اٹلی میں اور اس وجہ سے دنیا میں بہترین نیپولین پیزا نیپلز میں نہیں کیسرٹا میں کھایا جاتا ہے: اور یہ پہلے ہی سنسنی خیز ہے۔ اس معدے پر دستخط کرنا زیور ہے۔ I Masaniell کے فرانسسکو مارٹوکیi، جسے اٹلی کے بہترین 50 پزیریاز کی درجہ بندی میں 50 Top Pizza، جو اس شعبے کے لیے ایک قائم کردہ آن لائن گائیڈ نے تیار کیا ہے، برقرار رکھا ہے۔ پہلی پوزیشن گزشتہ سال پہلے ہی جیت لی تھی۔ گرانی میں پیپے سے افسانوی فرانکو پیپے کو پوڈیم سے بے دخل کرنا، سالوں سے تمام پیزا گائیڈز کا غیر متنازعہ حکمران، اور یہ سنسنی خیز ہے۔ فرانکو پیپے اس سال پانچویں پوزیشن پر آ گئے جو اس کے بہت سے وفادار صارفین کو ناک بھوں چڑھائے گا، جو اسے ایک بے مثال ماسٹر کے طور پر عزت دیتے ہیں۔
آگے ایک حیران کن چھلانگ ریکارڈ کریں۔ نیپلز میں 10 ڈیاگو ویٹاگلیانو پزیریا، جو پوڈیم کے دوسرے مرحلے پر چڑھتا ہے (یہ 20 میں 2020 واں تھا) جو دوسرے سال فرانکو پیپے کا استحقاق تھا۔ اسے تیسرے نمبر پر رکھا گیا ہے۔ روم کا Seu Pizza Illuminati (آخری ایڈیشن میں 7 واں) جو سان بونیفاسیو (VR) کے Simone Padoan کے Tigli کو کمزور کرتا ہے۔
ٹاپ 100 پوزیشنوں کے حوالے سے مختلف علاقوں کا تجزیہ کرنا کیمپانیا نے 29 برانڈز کے ساتھ فتح حاصل کی۔. Lazio 13 مقامات کے ساتھ اس کی پیروی کرتا ہے، جو لومبارڈی کو گردن سے ہرا دیتا ہے (12)۔ پھر ٹسکنی (10)، وینیٹو اور پیڈمونٹ (6)، پگلیہ، سسلی اور سارڈینیا (4)، ابروزو (3)، ایمیلیا-روماگنا اور مارچے (2)، باسیلیکاٹا، کلابریا، لیگوریا، ٹرینٹینو-آلٹو ایڈیج اور امبریا (1) )۔
اس سال کے ایڈیشن کی بڑی خبر یہ ہے۔Forno Verde کی تفویض، جو ان احاطے کو ممتاز کرتا ہے جنہوں نے خاص طور پر ماحولیاتی پائیداری پر اپنی توجہ کے لئے خود کو ممتاز کیا ہے۔ صرف چار عطا کیے گئے، جو گئے:
• The Grottos - Caggiano (SA)
Pupillo Pura Pizza - Frosinone
• Pizzeria da Ezio – Alano di Piave (BL)
• فانڈانگو – پاور
سب سے زیادہ من پسند ایوارڈز میں سے یہ ہیں: اطالوی خصوصی ایوارڈز 2021۔
• نیپلز میں 10 Diego Vitagliano Pizzeria کے Diego Vitagliano نے Pizzaiolo of the Year 2021 - Latteria Sorrentina Award کا خطاب جیتا۔
• سال 2021 کا ینگ پیزا میکر - S.Pellegrino اور Acqua Panna ایوارڈ Frosinone میں Pupillo Pura Pizza کے Luca Mastracci کو دیا گیا۔
• سال 2021 کی پزیریا نیوز - سولانیہ ایوارڈ Antica Friggitoria Masardona Rome ہے۔
• سال 2021 کی کارکردگی - Pastificio Di Martino Award (یعنی سٹینڈنگ میں سب سے بڑا لیپ فارورڈ) BOB Alchimia کو حصوں میں، Montepaone Lido (CZ) سے تفویض کیا گیا ہے۔
