اٹلی ایگری فوڈ میں تیار کردہ مستند کو فروغ دیں۔ اطالوی آواز کے رجحان کے برعکس۔ Assocamerestero کے مقصد کی تصدیق ایڈیشن کے ساتھ ہو گئی ہے۔مستند اطالوی جدول 2021”، حقیقی اطالوی ذائقہ کے منصوبے سے تعلق رکھنے والا بین الاقوامی ایونٹ، وزارت خارجہ اور بین الاقوامی تعاون کی طرف سے مالی اعانت فراہم کی گئی، جس کا مقصد 100% اطالوی مصنوعات کے شعوری استعمال کی حوصلہ افزائی کرنا ہے۔
ہم کئی سالوں سے بات کر رہے ہیں۔ اطالوی آواز، بیرون ملک ایک وسیع رجحان جو ہمارے معدے کے ورثے کو ایسی مصنوعات کی مارکیٹ میں استعمال کرتا ہے جو حقیقت میں ہمارے ملک سے بالکل بھی جڑے ہوئے نہیں ہیں، جس سے ہماری معیشت کو، اطالوی برآمدات کو، مقامی پروڈیوسروں کو بلکہ صارفین کو بھی اس بات کا علم نہیں ہے کہ وہ کیا خریدتے ہیں۔
تاہم، یہ ایک ایسا رجحان ہے جس کی کوئی واضح اور غیر مبہم تعریف نہیں ہے اور اس وجہ سے اس کے معاشی اثرات کا اندازہ لگانا مشکل ہے۔ کی طرف سے کئے گئے نگرانی کے مطابق Assocamerestero CCIE کے تعاون سے، ایسا معلوم ہوتا ہے کہ سب سے زیادہ متاثر ہونے والی مصنوعات میں شمالی امریکہ میں دودھ اور دودھ کی مصنوعات (35,2%)، پیک شدہ مصنوعات (تیار کھانے، منجمد کھانے، محفوظ اور مصالحہ جات) یورپ میں (55,5% کے ساتھ)، جبکہ ایشیا میں اطالوی مصالحہ جات بلاشبہ غالب ہیں (26,8% کے ساتھ)۔ تاہم، تخمینہ اکثر صرف ہماری مصنوعات کی جعل سازی کے اثرات سے متعلق ہے، حقیقت میں اطالوی آواز اس سے کہیں زیادہ ہے۔
عوام اور کاروباری اداروں کو اس مسئلے سے آگاہ کر کے اطالوی زرعی خوراک کی عمدہ کارکردگی کا تحفظ کرنا Assocamerestero کا مقصد ہے جو کہ "Authentic Italian Table" کے 2021 ایڈیشن کے ساتھ فروغ کے ساتھ Made in Italy کی علاقائی اور علاقائی خصوصیات پر توجہ مرکوز کرنا چاہتا تھا۔ روایات اور مختلف فضیلتوں پر توجہ مرکوز کی۔ کھانا اور شراب مقامی لوگ اطالوی ذائقوں، اجزاء اور خصوصیات کی دریافت میں شرکاء کے ساتھ ایک ٹیم ستارے والے شیف اور انتہائی ہنر مند.
یہ پہل مئی کے دوسرے نصف میں ایک کے لیے شروع ہوئی۔ کل 50 سرگرمیاںجس میں امریکہ میں 26، یورپ میں 14 اور ایشیا اور آسٹریلیا میں 10 شامل ہیں۔ CoVID-19 وبائی مرض کی وجہ سے آخری 30 جولائی کو میلبورن (آسٹریلیا) اور 10 اگست کو ہو چی منہ (ویتنام) میں ہوں گے۔
صحت کے بحران کی وجہ سے، اقدامات کو ایک عبوری اور انتخابی انداز میں ترتیب دیا گیا، خوراک اور شراب کے شعبے سے تعلق رکھنے والے اطالوی اور بین الاقوامی مہمانوں کی موجودگی میں اور دور دراز سے، طے شدہ سرگرمیوں کے مواد اور شکل کو بہتر بنانے کے لیے۔ مقابلہ آؤ، کھانا پکانا آن لائن دکھائیں۔ ٹورنٹو, تھیمڈ چکھنے اور ماسٹرکلاسز a ہیوسٹن, مشہور شخصیت کے باورچیوں کے ساتھ شام کو چکھنا a NY اور ایک بار پھر ہائبرڈ کوکنگ اور ڈیزائن ماسٹر کلاسز پر میامی، کھانا پکانے کے مظاہرے a ٹوکیو اور اطالوی ریستوراں میں ویڈیوز بنانا a بینکاک. پھر اسباق اور کھانا پکانے کے ٹیسٹ a زیورخ، کھانا پکانے اور چکھنے کے درمیان کھانے اور شراب کا سفر a ماسکو, "چہل قدمی چکھنے" کا اشتہار ایمسٹرڈیم صحت مند کھانے اور رہنے اور اطالوی پکوانوں کی کہانیوں کے لیے وقف بارسلونا.
