Nonino Gran Riserva 27 سال کے لیے عظیم اور تاریخی اثبات: یہ ہے۔ فالسٹاف اسپرٹ ٹرافی میں 1 پوائنٹس حاصل کرنے والا پہلا اطالوی ڈسٹلیٹ جرمن بولنے والے ممالک میں فوڈ اینڈ وائن ٹورازم کے شعبے میں معروف میگزین۔ مقابلے کی تاریخ میں، صرف دو دیگر ڈسٹلیٹس نے سب سے زیادہ نمبر حاصل کیے ہیں: رم ایپلٹن اسٹیٹ کی عمر 30 سال اور کوگناک ریمی مارٹن لوئس XIII۔
9 اگست 1989 کو عمر پائی Nevers oak barrique n میں۔ Nonino cellar میں 410 n. 5 مہر کے تحت اور کسٹم ایجنسی اور ریاستی اجارہ داریوں کا کنٹرولNonino Gran Riserva 17 مارچ 2017 کو 505 ملی لیٹر کے 700 ampoules حاصل کرتے ہوئے واپس لے لیا گیا۔ فالسٹاف کے ماہرین، Othmar Kiem اور Simon Staffler، اس کی وضاحت اس طرح کرتے ہیں: "سنہری عکاسیوں کے ساتھ شاندار، بہت شدید امبر رنگ۔ ناک پر ہلکی بلسامک خوشبودار دیودار کی لکڑی کا ہلکا سا اشارہ جو شروع میں خشک کھٹی پھل اور خشک انجیر، کھجور، تمباکو اور سفید چاکلیٹ کا اشارہ یاد کرتا ہے۔ تالو پر شدید، یہ انتہائی پیچیدہ اور لفافہ ہے، بڑی نفاست اور نفاست سے بھرپور ہے، بہت مستقل"۔
مقابلے میں دنیا بھر سے 770 سے زائد بوتلیں تھیں۔ اور فالسٹاف کے ماہرین نے چکھا۔ 1952 کے بعد سے، Nonino نے اپنے کشیدوں کی قدرتی اور مہر بند عمر کو اپنے پیداواری طریقہ کار کا بنیادی فلسفہ بنا دیا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ رنگ کو مصنوعی طور پر گہرا کرنے کے لیے کیریمل یا رنگوں کا اضافہ کیے بغیر اس کے کشیدوں کی عمر اجارہ داری ایجنسی اور کسٹم کے کنٹرول میں ہوتی ہے۔ متعلقہ اور قانونی طور پر پابند قانون سازی کے لیے مطلوبہ اصطلاحات کا استعمال کرتے ہوئے، Nonino ایجڈ ڈسٹلیٹس واضح طور پر لیبل پر عمر بڑھنے کے وقت کا اظہار کرتے ہیں۔
2020 میں پہلی اطالوی کمپنی، شراب کے شوقین کے وائن اسٹار ایوارڈز
فالسٹاف میگزین کی جانب سے "اسپرٹ ٹرافی" کی اہم پہچان نونینو خاندان کے لیے ایک اور اہم ٹرافی کے بعد ہے: 27 جنوری 2020 کو سان فرانسسکو میں فائن آرٹس کے نامور محل کی ترتیب میں، Nonino Distillatori grappa کا پہلا برانڈ تھا اور پہلی اطالوی ڈسٹلری جسے وائن اینڈ اسپرٹ سیکٹر میں سب سے اہم پہچان سے نوازا گیا: شراب کے شوقین کے وائن اسٹار ایوارڈز۔
حوصلہ افزائی میڈ ان اٹلی کو خراج تحسین پیش کیا گیا۔ درحقیقت، سان فرانسسکو میں پیلس آف فائن آرٹس کے اسٹیج پر گیانولا نونینو کے جمع کردہ ایوارڈ نے اس بات کی نشاندہی کی کہ کس طرح کمپنی کا "انقلابی وژن" جس کی وجہ سے "جدید دور کے لیے روایتی ڈسٹلٹ کو دوبارہ ڈیزائن کرنے کی صلاحیت [...] کی نمائندگی کرتا ہے۔ اٹلی میں بنایا گیا بہترین۔ علاقے کی ثقافت اور شناخت کا احترام کرتے ہوئے جدت طرازی کی جستجو پر مبنی اتکرجتا کے لیے ایک مسلسل عزم"۔