• La Capricciosa di Qvinto، روم میں، پیزا آف دی ایئر 2021 - روبو ایوارڈ جیتا۔
• بہترین فرائیڈ پروپوزل 2021 کے لیے - اولیٹالیا ایوارڈ کے لیے آپ کو روم جانا ہوگا، 180 گرام پزیریا رومانا پر۔
• سال 2021 کا بہترین پاستا آملیٹ - Pastificio di Martino Award، تاہم، Caserta میں، I Masanielli میں Francesco Martucci کے ذریعے مل سکتا ہے۔
• The Pastry in Pizzeria 2021 – Olitalia Award Impastatori Pompetti کو دیا گیا، Roseto degli Abruzzi (TE) سے۔
• سال 2021 کا میٹھا پیزا - روم میں Seu Pizza Illuminati کی طرف سے Latteria Sorrentina Award Absolute of Peaches ہے۔
• بہترین روم سروس 2021 - Fratelli Perrella ایوارڈ Caserta میں I Masanielli di Sasà Martucci کو دیا گیا ہے۔
• بہترین شراب کی فہرست 2021 - Prosecco DOC ایوارڈ Rezzato (BS) میں La Cascina dei Sapori کو جاتا ہے۔
• بہترین بیئر کی فہرست 2021 - Birrificio Fratelli Perrella ایوارڈ Alano di Piave (BL) میں Pizzeria da Ezio کو دیا گیا ہے۔
• ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیلوں کی بہترین فہرست 2021 – اولیٹالیا ایوارڈ میسترے (VE) میں گریگورس کے ذریعے ہے۔
• اہم پہچان اختراعی اور ماحولیاتی پائیداری 2021 - سولانیہ ایوارڈ کروسٹا، میلان کو دیا گیا۔
• علاقائی شناختی ایوارڈ 2021 - روبو ایوارڈ نے Tempio Pausania (SS) میں Pizzeria Panetteria Bosco کے ساتھ Sardinia کا غلبہ دیکھا۔
• پیزا 2021 کے لیے میرٹوریئس ایوارڈ - وائس دی ناپولی ایوارڈ 2021 پیزا ولیج کے منتظمین الیسنڈرو مارینکی اور کلاڈیو سیبیلو کو دیا گیا۔
ممتاز بین الاقوامی ایوارڈز پر بھی اسپاٹ لائٹس، تمام برانڈڈ Prosecco DOC ایوارڈ، جغرافیائی رقبے کے لحاظ سے تقسیم کردہ بہترین پزیریا کے لیے۔ ذیل میں فاتحین کی فہرست ہے:
جاپان میں بہترین 2021: Pizzeria Peppe – Napoli sta'ca”، ٹوکیو، جاپان
اوشیانا 2021 میں بہترین: 48h پیزا اور گنوچی بار، میلبورن، آسٹریلیا
افریقہ میں بہترین 2021: ماسیمو، کیپ ٹاؤن، جنوبی افریقہ
دبئی 2021 میں بہترین: Il Café, Dubai, UAE
اٹلی 2021 سے باہر بہترین Neapolitan Pizza: Pizzeria Peppe – Napoli sta'ca”، ٹوکیو، جاپان
ایشیا میں بہترین 2021: ورکشاپ، بیجنگ، چین
تمام جوابات ایک لائیو سٹریمنگ کے دوران دیے گئے، جو فیڈریکو کوارانٹا کے ذریعے چلائی گئی تھی اور اس کے بعد ہزاروں لوگ تھے۔
"یہ دیکھ کر خوشی ہوئی کہ کس طرح ہماری اپائنٹمنٹس، سب سے پہلے 50 ٹاپ پیزا، پوری عالمی پیزا کمیونٹی کے لیے اہم نکات بن گئے ہیں۔ – تبصرہ باربرا گویرا، لوسیانو پِگناتارو اور البرٹ سپیری، ادارتی پروجیکٹ کے تین کیوریٹر – یہ پروجیکٹ کی درستگی کا سرٹیفکیٹ ہے، بلکہ ہمارے اور ہماری ٹیم کے ذریعے کیے گئے کام کا بھی۔ ہم اپنے انسپکٹرز کا شکریہ ادا کرنا چاہتے تھے جو ایک ضروری کام کو انجام دیتے ہیں اور اسے انتہائی پیشہ ورانہ مہارت اور بڑے جذبے کے ساتھ کرتے ہیں۔"