اور ابھی تک نیپولیٹن پیزا اس شو کے مرکز میں ہے جس میں کھانا پکانے کا اہتمام کیا گیا ہے۔ سیول مشہور پیزا بنانے والی کمپنی Gino Sorbillo ea کے دور دراز کے تعاون سے موناکو "سکولا بیانکا" کے ماسٹر پیزا شیفس کی کمپنی میں تقریب کے ساتھ۔ جبکہ اے برسلز بریشیئن پیسٹری کی خوبصورتی اور ذائقے کو "سبریسولونا" میٹھے کے ذائقے کے نوٹ اور شیف Luigi Biasetto کے تیار کردہ اصل موسم گرما کے پینٹون میں دوبارہ دریافت کیا گیا ہے۔ Tuscan کے پکوان اور خصوصیات مرکزی کردار ہیں a لیون e لیگزمبرگ. اس کے بجائے، شکاگو e ہانگ کانگ سسلین کھانوں کے قدیم ذائقوں اور علم کا جشن منائیں۔ ریو ڈی جینرو شیف روڈی بووو کے ساتھ وینیشین روایت کو بڑھاتا ہے جبکہ ایک مانٹریال Romagna کی خصوصیات کا ذائقہ بڑھا ہوا ہے۔
ایونٹ نہ صرف Assocamerestero کی طرف سے منعقد کیا گیا تھا، بلکہ کی طرف سے بھی اطالوی چیمبرز آف کامرس کے زیر نگرانی 36 مربع مونٹریال، ٹورنٹو، وینکوور، شکاگو، ہیوسٹن، لاس اینجلس، نیویارک، میامی، میکسیکو سٹی، بیلو ہوریزونٹے، ریو ڈی جنیرو، ساؤ پالو، برسلز، لیون، مارسیلی، نائس، فرینکفرٹ، موناکو، لکسمبرگ، ایمسٹرڈیم، لندن، بار میڈرڈ، زیورخ، وارسا، ماسکو، میلبورن، سڈنی، بنکاک، ہو چی منہ، ہانگ کانگ، ممبئی، بیجنگ، سیول، سنگاپور، ٹوکیو۔
"تمام سرگرمیاں جو ہم دنیا میں سچے اطالوی ذائقہ کے منصوبے کے ساتھ انجام دے رہے ہیں ان کا مقصد مستند اطالوی مصنوعات کو جانا اور سراہا جانا، بحیرہ روم کی خوراک کے معیار اور تندرستی کو بڑھانا ہے، جو روایت کی اقدار اور احترام کے ساتھ منسلک ہے۔ علاقہ اور جیوویودتا. وہ صارفین کو اٹالین ساؤنڈنگ کے بارے میں بھی آگاہ کرنا چاہتے ہیں، جو ایک ڈرپوک واقعہ ہے کیونکہ یہ ایک مستند اطالوی پروڈکٹ اور ایسی اشارے یا تحریریں جو اطالوی لگتی ہیں کے درمیان انتخاب میں الجھن کا باعث بنتا ہے - انہوں نے اعلان کیا۔ ڈومینک موریلو، Assocamerestero کے سیکرٹری جنرل -. بہر حال، یہ رجحان اکثر اٹلی میں بھی بہت کم معلوم ہوتا ہے، جیسا کہ ہم ویب سیریز "سی یو ان دی روم" میں دکھاتے ہیں، جسے ہم نے اطالوی فوڈ ایس ایم ایز کو فراہم کرنے کے لیے بنایا تھا جس میں دنیا میں اس رجحان کا جائزہ لیا گیا تھا جس کی آواز کے ذریعے بتایا گیا تھا۔ CCIE۔"
