حصہ 25 فیصد تک بڑھ جاتا ہے، جب کہ کاروباری افراد میں یونیورسٹی سے فارغ التحصیل ہونے کے واقعات 17 فیصد تک پہنچ جاتے ہیں۔
معیاری مصنوعات کے ساتھ ساتھ، زرعی اور خوراک کے معیار کی ایک وسیع ثقافت اپنا راستہ بنا رہی ہے، جسے پیداوار اور استعمال کے ماڈل کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔ یہ جیتنے کا طریقہ ہے۔ اطالوی پروڈکٹ کا انتخاب نہ صرف اس کی آرگنولپٹک خصوصیات کے لیے بلکہ دوسرے "پلسز" کے ایک سیٹ کے لیے بھی جس میں ایک ترقی یافتہ اور باشعور صارف ایک اہم قدر کو منسوب کرتا ہے۔ اطالوی خریدنا کیونکہ ہم ماحولیاتی استحکام کو اہمیت دیتے ہیں، پیداواری روایات اور مقامی ثقافت، شارٹ سپلائی چینز، ٹریس ایبلٹی اور "زیرو کلومیٹر" کا فروغ، "اچھے، صاف اور منصفانہ" کے اصولوں پر مبنی کھانے کے معیار کے خیال کے لیے۔