اور معیار، اختراع اور تحقیق وہ واچ ورڈ تھے جنہوں نے اورازیو نونینو کے زمانے سے لے کر سو سال سے زیادہ کی زندگی میں نونینو کی نشوونما کو متاثر کیا، جس کے بعد Luigi، Antonio، Benito with Giannola، کرسٹینا، Antonella، Elisabetta اور فرانسسکا نونینو۔
آغاز: 1897، سفر کرنے والے الیمبک سے رونچی دی پرکوٹو ڈسٹلری تک
1897 وہ سال تھا جس میں Orazio Nonino نے Ronchi di Percoto میں اپنی ڈسٹلری کا ہیڈکوارٹر قائم کیا، جو اس وقت تک صرف ایک سفر کرنے والے الیمبک کی شکل میں موجود تھا، جو پہیوں پر سوار تھا۔ 1928 میں بینیٹو کے والد وگی کے بیٹے انتونیو نے سلویا میلوکو سے شادی کی، جو اٹلی میں پہلی گراپا بنانے والی ہوگی۔ ڈسٹلری رونچی سے پرکوٹو تک جاتی ہے۔ پانچ سال بعد انتونیو نونینو، 27.11.1933 رائل ڈیکری N.1604 آرٹ.1 کے قانون کی تعمیل کرتے ہوئے، جو ایک باقاعدہ لیبل اور ریاستی مہر کے ساتھ بوتلوں میں گریپا کی بوتلنگ اور پیکنگ کو پابند کرتا ہے، اس لیبل کو تخلیق کرتا ہے جو "فوگولر" کو دوبارہ تیار کرتا ہے۔ فرلان”، ایک بڑی چمنی، جو ہمیشہ روشن رہتی ہے، قدیم فریولیئن گھر کا مرکز جس کے ارد گرد خاندان کام کرنے، گپ شپ کرنے اور گریپا کا ایک اچھا "بسل" پینے کے لیے جمع ہوتا تھا۔ 1933 بھی وہ سال ہے جس میں ڈسٹلرز کے خاندان کی تیسری نسل، انتونیو نونینو، نسلوں کے لیے رکھے گئے قدیم علم کی بدولت، نونینو لیکورز کی تیاری شروع کرتا ہے۔ وہ امارو کارنیا بناتا ہے، جو فریولیئن پہاڑوں سے جڑی بوٹیوں کا ایک انفیوژن ہے، جس کو اس نے شرابی اڈے کے طور پر کشید کیا تھا۔
1940 میں سلویا نونینو - انتونیو کی بیوی اور بہترین باورچی - نے ایک بیوہ کو چھوڑ دیا ڈسٹلری کے سربراہ پر پہلی خاتون، نباتات کے بارے میں اس کا زبردست علم اسے "اپریٹیو بیانکو نونینو" بنانے کی طرف لے جاتا ہے، جو تالو اور روح کی خوشی کے لیے ایک مشروب ہے۔ یہ پہلی بار ہے کہ شراب اور کشید کے فن میں خواتین کے رابطے کا تجربہ ڈسٹلری میں ہوا ہے۔ سلویا نانینو خواتین ڈسٹلرز کی ایک طویل سیریز کی پہلی ہوگی۔ پھر بھی سلویا نونینو - انتونیو کی بیوی اور بہترین باورچی - بیوہ ایک ڈسٹلری کی سربراہ پہلی خاتون بنتی ہے اور امارو کو عظیم شخصیت دینے کے لیے، احتیاط سے منتخب کردہ نباتیات کے ساتھ امارو کارنیا کی ترکیب کو بہتر بنانے کا فیصلہ کرتی ہے۔ امارو ڈیل فریولی پیدا ہوا ہے۔
وہ 1962 میں حالیہ دنوں میں آتے ہیں بینیٹو نے گیانولا بلفونی سے شادی کی: تحقیق اور پرجوش جدوجہد گریپا کو سنڈریلا سے نوبل ایکواوائٹ تک لانے کے لیے شروع ہوتی ہے۔ ان کی شادی سے کرسٹینا، انتونیلا اور ایلیسبیٹا پیدا ہوں گے۔ 1967 میں Noninos نے "Acquavite Optima" پیش کیا، جو وائنریز کے پومیس کی کشید سے حاصل کیا گیا کیونکہ وہ زیادہ باوقار تھے: لیبل پر سال کا اشارہ، کوئنٹل کشید، حاصل کردہ لیٹر اور بوتل کی تعداد۔ یہ تجربات کی ایک سیریز کا پہلا تھا جو "Monovitigno®" کی تخلیق کا باعث بنے گا۔
1 دسمبر 1973 ایک تاریخی تاریخ ہے:
گریپا کا نیا دور شروع ہوتا ہے۔