50 ٹاپ پیزا اٹلی 2021 کی درجہ بندی:
1 مسانیلیس - فرانسسکو مارٹوچی - کیسرٹا، کیمپانیا
2 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Naples, Campania
3 Seu Pizza Illuminati - روم، Lazio
4 I Tigli – San Bonifacio (VR)، وینیٹو
5 کالی مرچ - Caiazzo (CE)، Campania
6 50 کالو – نیپلز، کیمپانیا
7 فرانسسکو اور سالواتور سلوو – نیپلز، کیمپانیا
8 ڈرائی میلان – میلان، لومبارڈی
9 دی نیوز 94 – نیپلز، کیمپانیا
10 The Grotticelle - Caggiano (SA)، Campania
11 دی مسانیلیس – ساسا مارٹوکی – کیسرٹا، کیمپانیا
12 180 گرام پزیریا رومانا – روم، لازیو
13 کروسٹا – میلان، لومبارڈی
14 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 - Frattamaggiore (NA)، کیمپانیا
15 Pupillo Pure Pizza - Frosinone, Lazio
16 کیوینٹو – روم، لازیو
17 Cascina dei Sapori – Rezzato (BS)، لومبارڈی
18 'او سکگنیزو - آریزو، ٹسکنی
19 IQuintili - روم، Lazio
20 Apogee - Pietrasanta (LU)، Tuscany
21 400 ڈگری - لیسی، پگلیا
22 پیٹرک ریکی - زمین، اناج، ایکسپلوریشنز - سان مورو ٹورینیس (TO)، پیڈمونٹ
23 Pizzeria Da Ezio – Alano di Piave (BL)، وینیٹو
24 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardinia
25 رومالڈز فولیز - فلورنس، ٹسکنی
26 Fandango - Potenza، Basilicata
27 Grigoris – Mestre (VE)، وینیٹو
28 Giangi Pizza and Research – Arielli (CH), Abruzzo
29 Pizzeria Da Lioniello - Succivo (CE)، کیمپانیا
30 Enosteria Lipen - Triuggio (MB)، لومبارڈی
31 فوڈ ورکشاپس - سرزانہ (SP)، لیگوریا
32 Antica Friggitoria Masardona Rome - روم، لازیو
33 سیرانی – باگنولو میلا (BS)، لومبارڈی
34 ریچھ - میسینا، سسلی
35 ان بینکنگ - روم، لازیو
36 گندم - Acireale (CT)، سسلی
37 فریمینٹو – کیگلیاری، سارڈینیا
38 Gusto Divino - Saluzzo (CN)، Piedmont
39 Giotto Pizzeria - Bistrot - Florence, Tuscany
40 Giovanni Santarpia - فلورنس، Tuscany
41 پومپیٹی مکسر - روزٹو ڈیگلی ابروزی (ٹی ای)، ابروزو
42 Pizzeria Mamma Rosa – Ortezzano (FM), Marche
43 I فونٹانا - سوما ویسوویانا (NA)، کیمپانیا
44 BOB Alchemy in wedges – Montepaone Lido (CZ)، Calabria
45 Pizzeria Gigi Pipa – Este (PD)، وینیٹو
46 دی بوربونی پزیریا – پونٹیکگنانو فیانو (SA)، کیمپانیا
47 Sant'Isidoro – Pizza & Bubbles – Rome, Lazio
48 دی کونٹراڈا – اوورسا (سی ای)، کیمپانیا