پرکوٹو میں Grappa کا نیا دور شروع ہوتا ہے۔ Benito اور Giannola، روایت کا احترام کرتے ہوئے، اٹلی اور دنیا میں Grappa کی پیداوار اور پیش کرنے کے نظام میں انقلاب برپا کرتے ہیں۔ وہ سنگل بیل Grappa تخلیق کرتے ہیں، Monovitigno® Nonino، Picolit انگور کے pomace کو الگ سے کشید کرکے، اگلے سال Grappa Monovitigno® Picolit کی دوسری کشید، Grappa Monovitigno® Ribolla کی پہلی کشید۔ اس اختراعی تناظر میں، قدیم آٹوچتھونس فریولیئن انگوروں کو تلاش کرکے، ان کے پومیس کو کشید کرنے کے لیے، نونینو نے دریافت کیا کہ سب سے زیادہ نمائندہ، شیوپیٹینو، پِگنولو اور تزیلنگے، معدوم ہونے کے دہانے پر ہیں، ان کی کاشت ممنوع ہے۔ ان میں ربولا گیالا شامل کیا گیا ہے۔ قومی اور کمیونٹی اداروں کے ذریعہ باضابطہ طور پر پہچانے جانے والے قدیم مقامی Friulian انگوروں کی حوصلہ افزائی، انعام دینے اور حاصل کرنے کے مقصد کے ساتھ، اور اس طرح اس علاقے کی حیاتیاتی تنوع کو برقرار رکھنے کے لیے، انہوں نے Nonino Risit d'Aur Award (گولڈن باربیٹیلا) قائم کیا جس کو سالانہ دیا جائے گا۔ شراب بنانے والا جس نے ان بیلوں میں سے ایک یا زیادہ کی بہترین پودے لگائی ہیں اور ایک اسکالرشپ کو ہر سال تکنیکی اور تاریخی نوعیت کے، مذکورہ بالا انگوروں سے متعلق بہترین مطالعہ کرنے پر دیا جائے گا۔
جیوری Luigi Veronelli، Orfeo Salvador (Friuli-Venezia Giulia کے علاقائی مرکز برائے وٹیکلچر اور Oenology کے صدر)، Antonio Calò (Experimental Institute for Viticulture of Conegliano کے ڈائریکٹر)، Ruggero Forti (قومی اور علاقائی صدر) پر مشتمل ہے۔ نرسری مین)، امیلیو ٹوبارو (ڈائریکٹر برائے زرعی پیداوار محکمہ زراعت) اور اینیو نوسی (ریجنل سینٹر فار ویٹیکلچر اینڈ اوینولوجی آف فریولی-وینیزیا جیولیا کے ڈائریکٹر)۔
1976 میں Giannola Nonino نے پھر ان بیلوں کو تسلیم کرنے کی درخواست کے لیے افسر شاہی کا عمل یہ بھیج کر شروع کیا: Friuli-Venezia Giulia کے علاقائی مرکز برائے وٹیکلچر کو صدر Orfeo Salvador کو باضابطہ خط اور Viticulture of Conegliano کے تجرباتی انسٹی ٹیوٹ کی حوصلہ افزائی جس کے ڈائریکٹر تھے۔ حقیقت میں انعام کی جیوری میں داخل ہوا. اور 14 جون 1977 کو، وزارتی حکم نامہ 14.06.1977 کے ساتھ، پہلے سے ممنوعہ مقامی Friulian وائنز کو اختیار دیا گیا اور 1983 میں Nonino Risit d'Aur ایوارڈ نے EEC ریگولیشن نمبر حاصل کیا۔ 382 جس کے ساتھ 1977 میں اختیار کی گئی بیلیں بھی سفارش کی جاتی ہیں، آج Friulian viticulture کا پرچم بردار ہے۔
198 میں ایک نیا موڑ ریکارڈ کیا گیا ہے۔4: Noninos پورے انگور کو کشید کرتے ہیں اور ÙE® Picolit Grape Distillate بناتے ہیں۔ انگور ڈسٹللیٹ کی پیداوار کے لیے وزارتی اجازت (DM 20 اکتوبر 1984 گن 318 آف 19 نومبر 1984) Noninos کی مخصوص درخواست پر دی گئی ہے۔
اور کہانی جاری ہے۔