49 دی بریسیرا – پالرمو، سسلی
50 Little Piedigrotta - Reggio Emilia، Emilia-Romagna
51 دی ایٹنگ بلی - روم، لازیو
52 Attilio سے – نیپلز، کیمپانیا
53 اینجلو پیزیلا - کچن کے ساتھ پزیریا - روم، لازیو
54 دی بورگو بیئر ٹورن – روم، لازیو
55 Ciarly ریسٹورانٹ پزیریا – نیپلز، کیمپانیا
56 دی پیڈیگروٹا - واریس، لومبارڈی
57 تھری سینٹس میں کنسیٹینا - نیپلز، کیمپانیا
58 Pizzeria Le Parùle – Herculaneum (NA)، کیمپانیا
59 La Sorgente Pizzeria - Guardiagrele (CH)، Abruzzo
60 امبرٹو – نیپلز، کیمپانیا
61 فورج میں - روم، لازیو
62 Battil'oro - Querceta (LU)، Tuscany
63 Guglielmo Vuolo Verona - ویرونا، وینیٹو
64 میٹر - فیانو رومانو (RM)، لازیو
65 Osteria Pizzeria per Bacco - La Morra (CN)، Piedmont
66 Starita a Materdei – Naples, Campania
67 ضدی - میلان، لومبارڈی
68 Pizzeria Luigi Cippitelli - San Giuseppe Vesuviano (NA)، کیمپانیا
69 La Pergola – Radicondoli (SI), Tuscany
70 پزیریا 450° پیزا اور فرائز بذریعہ Gianfranco Iervolino – Pomigliano d'Arco (NA)، کیمپانیا
71 مونٹیگریگنا - ٹریک ٹریک - لیگنانو (MI)، لومبارڈی
72 میونیئر شیمپین اور پیزا - کورسیانو (PG)، امبریا
73 Pizzeria Elite Rossi - Alvignano (CE)، Campania
74 مایوری – کیگلیاری، سارڈینیا
75 Pizzeria La Bufala – Maranello (MO), Emilia-Romagna
76 Sa Scola – Cagliari, Sardinia
77 Hofstätter Garten - Termeno sulla Strada del Vino (BZ)، Trentino-Alto Adige
78 Casa Vitiello - Tuoro (CE)، Campania
79 Capuano's Pizzeria 7.0 - میلان، Lombardy
80 دی اولڈ مین اینڈ دی سی - فلورنس، ٹسکنی
81 Carmine Donzetti - Pizza & Fried - Casandrino (NA)، Campania
82 Pizzeria Chicco - Colle di Val d'Elsa (SI)، Tuscany
83 کینیٹو بیچ 2 ریستوراں - مارگریٹا ڈی ساویا (بی ٹی)، پگلیا
84 Disapore Pizzeria Gourmet - Cecina (LI)، Tuscany
85 Pizzeria La Scaletta - Ascoli Piceno، Marche
86 Vincenzo Capuano – نیپلز، کیمپانیا
87 The Locanda dei Feudi – Pezzano (SA)، کیمپانیا
88 Uagliò - ٹیورن، پیڈمونٹ
89 لبرٹی پیزا اور آرٹیزن بیئر - ٹیورن، پیڈمونٹ
90 خمیر 72 - ٹرانی (بی ٹی)، پگلیا
91 فورن - ماریگلینیلا (این اے)، کیمپانیا
92 میمو سے - برگامو، لومبارڈی
93 دی اولڈ گیزبو – مولفیٹا (BA)، پگلیا
94 Bioesserì میلان بریرا – میلان، لومبارڈی
95 لا بولا - کیسرٹا، کیمپانیا
96 کارمیلا – نیپلز، کیمپانیا
97 پلان بی - سیراکیوز، سسلی
98 Fly Goodness for All – Castino (CN)، Piedmont
99 مارگے – میلان، لومبارڈی
100 ماما - لینڈینارا (آر او)، وینیٹو
